Szárító gyömbér »Így lesz; s kész
ez a cikk.
Szélességeinken a trópusi gyömbér növény csak cserepekben termeszthető a nyári szezonban. Annak érdekében, hogy a saját termesztéséből származó gyömbér télen is elérhető legyen, száríthatja a gumókat, hogy a betakarítás után biztonságban legyenek.
A gyömbér szárítása olcsó és egyszerű tartósítási módszer
Ha van elég hely a fagyasztóban, akkor a friss gyömbérhagymákat lefagyasztva és előre adagolva is lefagyaszthatja. A gyömbérhagymák természetes aromájának nagy része azonban a szárítás során is megmarad. A szárított gyömbérszeleteket egy darálógéppel könnyedén megőrölhetjük teakészítéshez vagy fűszerként.
olvasni is
Légszárítás
Ha a gyömbért szobahőmérsékleten valamivel tovább hagyják a levegőben, az magától is kiszáradhat. Annak érdekében, hogy a folyamat során ne romoljon el, előzetesen szeletekre kell vágni, és száraz, jól szellőző helyiségben kell tárolni. Ezenkívül rendszeresen ellenőrizze és fordítsa meg a gyömbérszeleteket a szárítási hetek alatt, hogy ne legyen penész vagy rothadás.
Szárítsa meg a gyömbért a sütőben
A kemencében történő szárításhoz a gyömbérgumót először vékony szeletekre kell vágni, hogy a folyadék könnyebben kiszabadulhasson a gumóból és elpárologjon. Még a 40-50 ° C körüli sütőben vagy egy speciális dehidratátorban is eltarthat néhány óra, mire kézzel meghatározhatja a kívánt szárazsági fokot. Amint az ablakok megnyomásakor több folyadék nem távozik, azok elég szárazak a hosszabb tároláshoz.
Takarítson meg gyömbért tavasszal az új telepítéshez
Ha a gyömbér betakarítása után meg kell tartania a gumók egy részét az új telepítéshez a következő tavasszal, akkor gondoskodnia kell arról, hogy a gumók megfelelően teleltek legyenek. Ehhez dörzsölje le a nedves talajmaradványokat egy száraz ruhával a gyömbérről, miután kiásta a földet. Ezután tegye jól szellőztetve egy hűvös és sötét pincehelyiségbe, ahol a téli hónapokban nem szárad ki túlságosan, és ugyanakkor nem tud penészesedni.
tippek és trükkök
A szárítás alternatívájaként cukorkát is használhat a gyömbér megőrzéséhez. Ehhez vágja szeletekre a megpucolt gumót és főzzön, mielőtt nádcukrot adna a fazékhoz. Ismételje meg a forralást cukor hozzáadásával néhány napig egymás után, hogy elérje a kívánt cukorkát.
A kerti napló frissessége ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát