szénhidrátok; barátok Mi van, ha lemondasz róluk
- Eugenia Ion
- 2019. augusztus 26. 4 perc olvasás
A makrotápanyagok teljes csoportjának feladását nem tekintik bölcs döntésnek, legalábbis akkor, ha nincsenek orvosi okok. Ez azonban nem akadályozza meg az embereket abban, hogy a napi étrendből kizárják a szénhidrátokat - és ki hibáztathatja őket, ha a szénhidrátok nemrégiben a "fogyás ellenségének" hírnevét szerezték? A valóságban létfontosságúak, mivel ellátják testét a mindennapi tevékenységekhez szükséges energiával.
A ketogén étrendtől kezdve egyes közéleti személyek, például Kate Middleton állításáig, miszerint a diétából származó szénhidrátok eltávolítása segített a fogyásban, a makrotápanyagok ezen csoportját egyre inkább elkerülik. Ha azonban a testét autónak gondolja, akkor a szénhidrátok (szénhidrátok és cukor) az üzemanyag - tehát ha alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett dönt, fennáll annak a veszélye, hogy elakad az autópálya közepén.
Mint minden üzemanyag esetében, annak típusa és minősége is különös befolyással bír. Tehát a normál testsúly és az elhízás közötti különbség az egyszerű és a komplex szénhidrátok közötti különbséget jelenti. Alapértelmezés szerint ez a két típus kiválthatja vagy megállíthatja az éhségérzetet, és különböző szerepük van a test energiatárolásában.
A komplex szénhidrátok hosszan tartó jóllakottság érzetet nyújtanak, mivel a test lassabban szívódik fel és egész nap energiát biztosít. Az összetett szénhidrátokat tartalmazó ételek hüvelyesek, kenyér és tészta teljes kiőrlésű gabonából, mivel alacsony glikémiás indexűek.
Másrészt az egyszerű szénhidrátok azok a komplexek kezdeti változatai, amelyekben eltávolították a rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat - csak egyszerű szénhidrátok és cukrok maradtak meg. Más szavakkal, a finomított cukortermékek, például szénsavas italok, fehér kenyér és édességek gyorsan felszívódnak és zsírként tárolódnak a szervezetben.
Fogyás
Nem hiába az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például a ketogén diéta, a legnépszerűbb. Ha néhány hétig tartózkodhat a szénhidráttól - vagyis szinte mindentől, ami ízletes -, akkor észreveszi, hogy a skálán lévő szám fokozatosan csökken.
Az első leadott fontok oka az, hogy ezek a makrotápanyagok sok vizet tartanak - így ha feladja, az első héten akár öt fontot is fogyhat, de kezdetben a leadott súly csak víz lesz. A finomított szénhidrátokban gazdag étrend arra kényszeríti a testet, hogy a szükségesnél több vizet tároljon.
Ami valóban látható fogyást eredményez, az az első kilogramm víz által nyújtott motiváció és lendület. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták elősegítik a gyors fogyást, mivel hiányuk csökkenti a vércukor- és inzulinszintet - ami azt jelenti, hogy csökken a zsírtartalom.
Hideg tünetek
Ha a szénhidrát grammjának csökkentése a napi étrendben nem volt fokozatos folyamat, ennek a csoportnak a feladása számos kellemetlen mellékhatáshoz vezethet. Az édességek, cukros italok és sütemények teljes lemondása fáradtságot, szédülést, fejfájást, ingerlékenységet és émelygést okoz - ami a legrosszabb, hogy ezek a tünetek néhány naptól néhány hétig tarthatnak.
A szénhidrátok csökkentése után a szervezet ketózis állapotba kerül, amelyben a szén kis töredékei, az úgynevezett ketonok felszabadulnak a vérbe, mivel a test zsíréget szénhidrátok helyett. Kiegyensúlyozott étrend esetén a test szívesebben fogyaszt glükózt és glikogént a zsír előtt. Választások hiányában azonban hosszabb ideig tart, amíg a test belép a zsírraktárba.
Csökkenhet a cukorbetegség kockázata
Bár mindenki tudja, hogy minden, amit ízlelőbimbóink kényeztetnek, sok gramm szénhidrátot tartalmaz - néha túl sokat -, sok olyan finom étel van, amelyben sok a gramm rost, de kevés a szénhidrát. További jó hír, hogy nemcsak a kilogrammok száma csökken, hanem a cukorbetegség kockázata is.
A finomított szénhidrátokban magas a nátriumtartalom és inzulin szabadul fel, ami befolyásolja a vércukorszintet. Ezért magas szénhidráttartalmú étrend esetén, amikor reggel fehér kenyeret, este pedig édességet fogyasztanak, a hasnyálmirigy a kelleténél több inzulint termel, és ez cukorbetegséghez vezethet.
Az éhség érzése eltűnik
Ha a diétákra gondolunk, hajlamosak vagyunk azokat olyan időszaknak felfogni, amikor gyakorlatilag éhségsztrájkot tartunk. Az egyszerű szénhidrátokból hiányoznak az alapvető tápanyagok, például a rost, a fehérje és az egészséges zsírok, amelyek magas cukortartalommal táplálják a testet.
Más szavakkal, ha az étrendben hiányoznak a tápanyagok és a vitaminok, a test soha nem érzi magát teljesnek és elégedettnek - ezért az étvágya folyamatosan megjelenik. Tehát, ha felhagy az egyszerű szénhidrátokkal, és egészséges ételekre cseréli azokat, amelyekre az ásványi anyagok, rostok és vitaminok komplexe jellemző, kevesebb kalóriát fog fogyasztani, mivel a szervezet igényei kielégülnek.
A szívbetegségek kockázata csökken
A minimális gramm szénhidrát fogyasztásával járó étrend hatása nem korlátozódik a mérlegre, hanem az egészségére is. Az egészségtelen szénhidrátok magas bevitele növeli a palmitoleinsav termelését a szervezetben, ami gyakran az egészségi problémák, például a magas koleszterinszint lényege.
Ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrendre való összpontosítás megvédhet minket az esetleges szívbetegségektől és agyvérzéstől, mivel növeli a jó koleszterin szintjét, csökkenti a vérnyomást és a triglicerid szintet.
Összefoglalva: dokumentálnia kell az egészséges és egészségtelen szénhidrátok közötti különbségeket. Az alacsony finomított szénhidráttartalmú étrend, amely tápláló és feldolgozatlan ételek, például teljes kiőrlésű gabonák, állati fehérjék, gyümölcsök és zöldségek széles választékát tartalmazza, biztonságos lehetőség az egészséges test számára.