Szárító citromfű; betakarítási útmutatás; Tippek - Plantura
A citromfű könnyen kezelhető és erősen növő gyógynövény. A szárításról, betakarításról, tárolásról és felhasználásról itt talál hasznos információkat.
Betakarítás citromfű
A citromfű évente többször is radikálisan visszavágható a bőséges termés érdekében. A citromfű kimondott növekedési örömének köszönhetően mindig újból kihajtatlan. A citromfű betakarításakor azonban néhány dolgot figyelembe kell venni:
- A hajtások zavartalanul vághatók néhány centiméterre a föld felszíne fölé.
- A legjobb virágzás előtt betakarítani, mivel a citromfű a virágok és a virágrügyek révén elveszíti aromáját.
- A nem sokkal virágzás előtt levágott betakarítással késleltetheti ezt, és meghosszabbíthatja az intenzív illatú és ízű citromfű betakarítási időszakát.
- Röviddel azelőtt, hogy a citromfű ősszel megszáradna és a hibernálás felé mozdulna el, nem szabad radikálisabban metszeni a növényeket. A növény kiszáradt föld feletti részei nagy téli védelmet nyújtanak.
- Vagy használjon frissen betakarított citromfűvet, vagy gondoljon a betárolási lehetőségekre betakarítás előtt.
Tárolja a citromfű: szárítsa meg és fagyassza le
Általában annyi citromfű lehet betakarítani, hogy azt sem tudja, mit kezdjen vele. Természetesen a legjobb, ha az erőteljes gyógynövényt a szüretből frissen használják. De néha tárolni is kell - főleg, ha a készletek a hideg évszak áthidalására szolgálnak. Íme néhány tipp a citromfű tárolásához:
- A legjobb a frissen betakarított citromfű.
- Nedves konyhai papírba csomagolva néhány napig hűtőszekrényben tartható.
- Ahhoz, hogy a citromfű hosszabb ideig tartson, szárítható vagy fagyasztható.
Száraz citromfű
Sok más gyógynövényhez hasonlóan a citromfű is szárítható, hogy növelje annak használhatóságát. A citromfű szárítása továbbra is nagyon gyakori. A legegyszerűbb az, ha a levágott hajtásokat fejjel lefelé, légszáraz helyre lógatjuk körülbelül két hétig. A szárítási folyamat felgyorsítható az áhított levelek szárításával is, például alacsony, 40-50 ° C hőmérsékleten a kemencében. Mindig azonban tisztában kell lennie azzal, hogy a citromfű a szárítási folyamat során elveszíti aroma intenzitását. A levelek azonban még mindig ehetők, és több hónapig használhatók szárazon.
Fagyassza le a citromfű
Ha van még némi hely a fagyasztóban, a citromfű is finom és könnyen fagyasztható. Az egyes leveleket például kenyérládába csomagolják, és igény szerint egyedileg eltávolíthatják. Ez egy másik módszer a citromfű használatának több hónapra történő kiterjesztésére. Ezenkívül egyértelmű előnye van a citromfű szárításának: A fűszernövény fagyos hőmérsékleten történő tárolása miatt szinte nincs aroma- és ízvesztés. Tehát a citromfű fagyasztása nagyon jó tartósítási módszer.
Használjon citromfűt: alkalmazás és hatások
Fűszerként a citromfű
A citromfűre nem szabad csak gyógynövényként figyelni. Érdekes, finom kapcsolatot adhat a konyhához is. Bemutatjuk, hogyan tudja az ínyenc megfelelően használni a citromfűt:
- hal
A citromfű jól passzol a halakhoz. Különösen akkor, ha lassan főzik a sütőben, a citromfű képes kiadni az aromáját, és érdekes ízkomponenshez vezet. - Nyári saláták és öntetek
Sok öntetet és salátát citrommal fűszereznek. Alternatív megoldásként ezt az aromát a citromfű is fedheti. Ez biztosítja a friss nyári élvezetet is. - Lekvárok, zselék és szörpök
Amikor keresik a citromfű használatának módjait, mindig átgondolják a recepteket és javaslatokat arról, hogy a citromfű felhasználható lekvárokban, zselékben vagy szirupban. A citromfű itt nagyon társaságkedvelőnek tűnik, és sokféle kombinációban használják - a ribizlitől a cseresznye-vanílián át a narancs-gyömbérig partnerként. - Édességek és desszertek
A citrombalzsamot egyre inkább használják a fagylaltban és az édes pékárukban is. Ízletes desszertek mellett szinte jó ötlet frissen betakarított citromfű levelekkel lekerekíteni a csokoládéhabot vagy az epres szorbettát.
A gyógynövény citromfű
A citromfű évszázadok óta gyógynövényként bizonyult - és olyan sikeresen, hogy már „Az év gyógynövényének” is nevezték. Általában egyszerűen teaként használják. Ehhez vagy frissen betakarított leveleket, vagy szárított leveleket lehet használni. A citromfű tea kényelmesen vehető, és többféle panasz esetén kibontakoztatja pozitív hatását:
- Nyugtalanság
- Általános panaszok a gyomor-bél traktusban
- Torokfájás és köhögés
- Gyulladás a szájüregben
A citromfű termesztése a saját kertjében megéri az ínyencek számára, valamint hasznos gyógynövényként is használni.