Szeminárium; csoportos étkeztetés; Sarthe prefektúrája

  • Helyek a régióban
    • Állami szolgáltatások a Pays de la Loire régióban
    • Állami szolgáltatások Loire Atlantique-ban
    • Állami szolgálatok Maine et Loire-ban
    • Állami szolgálatok Mayenne-ben
    • Állami szolgálatok Vendée-ben

  • prefektúrája

    Bal menü

    Szeminárium "kollektív étkeztetés ellátása" Le Mans 2019. március 13

    Az EGAlim törvény néven "az agrár- és élelmiszerágazatban a kereskedelmi kapcsolatok egyensúlyának, valamint a mindenki számára elérhető egészséges és fenntartható étrend egyensúlyának megteremtése" című törvény 24. cikke társadalmi igényt valósít meg a lakosság által kínált termékek fejlődése iránt. kollektív vendéglátás.

    A rendelkezés előírja, hogy legkésőbb 2022. január 1-jéig a kollektív éttermekben felszolgált ételek, amelyekért a közjogi jogi személyek felelősek, legalább olyan értékű részt foglalnak magukban, amelyek értéke legalább megegyezik a feltételek szerint beszerzett termékek 50% -ával. feltételek figyelembe vétele a termék életciklusa során a "helyi" szóval vagy az ökológiai gazdálkodásból eredő környezeti externáliáknak tulajdonított költségek miatt, vagy értékelő megemlítés előnyei.
    Egy rendeletnek meg kell határoznia, hogy mit értenek a támogatható kifejezések e listája mögött, különös tekintettel a „helyi” vagy „fokozó” fogalmakra. Nagy a tét, mert ha a lista túl kicsi, a szakembereknek esetleg importtermékekhez kell folyamodniuk.