Szardínia, ideális vitaminok feltöltésére! 3. oldal
Mivel bizonyos fajok fogyasztása kihatással lehet a biológiai sokféleségre, a consoGlobe egy hal útmutatót kínál a tájékozódáshoz: állomány állapota, szennyezettség, táplálkozási tulajdonságok ... A halakat viszont átvilágítják, hogy tájékoztassák Önt, melyiket érdemes elfogyasztani. kevés, sok vagy egyáltalán nem.
Szardínia fogyasztás
A szardínia a telítetlen zsírsavakban gazdag halak közé tartozik, amelyek növelik a "jó koleszterin" arányát. Ezért különösen jó az egészségre.
A szardínia kiválasztása és tárolása
A halárusnál győződjön meg arról, hogy a szardínia fényes és testük merev. A kopoltyúnak bíborvörösnek és nedvesnek kell lennie, a szemnek fényesnek kell lennie, és a kopoltyúkon nem lehet vérfolt. Egy tanács: mindenekelőtt soha ne vásároljon szardínia fej nélkül !
A szardínia nem friss, ha friss. Először meg kell hámozni, majd ki kell üríteni (a nagyon kicsi példányok kivételével), lezárni, leöblíteni és szárítani, mielőtt egy hűtőbe téve legfeljebb 24–36 órán át egy becsomagolt edényben tartaná. Fagyasztható is, amennyiben 3 hónapon belül elfogyasztják.
Másrészt szárítva, füstölve, vagy gyakrabban olajban, szardínia tartsd biztonságban.
Gyors tipp: ne habozzon hébe-hóba megforgatni a szardínia dobozokat, hogy javítsa az ízüket. A dobozokat szobahőmérsékleten kell tárolni, de soha ne a hűtőszekrényben, mert az olaj lefagyhat, és megakadályozhatja a halak felázását.