Szecsuáni borspiros Orlandosidee paprikabolt

Kínai fűszerek

A kínai szecsuánpaprika (szecsuáni bors vagy Fagara) az "öt fűszer" csoportjába tartozik, és kínai fűszer. A szecsuáni paprikát Fagarának is hívják, helytelenül pirospaprikának hívják, de ez egy vörös-barna bogyó, amely Kínának egy tövises vadnövényéből származik. Ezeket a bogyókat szárítják, majd keserű magjukat kézzel eltávolítják.

szecsuáni

Szecsuáni bors a konyhában

A szecsuáni paprika sokoldalú a konyhában. A. Friss, savanykás íze Szecsuáni bors nagyon jól passzol a fiatal spárgához vagy az articsóka püréhez. Különleges aromát ad a halnak és a finom húsnak. Egy egyszerű fricasét az érzékszervek ünnepévé alakít.

A szecsuáni bors gyümölcsös és fűszeres hangot ad egy eper kompótnak vagy ananász szorbettának. Közvetlenül tálalás előtt hozzá kell adnia az edényhez.

elérhetőségeit

OrlandosIdee -Alt-Tempelhof 23-25 ​​- 12103 Berlin - e-mail: info (at) orlandosidee.de

Tel. 0049 (0) 30 720 11 318 - Fax: 0049 (0) 30 792 81 89