Szénhidrát nélküli fehérjetartalmú ételek
Itt vagy: »low-carb-diaet.net» Fehérjetartalmú ételek szénhidrát nélkül
Az alacsony szénhidrát szó szerint „kevés szénhidrátot” jelent. Annak érdekében, hogy a diéta szénhidráttartalma a lehető legkevesebb legyen, vagy csökkentse azt fehérje ételek szénhidrátok nélkül egyre fontosabb ételkategória a napi menüben.
Nem olyan könnyű olyan ételeket találni, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátot. A jól ismert szénhidrátbombák mellett, például cukrászda, kenyér, tészta, rizs és burgonya is tartalmaz Gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek szénhidrátok.
Bár a gyümölcs alacsony zsír- és kalóriatartalmú, a fruktóz nem elhanyagolható mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A szárított gyümölcs vagy gyümölcslé esetében, amely nem más, mint tömény gyümölcs, a szénhidráttartalom még magasabb.
A zöldségek nem tartalmaznak fruktózt, de bizonyos zöldségfajtákkal körültekintően kell eljárni. Mert különösen a keményítőtartalmú fajták, például a borsó, a bab, a kukorica stb.
A saláták és zöldségek, például a cukkini, a brokkoli, a paprika, az uborka stb. Viszont rendkívül alacsony kalóriatartalmúak, és csak néhány szénhidrátot tartalmaznak.
tej és tejtermékek, mint például a joghurt, a kvark és a sajt fehérjét tartalmaz, de egyes esetekben nem ártalmatlan mennyiségű szénhidrátot is tartalmaz, amelyet a laktóz okoz. A tej és a joghurt szénhidráttartalma különösen magas.
Nál nél Termékek hozzáadott cukorral, mint a kakaóitalok vagy a gyümölcsjoghurt, ez még magasabb. Ez egyébként az olyan könnyű termékekre is vonatkozik, mint a cukorpótló gyümölcsjoghurt. Sok esetben a normál cukrot egyszerűen felváltja a fruktóz, amely azonban ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz.
A kalóriamentes édesítőszerekkel édesített tejtermékek szintén sok szénhidrátot tartalmazhatnak. Érdemes megnézni az összetevők listáját és a táplálkozási táblázatot!
Fehérjében gazdag ételek listája
Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a fehérjében gazdag ételek kiemelt fontosságúak a napi étrendben. Végül is, alacsony szénhidráttartalmú életmód mellett sok köret, például kenyér, burgonya, rizs és tészta elmarad, vagy csak nagyon kis mennyiségben fogyasztják. Az alacsony szénhidráttartalmú ételek, például gyümölcsök és zöldségek mellett a Magas fehérjetartalmú termékek csoportja a "napi kenyér" átvitt értelmében.
A következő ételek fehérjében gazdagok és szénhidrátmentesek:
Sajt: Appenzeller, Bajorország kék, hegyi sajt, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Brie, vajas sajt, Camembert, Cambozola, Chester, Edam, Edelpilzkäse, Emmentaler, Favorel, Feta, Gouda, Gorgonzola, Gruère, Harzer, Cottage, szeletelt sajt Leerdamer, Limburger, Lindenberger, Maaslander, Morbier, Mozzarella, Parmezán, Provolone, Pryrenä sajt, raclette, reszelt sajt, Romadur, olvasztott sajt, sztyepp sajt, Tête de Moine, Tilsiter, Trappista sajt, lágy sajt, Westberg, Westlight, kecskesajt
Hal: Angolna, sügér, keszeg, cipzárak, fehér tőkehal, lepényhal, pisztráng, csuka, laposhal, hering, tőkehal, ponty, lazac, makréla, matjes, vörös álsügér, szardínia, foltos tőkehal, csillogó fürtök, szürke tőkehal, fekete tőkehal, nyelvhal, farkashal, rombuszhal, Tonhal, süllő
Tengeri állatok: Garnélarák, homár, kaviár, rák, rák, homár, kagyló, tollhéj tintahal
Baromfi: Kacsa, liba, csirke, pulyka
Hús: Juh-, bárány-, borjú-, marhahús, sertéshús, vad (belsőségek is: édeskenyér, szív, agy, máj, tüdő, nyelv).
Hús és kolbász: Sör sonka, Bockwurst, Bratwurst, Cervelatwurst, konzerv kolbász, hússajt (Leberkäse), húsos kolbász, Frankfurter kolbász, baromfikolbász, darált hús, vadászkolbász, borjúhúsból készült kolbász, repedt kolbász, májpástétom, borjúhúsból készült kolbász, sonka, vörös kolbász, habarcsos kolbász, bécsi kolbász
Szintén Tojás és zselatin gazdag fehérjében és nem tartalmaz szénhidrátot.
Ügyeljen a zsírtartalomra!
Bár a fent említett fehérjében gazdag ételek szénhidrátmentesek, vannak ilyenek is Zsírtartalom egyértelmű különbségek. Míg Harzsajt, túró, baromfi, valamint sovány marhahús és sertéshús rendkívül alacsony zsírtartalmú, a camembert, a húskolbász, a szalonna és társai sok zsírt és ezért több kalóriát tartalmaznak.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben a szénhidrátok csökkentése játszik szerepet, de az állati zsírok aránya nem lehet túl magas.
A halakkal viszont másképp néz ki. A halakat alacsony és zsíros fajtákra is fel lehet osztani.
Az alacsony zsírtartalmú halak a következők: Whitefish, pisztráng, tőkehal, ponty, wolffish, foltos tőkehal, lepényhal, szürke tőkehal, fekete tőkehal, nyelvhal, nagy rombuszhal.
Szintén tengeri állatok, mint a garnélarák, a homár és a rákhús jó és alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás.
A kiegyensúlyozott étrendből azonban nem hiányozhatnak olyan zsírtartalmú halak sem, mint az angolna, a hering, a lazac, a makréla, a matjes, a fekete laposhal és a tonhal. Értékes zsírokat tartalmaznak többszörösen telítetlen omega 3 zsírsavak, amelyet a test nem képes előállítani.
A halak ezért a előnyben részesített fehérjeszállító alacsony szénhidráttartalmú étrend legyen. Sajt és hús esetében jobb az alacsony zsírtartalmú fajták használata.
Az előkészítésben is kiváló minőségű növényi olajok a többszörösen telítetlen zsírsavak előnyösebbek, mint az ipari úton előállított zsírok, például a margarin. Ha sajtot, húst vagy halat paníroznak, a zsír- és szénhidráttartalom is növekszik.
De mint minden kiegyensúlyozott étrend esetében, az egészséges keverék mindig az alacsony szénhidráttartalommal számít. A hosszú távú étrend mellett a tiltások nincsenek helyén. De ki egy-egy ponton a Táplálkozási értékek szemmel tartja, tehet valami jót az egészségére és spórolhat néhány extra kalóriát!