Szénhidrátok A szénhidrátok igazán híznak
Hízlalni?
Olyan étrend, ahol gyorsan fogyhat és szénhidrátokat fogyaszthat? Szinte elképzelhetetlen. A hollywoodi csillagok és a táplálkozási szakemberek fehérjére, fehérjére és több fehérjére esküsznek - ideális esetben a szénhidrátok teljes lemondásával. És ha vannak szénhidrátok, akkor este biztosan nem, mert akkor különösen nagy a zsírhízás veszélye. De mi is valójában az ételünkben található „rossz” szénhidrátok? A jövőben le kell mondania a kenyérről és a tésztáról?
Mint a zsíroknál, itt is meg kell különböztetni a jó és a rossz szénhidrátokat. A glikémiás index, vagy röviden a Glyx játszik szerepet ebben a megkülönböztetésben. Az úgynevezett rossz szénhidrátoknak magas a glikémiás indexük. Ez a vércukorszint gyors emelkedését okozza. Ugyanakkor több inzulin szabadul fel, ami ismét csökkenti a vércukorszintet. Az ezekből a szénhidrátokból származó cukor gyorsabban elérhető, mint az energia, de az éhség gyorsan visszatér - legrosszabb esetben vágyakozás formájában. Táplálkozási szakértők feltételezik, hogy a vércukorszint gyors emelkedése és csökkenése elősegíti a zsírlerakódást a szervezetben - ez nem előny a diéta számára.
A jó szénhidrátoknak - más néven komplex szénhidrátoknak - viszont alacsony a glikémiás indexük. Először le kell bontani őket, és így lassabban jutnak a vérbe. Ebben az esetben a vércukorszint lassabban emelkedik, és a jóllakottság érzése tovább tart. A teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek jó példák az alacsony glikémiás indexű szénhidrátokra.
A szénhidrátok boldoggá tesznek
Bár sok diéta azt hirdeti, hogy a szénhidrátokat teljesen el kell kerülni, sokaknak nehéz ezt tartani. Különösen a nőknek van szükségük a szénhidrátok nyugtató hatására, mert boldoggá tesznek minket. Tehát, ha egészségesen akar fogyni, akkor nem feltétlenül kell szénhidrát nélkül maradnia. A kiegyensúlyozott vegyes étrend a megfelelő összetett szénhidrátok megválasztásával feltölti Önt és elősegíti az étrend sikerét. Azok, akik esténként takarékosan használják a szénhidrátokat, tovább növelhetik étrendjük sikerét.
A szénhidrátok okossá tesznek
Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a fogyókúrázóknak, akik teljesen elkerülik a szénhidrátokat, alacsonyabb a memória teljesítményük. A reakcióidő azoknál a tesztalanyoknál is szignifikánsan rosszabb volt, akik nem fogyasztottak szénhidrátot.
Bármely étrend meghatározó tényezője az elfogyasztott kalória mennyisége. Aki többet fogyaszt, mint amennyit használ, hízik. Tehát, ha kiegyensúlyozott étrendre támaszkodik, és eleget is gyakorol, akkor nem kell a szeretett tészta nélkül élnie - inkább teljes kiőrlésű gabonákat használ.