Szénhidrátok - jó vagy rossz az étrendben
Az igazság valahol a közepén van, mert egyrészt szénhidrátokra van szükség ahhoz, hogy energiát szolgáltassanak a test számára, különösen a fogyókúrás étrendek során, másrészt ezek egy része igazi "kalóriabomba" lehet, amely megnövekedett vércukorszinthez vezet.
A diétákban betöltött alapvető szerepen túl jelentősen hozzájárulnak a test egészségének megőrzéséhez, ezért az étrendbe bevont szénhidrátok kiválasztásakor figyelembe kell venni mind a test szükségleteit, mind azok besorolását.
Jó szénhidrátok, szemben a rossz szénhidrátokkal
"Fontos tudni, hogy a szénhidrátok napi kalóriabevitelének 50-60% -nak kell lennie, különösen azért, mert ezek jelentik a test fő energiaforrását és alapvető szerepet játszanak a béltranzit szabályozásában" - mondja Dr. Florenta Cretu.
A kémiai összetételtől és működésétől függően a szénhidrátokat egyszerű (gyorsan) asszimilálódó (vagy rossz) és lassú asszimilációjú (összetett) szénhidrátokká osztályozzák.
A diéta során a komplex szénhidrátok ajánlottak, mert bár nehezebben bomlanak le a szervezetben, nagyobb mennyiségű energiát szolgáltatnak. Sikeresen megtalálhatók teljes kiőrlésű gabonákban, például árpában, hajdinában vagy zabban, de magas keményítőtartalmú gyümölcsökben és zöldségekben is: babban, lencsében és borsóban. Az ilyen típusú szénhidrátokat a szervezet lassabban asszimilálja, biztosítva az állandó energiafelvételt hosszabb ideig. Ezenkívül fontos rostforrás, segítenek fenntartani a testsúlyt, eltávolítani a méreganyagokat és csökkenteni a koleszterinszintet.
Ezzel szemben „az egyszerű szénhidrátok növelik a glikémiás szintet és magas inzulin kibocsátást eredményeznek a szervezetben, és ha ezek túl sokak a testben, a felesleget zsírokká alakítják. Ez tovább növeli a vér koleszterin- és trigliceridszintjét, növelve a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.Ez a típusú szénhidrát főleg finomított termékekben található meg, például fehér lisztben vagy hántolt rizsben, amelyek szintén gazdagok. a súlygyarapodást elősegítő cukrokban "- mondja Dr. Florenta Cretu, a Ropharma képviselője.