Szamár dohányosokkal - nem dohányzókkal
Az európaiak először 1492-ben fedezték fel a dohányt, Christophor Columbus expedíciója során. A történelemben is a híres Catherine de Medici vezette be a dohányt Franciaországban. A dél-amerikai régészeti munkák napvilágra hozták a cső ősi használatát, ezer évvel korunk előtt. Az új világ kalandorai voltak az első nyugati dohányosok, és elsőként hordták a szárított dohányleveleket, a dohányzás örömére szolgált. A 11. században a dohány terápiás képességeiről volt híres. Akkoriban csodaszernek számított. Jean Nicot, Franciaország portugáliai nagykövete nem került volna a történelembe, ha egy Amerikából visszatért kereskedő nem árul neki szárított dohánylevelet. Ő adta Catherine de Medicinek erényeiért, a migrén kezelésére. Ezért a "nikotikus" kifejezés. Így a dohány "D'herbe a 'La Reine" néven szerzi ismertségét. A dohány nagyon gyorsan elterjedt Olaszországban 1561, Angliában 1565, Németországban 1570 és 15 évvel később Kínában és Japánban, Afrikában 1593-ban. A 16. század végén a dohány az egész világon ismert volt.
A dohány első ellenfele Angliában jelenik meg. Perzsiában Le Shah Abhas a Korán törvényeire hivatkozva úgy döntött, hogy levágja a dohányosok ajkát. Konstantinápolyban IV. Amurat szultán dohányosokat égetett el. VIII. Urban pápa a kiközösítés büntetése alatt 1642-ben betiltotta a dohányt.
Franciaország megengedőbb magatartást tanúsított, felfedezve a dohánykereskedelem pénzügyi előnyeit, először Richelieu, majd Colbert révén. Nagyon magas díjakat számoltak fel ezért a termékért. Ezeknek az intézkedéseknek köszönhetően Franciaország a 18. század végén 30 milliót gyűjtött akkoriban.
1868-ban Franciaországban megalapították az első Dohányellenes Szövetséget, amelynek 1881-ben Pasteur volt a kor egyik leghíresebb tudósa. 1944-ben az amerikai földrajzi jelzésű katonák Európa felszabadításáért küzdve olyan cigarettákat hoztak magukkal, mint a Malboro, és azóta ezek a márkák betörtek az európai piacokra. Aztán 1950-ben hivatalosan is elismerték, hogy a dohány mérgező, a halálozás első megelőzhető oka.
A cigarettamárkagyártók elsősorban a fiatalokat próbálták vonzani, ennek az iparnak a marketingje a tinédzserekre irányult, a fő cél. A dohányzás és a vezetés a modern társadalomban a híd a serdülőkor és a felnőttkor között.
Dohányzó vagy nem dohányzó?
Ha nem dohányzó barátnőmmel választok vacsorára egy éttermet, az gyakran hosszú vitává válik. Gyakran arra a következtetésre jutunk, hogy a városban már nem járunk étterembe. Tegnap este elmentem pár román barátommal, két gyermekükkel, egy jó étterembe Bukarestben, az Old Center-ben. Sajnos a választott étterem tele volt cigarettafüsttel, ráadásul a mellettünk lévő asztalnál szivarozunk. Mivel nehezebb volt abban reménykedni, hogy a cigarettafüst eloszlik, vagy a körülöttünk lévő emberek hirtelen leszoknak a dohányzásról, következtetésünk az volt, hogy másik éttermet választunk.
Hol mehet el egy európai romániai étterembe két gyermekkel egy kellemes estét eltölteni? Megértem ezt a helytelen helyzetet, de teljesen ellenzem egy romantikus vacsorát, vagy egy barátaimmal egy szürke füsttel teli helyet.
Franciaországban bárokban, nyilvános helyeken, klubokban és még inkább az éttermekben a dohányzás teljesen tilos. Ez egy nagy plusz: az érzékek nyitottak, sokkal nagyobb a harmónia az ízek, az illatok, az ételek élvezete között, és már nem ez a dohányzással kapcsolatos izgatottság. A cigarettára vágyó dohányosok csak kint dohányozhatnak. Őszintén szólva alkalmi dohányosként örülök, amikor elmegyek az étterembe, és további nemdohányzókat találok magam körül.
Egy gasztronómiai étteremben a túl erős esszenciájú lisztet nem használják, hogy ne keverjék össze a vendégek érzékeit. Olyan ez, mint a túl erős illateszenciák, amelyek zavarhatnak. Egy erős "Guerlain" hölgy biztosan nem marad észrevétlen. A szagunk a szennyezés miatt talán fejletlen. Azt hiszem, mindannyian megtaláltuk az erős hegyi levegő vagy a természetben eltöltött nap szépségének különbségét. Az érzékek életre kelnek.
Az ínyenc étterem az érzelmek és érzékek tánca. Harmónia és tánc - minden étel lépésről lépésre vezet az érzékek robbanásához.
Nehéz helyzetekkel is meg kellett küzdenem, amikor a vendégek cigarettára gyújtottak, a tányér visszatért, és a kulináris utat elölről kellett kezdeni. Romániában én voltam az első szakács, aki javasolta az étterem felosztását a dohányosok és a nem dohányzók között.
Franciaországban az összes étteremben, így a Michelinben is, a jogszabályok ugyanolyan mértékben érvényesek, a dohányzási világ még bonyolultabb - a teljesen elszigetelt dohányzószoba szinte "páncélozott" ablakkal rendelkezik, rendkívül erős szellőzéssel rendelkezik. A megrendelés a kaputelefonon keresztül történik, és a pincéreknek nincs hozzáférésük, tilos a dohányzóba belépni - a megrendelést "lőrésként" szállítják. Csak egy személy jogosult - az étterem tulajdonosa. E szabályok be nem tartása minden bizonnyal nagyon szigorú pénzügyi és jogi szankciókhoz vezet. Barátom, rendkívül meglepődve, kíváncsi arra, hogy Romániában mikor érnek el ilyen intézkedéseket? Azt válaszoltam, hogy Romániában a pénz világa magasabb, mint a jogszabályok. Ebéd/vacsora után mindenképpen Franciaország, Olaszország, Németország egyik éttermében az északi országoknak nem kell futniuk a szekrény megváltoztatásához, hogy megszabaduljanak a dohány szagától.
De mi történik Romániában? Még mindig találhat éttermeket, ahol úgy tűnik, hogy a 70-es években egy titkos kaszinóban vagyunk Maccaóban, ahol köd van, amelyet késsel lehet levágni. Még furcsább, hogy a nemdohányzóknak át kell menniük a dohányzási területeken, hogy helyet kapjanak. E szabályok betartása a tulajdonosok felelőssége. De talán a legnagyobb probléma az, hogy a törvény nem. A 349/2002 rendeletet ritkán tartják be vagy értelmezik helyesen, és a nemdohányzók jogait megsértik:
* Bárok, éttermek, diszkók és más, hasonló rendeltetési helyekkel rendelkező közterületek határolják és biztosítják a dohányzóknak szánt helyiségek szellőzését, hogy a szennyezett levegő ne kerüljön be a nemdohányzó területbe.
* Ugyanakkor ez a törvény előírja, hogy az éttermekben speciálisan elrendezett helyeknek kell lenniük, amelyeket jól látható helyen fel kell tüntetni, a következő indikátorok egyikével jelezve: „Dohányzóhely”, „Dohányzóhely” ”,„ Dohányzó szoba ”,„ Dohányzó szoba ”, hogy bárki figyelmeztethesse, hogy csak abban a térben dohányozhat.
Tehát ma az éttermekben pontosan megtalálja az "Ebben az étteremben dohányzik" pontos jelölést, és a nemdohányzók csak ezt a tényt fogadják el. A nem dohányzóknak szánt, jól szellőző hely biztosítására vonatkozó jogszabályok többi cikkét a gyakorlatban már nem találjuk.
Valószínűleg más módszereket találtak a hatóságok által feltárt szabálytalanságok megoldására. Bár nem a román hatóságoknak kellene ellenőrizniük, hanem ismét e vállalkozások tulajdonosainak és a józan észnek. A társadalomban bizonyos szabályokat be kell tartani az együttéléshez. Ugyanakkor az állami szerveknek sikerül betiltaniuk az alkoholfogyasztást sztrájk vagy focimeccs esetén. Jóllehet annyi korrekciós intézkedés van a törvény be nem tartása esetén, a dohányzás esetében a szankciók nem jártak a kívánt hatással.
És elgondolkodhatnánk a román alkotmány azon rendelkezésein is, ahol azt az elképzelést találjuk, hogy az egyéni szabadságjogok ott állnak le, ahol az nem sérti egy másik személy jogait és szabadságait, az egészségügyi ellátáshoz való jogot, az egészséges környezethez való jogot. Tehát mindenkinek joga van ugyanazokat a kiváltságokat élvezni, beleértve a dohányzás vagy sem, a romantikus vacsora cigarettafüst nélküli elfogyasztásának lehetőségét.
Sőt, 2007-2008-ban engem teljesen zavart a cigarettamárkák erőteljes népszerűsítése, amelyek sokkal több olyan vállalkozást szponzoráltak, amely fiatalokat célzott meg. Akkor azt mondták, hogy minél fiatalabbak az ügyfelek, annál magasabb a szponzori arány: "Holnap ügyfeleink, minél hamarabb dohányozni kezdenek, annál tovább dohányoznak" - mondták az értékesítési képviselők. Az első cigaretta márkanév pedig sokáig emlékezetükben marad.
Még szomorúbb, hogy Bukarestben ma is vannak kioszkok vagy kisboltok, amelyek cigarettákat árulnak az iskolák közelében. Minden az állam segítségével történik, amely nem alkalmaz szigorú büntetéseket ezekben az esetekben, ez is a törvény kétes értelmezése. Miért nem vezetik be ezeket a kioszkokat közvetlenül az óvodákban? Kövessük a cigaretta márkák alapelveit. Minél hamarabb elkezdek dohányozni ...
Még mindig emlékszem, mit mondott nekem nagyapám: "14 évesen dohányzik, hogy bebizonyítsa, hogy férfi, és 40 évesen abbahagyta a dohányzást, hogy megmutassa, férfi vagy." Még a cigaretta márkák bevett eseteiben is, például a híres Malboro reklámkampányban, ezek megváltozhatnak. Most szimbólumuk képe, a cowboy cigaretták helyett fűszállal jelenik meg a reklámokban. Itt a mentalitás megváltozhat.
Számomra az a gondolat, hogy szélsőséges legyek, de egy fine dining étteremben azt javaslom, hogy várja meg, amíg a vacsora végén elfüstölik a kávé. És mindig emlékeznünk kell arra, hogy tiszteletben tartjuk a nem dohányzókat, és visszatérünk az egészséges társadalom elveihez, ahol mindenki szabadságának határát mások szabadságai adják.