Széna hiányában a sárgarépa-étrendben lévő tehenek - délre
A fű hiányával a dordogne-i szarvasmarha több hónapja megette a Haute Lande felesleges sárgarépáját, azaz 2000 tonnát. Példa Nantheuil-ben.
„Kíváncsi voltunk, hogyan fognak reagálni. Egy napig gondolkodtak, és azóta imádják! "Jacques Bregeras és Guy Favard, a Dordogne-tól északra fekvő Nantheuil és Chaleix limuzintenyésztők csodálkozva látják, hogy tehenük sárgarépával lakomázik, ami számukra nagyon szokatlan étel.
De a marhák takarmányozásával kapcsolatos forradalomtól távolról ez csak egy hiányosság. Mert ebben az évben a Périgord Vert még soha nem érdemelte meg ilyen keveset a nevét. A fűszaporodás paradicsoma a hétköznapokban, rétjei, amelyek a téli és a tavaszi aszályt követték, ma már csak egy nyúzott arcot kínálnak, ahol a föld egyenesen áll a felszínnel.
A különbségek rendezése
A többi tenyésztőhöz hasonlóan, akiknek a takarmánykészlete hosszú ideig nulla volt, Jacques Bregeras és Guy Favard úgy szervezték meg magukat, hogy a következő tél végéig biztosítsák állományuk megélhetését. A sárgarépa részt vesz benne. Gironde és Landes déli részéből származnak, ahol a nemzeti termelés 55% -a koncentrálódik. Ezek "válogatási eltérések", vagyis olyan sárgarépa, amely nem felel meg a friss termék forgalmazásának.
"A tenyésztők aggodalmairól a Regionális Tanács aszálytalálkozóján hallottam" - mondja Vincent Schieber, a Saint-Jean-d´Illac producere (33). Megnyílt a kollégái előtt, és nagy szolidaritási műveletet indítottak. Így több hónap alatt 1952 tonna sárgarépa-válogatási eltérés (az adat szeptember végén megállt) elhagyta Haute Landét Périgord felé. A nehéz, 25 tonnás teherautók segítségével hétről hétre: "Ingyenes sárgarépát biztosítunk, a gazdák fizetnek a szállításért" - magyarázza Vincent Schieber.
Jacques Bregeras és Guy Favard szerint "az étvágya, az édessége" teszi a sárgarépát annyira népszerűvé a tehenek körében. Nem tápértéke, mivel a zöldség többnyire víz. Mindazonáltal ez továbbra is „az adag hasznos kiegészítője”. Valójában az élelem nagy részét az a szalma adja, amelyet Jacques Bregeras júliusban szerzett a Loiret-i Beaugency-ben: 1700 tonna neki és 26 másik tenyésztőnek Thiviers körzetében (24). Igazi expedíció: „Egy hónapig fent maradtam, hogy megbizonyosodjak róla, hogy minden jól megy. »Mintegy 130 félpótkocsira volt szükség egy ilyen térfogat hazaszállításához !