Száraz kenyér használata és a kenyér megfelelő tárolása Receptek krutonnal
A német kenyér napján, 2017. május 16-án - a Német Pékkereskedelem Központi Szövetségétől - alaposabban szemügyre vesszük napi kenyerünket. Itt megtudhatja, hogyan kell helyesen tárolni a kenyeret, és milyen finomságokat lehet varázsolni a száraz kenyérből.
Akár búzából, akár rozsból készül, szemekkel vagy anélkül - a kenyér általában reggelire, menet közbeni snackként és vacsorára is kapható. A lehető legfrissebb íze van. Ha a kenyér túl száraz lett, akkor kísértésbe esünk, hogy csak kidobjuk. Nem kell - főleg, ha a penész még nem alakult ki.
A pékárukat helyesen tárolja
A kenyér nem tartozik a hűtőszekrénybe, de állaga mégis érzékeny. A pékáruk megfelelő tárolást igényelnek, hogy a lehető leghosszabb ideig fogyasszuk őket:
- A kenyér a legjobb Szobahőmérséklettárolt.
- A műanyag csomagolás növeli a penészképződés valószínűségét - jobb, ha a kenyeret részesíti előnyben táska vagy fólia nélkül tartani.
- A kenyérsütő kiválasztásakor fontos, hogy az anyag "úgy lélegezzen", ahogyan vele hangerő, Agyagedényvagy fa az eset. Az ilyen edények keringtethetik a kenyér nedvességét és visszavezethetik a kenyérbe.
- A kenyérhulladék is átjuthat Fagy Kerülje: Ha nagy darab kenyeret vásárol, annak fele a fagyasztóban tárolható és szükség esetén újra kiolvasztható.
A száraz kenyér remekül használható ropogós krutonnal
Ízletes ételek száraz kenyérből vagy zsemléből
Ha a kenyér túlságosan száraz lett a személyes ízléshez, akkor különféle módon használható:
A Crostini íze különösen jó paradicsommal és bazsalikommal
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Források: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerk e. V., képek: Depositphotos/Jaromatik, lenyvavsha, aboikis, szöveg: Emi Baier