Szénhidrátok Mire kell figyelni az étrendben
A szénhidrátok ellentmondásosak. Néhányan azt tanácsolják, hogy tegyék meg anélkül, mások kifejezetten hivatkoznak rá. De melyik étrend a megfelelő? Hogyan hatnak ránk a szénhidrátok? A legfrissebb eredmények alapján adunk válaszokat.
Sok mítosz létezik a szénhidrátokról. Néha károsnak és hizlalónak írják le őket, ugyanakkor elengedhetetlennek tartják őket a túléléshez. A szénhidrátok egyike a három makrotápanyagnak - a zsírok és a fehérjék mellett. A szénhidrátok energiát szolgáltatnak a leggyorsabban, mert a szervezet cukormolekulákra (glükózra) bontja őket, amelyek különösen gyorsan felszívódnak, és így energiát szolgáltatnak az izmoknak vagy az agynak. Ezért nagyon népszerűek az állóképességi sportolók körében.
Az a tény, hogy a szénhidrátok egyrészt démonizáltak, másrészt egészségesek, annak tudható be, hogy vannak különböző típusok, amelyek eltérően befolyásolják a testet és a súlyt. A szénhidrátok tehát nem mind egyenlőek. Különbséget kell tenni a következők között:
Egyszeri és többszörös cukrok
Az összes szénhidrátot a szervezetnek egyszerű cukrokra kell bontania. Ennek megfelelően ez több cukor esetén lényegesen tovább tart. Az egyszerű cukrok a véráramon keresztül az izmokba és a májba jutnak. Ott tárolják és használják, ha energiára van szükség. Ezek a raktárak azonban csak korlátozottak, és amikor a kapacitások teljes mértékben kihasználásra kerülnek, a felesleges cukrot zsírként tárolják a szervezetben. Ennélfogva igaz, hogy a túl sok szénhidrát elhízhat. De ez vonatkozik a túl sok zsírra vagy akár a túl sok fehérjére is.
Az a tény, hogy az egyszerű cukrok nem töltik fel sokáig, az inzulinszintnek köszönhető. Ez gyorsan, de csak rövid ideig növekszik egyszerű cukrokkal. Ha ezután leesik, akkor jelzi az agynak, hogy az ételt újra el kell fogyasztani. Az édességekben például sok a cukor és magas a kalóriatartalom, de nem teli. Ergo, éhségérzet és esetleg súlygyarapodás van programozva ide.
Több cukor nem kerül egyszerre a vérbe. Az inzulinszint kevésbé emelkedik és lassabban csökken - a vágyakozás ritkábban fordul elő. Ezért a poliszacharidokat "jó szénhidrátoknak" is nevezik. A teljes kiőrlésű termékek gazdag ásványi anyagokban, fitokemikáliákban és rostokban is.
Fontos: Szénhidrátokra azért van szükség, hogy a zsírokat és fehérjéket a szervezet ideálisan tudja felszívni. Enélkül az anyagcsere gátolt és kevésbé hatékony. Ezen kívül hiányzik a könnyen hozzáférhető energia, ami miatt gyengének érezheti magát.
Vigyázzon a rejtett cukrokra
Az egészséges táplálkozás során fontos a három makrotápanyag kiegyensúlyozott fogyasztása. Az ideális felnőttek számára: 55 százalék szénhidrát, 30 százalék zsír és 15 százalék fehérje.
A táplálkozási szakemberek általában tanácsot adnak a szénhidrátmentes étrend ellen. Ez azonban nem káros, és sok ember számára hasznos, ha elsősorban a szénhidrátot csökkenti, miközben csökkenti az energiafogyasztást. Ha óvakodni akar a szénhidrátoktól, fontos, hogy poliszacharidokat fogyasszon. Az egyszeres és kettős cukor azt jelenti, hogy gyakran túl sok energia szívódik fel, és hosszú távon hízik. Különösen a megvásárolt termékeknél ellenőrizze, hogy kevés rejtett cukrot tartalmaznak-e. Ezek többnyire rövid láncúak és főleg a késztermékekben találhatók, de a fehér rizsben és a fehér lisztben is.
A többféle cukor viszont nem hiányozhat a kiegyensúlyozott étrendből. A teljes kiőrlésű termékek hosszabb ideig biztosítanak energiát és nagyon jót tesznek az anyagcserédnek. A mennyiséget hozzá kell igazítania az energiaigényéhez. Ugyanakkor az emberi test valójában még mindig a szénhidrátok előnyben részesítésére van programozva. Ez azokra az időkre nyúlik vissza, amikor az éhezés veszélye mindig fennállt, és a testnek könnyen használható energiára volt szüksége.
Hogyan működik egy kormány valójában? Barack Obama volt amerikai elnök meg akarja osztani a titkot a világgal: "Higher Ground" cége a Kom ...
Roeland Wiesnekker másodszor alakítja Martin Brühl berlini biztost egy rendkívüli ZDF krimiben. Egy interjúban a svájci drámaszerető nyíltan beszél Fi-ról ... Tovább
A mozik bezárt, éljen a mozi: David Fincher Netflix című filmje, a "Mank", a "Citizen Kane" forgatókönyvírójáról, Herman J. Mankiewiczről szól, és elhagyja a 30-as évek Hollywoodját ... Tovább