Szemléltető gyakorlatok a PLUS tantervhez
2 Tartalom elhízás: kockázati tényezők, terápiás megközelítések a táplálkozás és a testmozgás területén, egészségfejlesztő és megelőző intézkedések Salutogenezis modell A. Antonovsky szerint Források és irodalmi hivatkozások Obesity Bellmann, A. (et al.): További ismeretek egészség. Szakközépiskola. Berlin 2014, S Benecke, A., Vogel, H.: Túlsúly és elhízás. Szerkesztette a Robert Koch Intézet. Szövetségi egészségügyi jelentések. 16. szám Berlin: In: g/themenhefte/uebergewicht_inhalt.html. A hegyre hívták Prof. Dr. med. A. (et. Al.): Az S3 minőség interdiszciplináris irányelve az elhízás megelőzésére és terápiájára. Szerkesztette a Német Elhízás Társasága (DAG) e. V . Martinsried In: pdf. Hozzáférés: Menche, N. (et al.): Tankönyvegészség a szakközépiskolához. Hamburg Pfeifer, K. (et. Al.): Nemzeti ajánlások a fizikai aktivitásra és a fizikai aktivitás elősegítésére. 03. különszám. Szerkesztette a Szövetségi Egészségnevelési Központ (BZgA). Vendégszerkesztő Rüttgen, A., Pfeifer, K. Cologne In: Megelőzés/Brosúrák/Mozgalmi ajánlások_BZgA-Fachheft_3.pdf. Letöltve a 17/2-es oldalon
3 További internetes címek a témában (elérhető:): Német Táplálkozástársaság e. V.: Munkacsoport az elhízással gyermekkorban és serdülőkorban: Szalutogenezis-modell A. Antonovsky Antonovsky, A. szerint: Salutogenesis. Az egészség demisztizálására. Szerkesztette: Alexa Franke. Tübingen Bellmann, A. (et al.): További ismeretek egészsége. Szakközépiskola. Berlin 2014, 27. o. Stimuláció a továbbtanuláshoz További terápiás megközelítések: viselkedésterápia, orvosi és operatív terápia Kapcsolat további tartalmakhoz és tantárgyakhoz: Kommunikáció és interakció (FOS 12.2, BOS 12.2): egyéni megküzdési stratégiák Megjegyzések a tanításhoz Előzetes ismeretek: A táplálkozási és étkezési szokások fontossága Élelmiszer-összetevők és fiziológiai fontosságuk Ajánlás Egészséges táplálkozás (DGE) Az emésztőrendszer és az emésztési folyamatok anatómiája és fiziológiája Intézkedések (BMI) az elhízás táplálkozási állapotának felmérésére: definíció, etiológia/patogenezis, tünetek és hosszú távú hatások 3. oldal/17
4 Órarend Tevékenységi lépések Módszer/társadalmi forma Anyag/média Tájékozódás/információk A tanulási helyzet és a feladatok elolvasása HA 1: Tudjon meg többet az elhízás étrendje és testmozgása területén felmerülő kockázati tényezőkről és terápiás megközelítésekről, valamint A. Antonovsky szerint a szalutogenezis modellről. LSG EA M 1 M 4 PC-s kézikönyvek HA 2 megtervezése/végrehajtása: A kitöltött anamnézis űrlap és az anyával folytatott beszélgetési jegyzet segítségével azonosítsa Lukas kockázati tényezõit. Ezután elemezze Lukas Fall-t az A. Antonovsky szalutogenezis modell segítségével. HA 3: Vezessen le két terápiás célt a táplálkozás és a testmozgás területén Lukas számára. GA (egyidejűleg) PA GA M 2, M 3 prezentációs médiumokban (pl. Prezentációs eset), prezentációs szoftver HA 4: A meghatározott terápiás célok alapján készítsen heti tervet az egészséges táplálkozáshoz és fokozatos testmozgási tervet három hétre. IF: Állítson össze kritériumokat az étrend és az edzésterv értékeléséhez. GA Szükség esetén lépcsős segítségként: M 5 és M 6 PC plakátok 4/17. Oldal
5 Jelen HA 5: Mutassa be eredményeit. Galéria séta akció termékei a GA-tól Értékelje a HA 6-at: A javasolt étrend- és testmozgási tervek értékelése meghatározott kritériumok alapján. EA (a Gallery Walk-on), majd a GA M 7 LSG akciótermékei Reflect HA 7: Gondolja át étkezési szokásait, és készítsen magának táplálkozási tervet. EA M 5 Rövidítések GH = osztályozott segítség (támogatást igénylő hallgatók), EA = egyéni munka, GA = csoportmunka, HA = cselekvési feladat, IF = egyéni támogatás (nagy teljesítményű hallgatók számára), L = tanár, LS = tanulási helyzet, LSG = tanár-diák Beszélgetés, LV = tanári előadás, M = anyag (munkalap), PA = partneri munka, PC = számítógép internet-hozzáféréssel, PP = Power Point prezentáció, RS = szerepjáték, SV = hallgatói előadás 5. oldal/17
6 Anyagok tanulási helyzete (LS) M A rehabilitációs intézményben egy interdiszciplináris csoport tagja vagy, és elhízott gyermekeket és serdülőket gondoz. Lukas M.-t (15 éves) édesanyja kíséri ebben a klinikában. A Lukas kitöltött anamnézislapja és az anyával folytatott beszélgetés alapján megfelelő terápiás célokat vezet le a táplálkozás és a testmozgás területén Lukas M. számára A. Antonovsky salutogenezis modelljének felhasználásával. Ennek alapján a Lukasszal folytatott terápiás tervezési beszélgetés során elkészül egy hétre vonatkozó táplálkozási terv és három hétre szóló szakaszos edzésterv. Részlet az M 2 anyával folytatott beszélgetés jegyzetéből, 17. oldal, 6. oldal
7 Lukas M. M 3 kitöltött anamnézislapja, 7. oldal, 17
8 Cselekvési feladatok (HA) M 4 Tájékoztatás 1. Ismerje meg az elhízás étrendje és testmozgása területén jelentkező kockázati tényezőket és terápiás megközelítéseket, valamint A. Antonovsky szerint a szalutogenezis modelljét. Tervezés 2. Azonosítsa Lukas kockázati tényezõit a kitöltött kórtörténeti űrlap és az anyával folytatott beszélgetési jegyzetek alapján. Ezután elemezze Lukas Fall-t az A. Antonovsky szalutogenezis modell segítségével. Megvalósítás 3. Vezessen le két terápiás célt a táplálkozás és a testmozgás területén Lukas számára. 4. A meghatározott terápiás célok alapján készítsen heti tervet az egészséges táplálkozásról és egy szakaszos mozgástervet három hétre. 5. Jelenítse meg eredményeit. Értékelje 6. Értékelje az adott étrendet és edzésterveket meghatározott szempontok alapján. Reflect 7. Gondolja át étkezési szokásait, és készítsen magának táplálkozási tervet. 8. oldal 17-ből
9 Táplálkozási terv sablonja egy hétre M 5 Táplálkozási terv tól/ig: Név: KW: Reggeli Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Péntek Szombat Vasárnap Ebéd étkezés között Étkezés között vacsora között Fontos információk a hétről 9/17 oldal
10 Sablon három hétre szóló fokozatos edzéstervhez M 6 Név: Hét Sport/testmozgás típusa Időtartam Gyakoriság Különleges jellemzők Heti terv:/óráig: CW: Este H Kedd Szo Cs P Sz Sa Vas Heti terv: CW: Este H Kedd Szo Cs P P Szo Heti menetrend:/óráig: CW: reggel délután reggel délután reggel délután este hétfõ szombat péntek szo v 10. oldal/17.
11 Értékelő lap sablonja M 7 Értékelési kritériumok igen részleges egyértelműség professzionalizmus a meghatározott terápiás célok figyelembevétele megvalósíthatóság nincs javítási javaslat 11/17. Oldal
15 a HA 3-on, HA 4-en Két terápiás cél a táplálkozás területén, indoklással: 1. Hosszabb ideig tartó jóllakottság érzése fehérjében gazdag étrenden keresztül 2. Lassabb fogyás révén elkerülhető a jo-jo hatás csökkentett kalóriatartalmú vegyes étrend segítségével Példa egy teljes táplálkozási tervre egy hétre 15. oldal 17-től
16 a HA 3-on, a HA 4-en Két terápiás cél a testmozgás területén, indoklással: 1. A testsúly csökkentése a fizikai aktivitás növelésével a mindennapi életben 2. A stressz csökkentése és a jó közérzet növelése a fizikai aktivitás elősegítésével Példa lépcsőzetes mozgástervre három hétre
17. ábra a HA-ról 6 Példa egy kitöltött értékelő lapra a táplálkozási vagy osztályozott edzésterv értékeléséhez 17. oldal, 17