Személyre szabott táplálkozás Ami jó az egyiknek, az a másiknak is rossz lehet
A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.
A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.
"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.
Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.
- DAZ.online
- hírek
- gyógyszertár
- Mire jó az egyik .
gyógyszertár
Személyre szabott táplálkozás
Remagen - 2015. december 3., 7:30
A sütik egyeseket meghíznak, mások nem. A kutatók megvizsgálták, miért van ez. (Fotó: haveseen/Fotolia)
Valóban lehet benne valami: Míg egyesek folyamatosan fogyaszthatnak süteményt anélkül, hogy meghíznának vagy akár megbetegednének tőle, mások már akkor is híznak, amikor csak egy sütit látnak. Megdöbbentő új kutatások szerint az emberek valóban másként használják az ételt.
Régóta tudjuk, hogy az orvostudomány nem az „mindenkiért” elv szerint működik. Mindenkinek egyéni génállománya és egészségi állapota van, a többit az életmód teszi. Úgy tűnik, hogy ezek a tényezők befolyásolják a test reakcióját az étrendre. Ezt mutatta a Telehivtől nem messze, a Rehovot nevű izraeli Weizmann Intézet tudósainak egy csoportja. "Személyre szabott táplálkozási projekt" című tanulmányukat Eran Segal, a Számítástudományi és Alkalmazott Matematikai Tanszék és Eran Elinav immunológus vezetésével végezték. Az izgalmas eredményeket a "Cell" folyóiratban tették közzé.
46 000 étkezés értékelése
800 különböző profilú emberben a tudósok megvizsgálták, hogy a különböző ételek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. "Összpontosítottunk a vércukorszintre, mert az emelkedett koncentráció fontos kockázati tényező a cukorbetegség, az elhízás és a metabolikus szindróma szempontjából" - mondja Segal a megközelítés ismertetésével. Összességében több mint 46 000 étkezésre értékelték az egyéni reakciókat. A résztvevők okostelefonos alkalmazás segítségével rögzítették az egy héten elfogyasztott ételeket. Ugyanezt tették mindennapi tevékenységükkel.
A glükózmonitorok minden étkezés után két órával követték a vércukorszint változását. Ezenkívül minden résztvevő székletmintákat adott, hogy a kutatók megvizsgálhassák a széklet mikrobiomjaikat. Ez az emésztőrendszerben élő baktériumok egészét jelenti, amelyekről úgy gondolják, hogy fontos szerepet játszanak az elhízásban és a cukorbetegségben.
Elképesztő eltérések a vércukorszintben
A kutatók megállapították, hogy a különböző emberek mind az egyszerű, mind a bonyolult étkezésekre nagyon eltérő módon reagáltak. "Amikor a tesztalanyoknak ugyanazt az ételt adtuk, hatalmas ingadozásokat láttunk a vércukor reakcióban" - mondja Segal, a tanulmány igazgatója. „Egyeseknél a glükózszint alig változott kenyérevés után. Mások nagyon erősen reagáltak rá. Az egyik beteg vércukorszintje megugrott banánfogyasztás után, de nem süti elfogyasztása után. Egy másik különösen erősen reagált a sushi-ra, de a fagyira alig. ”A különböző emberek közötti megfigyelt eltérésekről azt mondják, hogy„ óriási ”.
Az algoritmus segít a jóslatokban
A következő lépésben a kutatók algoritmust vezettek le az eredményekből. További 100 önkéntes utólagos tanulmányában kipróbálták, hogy ez megjósolhatja-e az egyén reakcióját egy ételre az ember életstílusa, orvosi háttere, valamint a személy mikrobiomjának összetétele és funkciója alapján. Valójában működött. Az algoritmussal nemcsak a vércukorszint emelkedését lehetett megbecsülni a különféle ételek hatására, hanem az életmód hatását is, például a testmozgás vagy az alvás fázisait.
Személyre szabott táplálkozás a kockázati csoportok számára
A vizsgálat utolsó szakaszában a kutatók végül azt szerették volna tudni, hogy algoritmusuk felhasználható-e személyes étrendi ajánlások megfogalmazására is, például a vércukorszint csökkentésére. Az önkéntesek egy héten át az igényeiknek megfelelő „jó” vagy „rossz” étrendet kaptak, mindegyik ugyanannyi kalóriát tartalmaz, de eltérő összetételű. A kutatók itt is sikeresek voltak.
Míg a személyre szabott "jó" étrend segített a vércukorszint stabil és egészséges szinten tartásában, a tesztalanyok az általuk "rossznak" tartott étellel gyakran megemelkedtek a vérükben. Ezenkívül a személyre szabott étkezések következetes változásokat mutattak a bélmikrobák összetételében.
Ez a kezdeti információ felhasználható a jövőben személyes táplálkozási ajánlások kidolgozására az elhízás és a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére - reméli Elinav immunológus. A Weizmann Intézet csapata ezért már elkezdte a megfelelő kockázatokkal rendelkező önkéntesek toborzását egy hosszú távú nyomonkövetési tanulmányra.
Tanulmány: Zeevi D et al. Személyre szabott táplálkozás a glikémiás válaszok előrejelzésével. Sejt. 2015. november 19.; 163 (5): 1079-94.