Szeder kalória, táplálkozási tények; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
A bogyók igazi vitaminbombák. Felfedjük, hogy a szeder miért egészséges, és milyen tápértékeket és kalóriákat tartalmaz.
Tartalomjegyzék
- Táplálkozási értékekben gazdagok
- Támogassa az egészséges szájflóra
- Csökkentse a rák kockázatát
- Segít a fogyásban
- Növelje a mentális egészséget
- 30 legjobb szeder receptünk
- Tudás elvitelre
A szeder eredetileg Kelet-Európa és Észak-Amerika erdőiből származik. Manapság a kis szemcseméret világszerte mérsékelt égövi övezetekben oszlik el - Németországban is, ahol a szeder szó a régi magas német Brambere-ből származik, ami valami olyasmit jelent, mint a tövisbokor bogyója. És valóban: azok a bokrok, amelyeken a finom bogyók nőnek, különösen tövisesek, mivel botanikailag a rózsa családhoz tartoznak.
A szeder gyűjtése azonban megéri: nem csak a lédús-édes íz, de mindenekelőtt a testünknek a túléléshez szükséges egészséges összetevők miatt. A kis finomságok tele vannak vitaminnal és gazdag fitokémiai anyagokban. Milyen tápértéket adnak a gyümölcsök és miért Szeder egészséges a következő cikkben elmondjuk.
1. Táplálkozási értékeiben gazdagok
Kicsi, de hatalmas: csak 100 gramm szeder ad 38 kalória és 0,8 gramm zsír, ami ideális snack a fogyni vágyók számára. Azonkívül vannak rostokban gazdag és körülbelül öt gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek fruktózból állnak.
A szeder ideális vitaminszállító. A szeder sok C-vitamint tartalmaz, egy vízben oldódó vitamint, amelyet testünk nem képes előállítani, ezért étellel kell bevenni. A kicsi bogyók szintén biztosítják az A provitamint, amely A-vitaminná alakul a szervezetben. Vannak E-vitamin és a B-csoport vitaminjai is; beleértve a B9-et vagy a folsavat, amelyek különösen fontosak a nők számára a terhesség alatt.
A folsav terhességben játszott szerepét szakértőnk, Prof. Dr. Kai J. Bühling a videóban:
Itt van egy áttekintés 100 gramm szeder tápértékéről:
| Kalóriák | 38 kcal |
| zsír | 0,8 g |
| szénhidrátok | 5 g |
| Rost | 4 g |
| Fehérjék | 1,2 g |
Az összetevők listája még hosszabb: A szeder a vitaminok mellett vasat, mangánt és magnéziumot is tartalmaz. Ezenkívül az antocianinok, egy természetes növényi pigment, amely felelős a szeder sötétlila színéért - és sejtvédő funkcióval rendelkezik.
2. Támogassa az egészséges szájflórát
Az ókorban is az emberek a szedret gyógynövényként értékelték. Gyógyító alkalmazásukra azonban főként a szederbokor leveleit használták azzal, hogy teát főztek belőle és ittak, amikor például hasmenésük volt. Az ezzel a teával történő öblítés segíthet a száj és a torok nyálkahártyájának enyhe gyulladásában is.
Amint azt egy tanulmány megállapította, a szeder kivonata antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat produkálhat bizonyos baktériumtípusokkal szemben, amelyek betegségeket okoznak a száj területén. A kutatók óvatosságra intenek az általános következtetésekkel kapcsolatban, miszerint további vizsgálatokra van szükség e tekintetben. Azonban azt sugallják, hogy a szeder kivonat segíthet megelőzni az ínybetegségeket és a fogszuvasodást (1) .
3. Csökkentse a rák kockázatát
A szeder nagy mennyiségben tartalmaz természetes növényi pigment antocianinokat. Ezek az úgynevezett flavonoidok nemcsak a szedernek adják sötét színüket, hanem képesek megfogni azokat a szabad gyököket is, amelyek károsítják a test sejtjeit. Számos tanulmány kimutatta, hogy az antocianinok a gyulladás ellen hatnak, és így befolyásolhatják a rák kialakulását.
Ezenkívül a polifenolok csoportjába tartozó fitokémiai anyagok megvédhetik az ereket. Ez pedig fontos az arteriosclerosis és a trombózis megelőzésében. Egyébként: Ezek a nagyon flavonoidok biztosítják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenését is. Segítenek a magas vérnyomás szabályozásában és a vér hígításában.
4. Segítsen a fogyásban
A gyümölcs általában nem tekinthető a legjobb fogyókúrás tápláléknak a magas fruktóz százalék miatt, amelynek híre hízó. Ez azonban nem vonatkozik a bogyókra, különösen a szederre: 100 grammonként csak 38 kalóriát tartalmaznak, ezért nagyon alacsony a kalóriatartalmuk, ezért ideális diétás társként. Egy másik szempont, amely a szedret egészségesé teszi.
A benne lévő pektin rost is növeli a Emésztés és gondoskodik a hosszan tartó jóllakottság. A rost segít csökkenteni a koleszterinszintet és állandó szinten tartani a vércukorszintet azáltal, hogy lassítja a cukor felszívódását a vérben.
Apropó: Az alacsony rosttartalmú étrend gyakran emésztési problémákhoz kapcsolódik, például gázhoz, székrekedéshez és gyomorfájáshoz. Mint egy tanulmány megállapította, ez akár növelheti a szívbetegség kockázatát (2) .
5. Növelje a mentális egészséget
Vitathatatlan, hogy a szeder egészséges. Amint a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, a bogyós gyümölcsök, például a szeder fogyasztása csökkentheti a javul a mentális egészségn és gondoskodjon arról, hogy a memória teljesítménye idősebb korban is növekedjen. Ennek oka a bogyókban található antioxidánsok, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben és megváltoztatják az agyi idegsejtek kommunikációját (3) .
Éppen napi egy adag bogyó ezért biztosítania kell, hogy új idegsejtek jöjjenek létre az agyban. Ez pozitív hatással van mind a mozgás képességére, mind a gondolkodásra. Ugyanakkor a reakcióidő és a térbeli memória javul, az egyensúly és a koordinációs készségek is hasznot húznak.
A flavonoidok legnagyobb koncentrációja a friss gyümölcsökben található. A fizetése az érettség fokával növekszik. Ezért: élvezze a frissen szedett bogyókat! A feldolgozás vagy a fagyasztás során sem veszítik el egészséges hatásukat.
Ízletes szeder receptek találhatók itt:
Tudás elvitelre
A szedret joggal nevezhetjük szuperételnek. Gazdagok fontos vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban. Ugyanakkor alacsony a kalóriatartalom, a zsír- és a szénhidráttartalom, emiatt ideális étrend-társa a fogyni vágyóknak. Tehát számos oka van annak, hogy a szeder egészséges.
Tanulmányok kimutatták, hogy a szeder és a szeder kivonata antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik a bennük található antioxidánsoknak köszönhetően. Ez azt jelenti, hogy nemcsak a szájüregi betegségek ellen alkalmazhatók, hanem megelőző intézkedésként a szívbetegségek ellen is. További vizsgálatoknak kell meghatározniuk, hogy a szeder valóban képes-e harcolni a rák ellen. Amit tudunk, az az, hogy a bogyókban gazdag étrend hasznos a rák megelőzésében, és számos más előnye van.
Egyébként: Naponta csak egy adag bogyónak lehet pozitív hatása a mentális teljesítményre. A következő érvényes: minél frissebb a bogyó, annál nagyobb az egészségre gyakorolt hatás!