Szemététel itt; serdülőkori és pszichés rendellenességek Nicole Bigler irodája
A nyoni székhelyű orvos régóta tanulmányozza és kísérletezik az ócska étel testre és agyra gyakorolt következményeivel, amelyeket mára tudományosan bizonyítottak. Bár a helyzet riasztó, nem elkerülhetetlen. A jól étkezéshez azonban jó adag határozottság és jellem kell ...
Valérie Stackelberg, mik az első lépések az örökbefogadásra, ha el akarunk térni magunktól és gyermekeinktől is a gyorsételektől ?
A lényeg az, hogy visszatérjünk a természetesebb étkezéshez. Ehhez azonban először tudatosságra és erős akaratra van szükség ahhoz, hogy elengedjük a reklámok, kíséret, szokások és az étellel való érzelmi kapcsolatunk tartását. Nehéz, de a felnőttek jellemerősségükkel és kritikus gondolkodásmódjukkal kiszabadíthatják magukat, majd példát mutathatnak. Szülőként az üzenet továbbítása, tájékoztatása és újra és újra megismétlése a feladata. De az ideális az egész egyszerűen a túl édes vagy ultraszerkezetű termékek elkerülése már kicsi korától kezdve, még hat hónappal azelőtt, hogy még a gyermek fogant volna. És miért ne tiltaná be a szupermarketeket, hogy beszerezzék a készleteket. Valójában egy "fizikai" távolság eltereli az ócska ételek kísértését. Ha látok chipset, akkor nyilvánvalóan arra vágyom, hogy megegyem őket ...
Konkrétan mely ételeket részesítsük előnyben ?
Jó lenne visszatérni egy egyszerűbb étrendre, amelyet a helyi gazdák és tenyésztők nyernek, organikusan, szezonálisan és nyersen, vagyis feldolgozás nélkül, és a lehető legváltozatosabban. A megfelelő cukrok, zsírok és fehérjék kiválasztása azt jelenti, hogy a minőség helyett a minőséget választják. És ha jobban eszünk, táplálkozás szempontjából is kevesebbet fogunk enni, mert gyorsabban elégedettek vagyunk. A gyorsételnél fordítva van, a cukor cukrot igényel, és függőség jön létre. Reintegráljuk az erjesztett ételeket is, mert ezek erősítik a mikrobiotát.
A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás érdekében inspirációt meríthetünk például a mediterrán vagy krétai étrendből, amely inkább teljes életmód, mint diéta. Alapvetően annak kedvez, amit a természet nyújt számunkra: főként növények, némi állati eredetű (hal, tenger gyümölcsei, baromfi, tojás), olívaolaj, magvak és gyümölcs, héj. Termékei változatosak, köszönhetően az évszakok ritmusának és barátságos ízűek. Ez a diéta biztosítja a szervezet számára azt, amire szüksége van: tápanyagokban (vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, zsírsavakban) gazdag ételeket, átalakulás nélkül, ezért hipotoxikus és gyulladáscsökkentő.