Szentpétervári éttermek, ételek; Ital - MARCO POLO

Küldés 4
2. hangulatos
Rusztikus 2
Egzotikus 1
Nemes 1
Modern 1

Nemzetközi 25
Regionális 13
Vegetáriánus 8
frensh 6
Osztrák 2
Indiai 2
Olasz 1
Japán 1
Koreai 1
Tenger gyümölcsei 1

Enni inni

De ez nem azt jelenti, hogy az oroszok a helyi konyhájukban már nem szeretik a többnyire kiadós, népi ételeket. Éppen ellenkezőleg, ragaszkodnak étkezési szokásaikhoz: a leves nagy, tápláló adagjai, a sakuski (előételek) sokféle változata, a gomba - és a vodka szeretete mindig alternatívája a (meglehetősen drága) bornak. Heimrecht élvezi a grúz konyhaművészetet is, amely déli fűszerekkel és kifinomult grilltechnikákkal gazdagította Oroszország konyháját: A grúznál való megállás pusztán a folyamat része.!

Számos étterem továbbra is megállja a helyét - különösen a magasabb árú régiókban! - méltóságuk alatt hús- és halételeket kínálni. Ez nyilvánvalóan a szovjet korszak késői következménye, mivel a vegetáriánusokat ideológiailag gyanús különcöknek tekintették. Elvileg azonban a húsmentes étrend a trend: egyre több a részben vagy pusztán vegetáriánus étterem!

A szokásos helyi kategóriák kissé zavarosak: A kafe egy kisebb étkező, nagyon széles választékkal. Aki kávét és süteményt keres, a megfelelő helyen van egy kofejnjában vagy konditorkajában. Egy étterem úgy érzi, hogy magasabb konyhai és szolgáltatási igényeket támaszt. Ez azt is jelenti, hogy esténként gyakran élőzene szól. A gasztronómiai ellentétes pólus - a lényeg gyors és nagyon olcsó - a stolowaja: ezekben a népszerű önkiszolgáló menzákban robusztus, helyi konyha található. Egy bár alatt pedig inkább bárra vagy kocsmára lehet számítani - általában szintén részletes menüvel és nagy sörválasztékkal. Mert a kézműves sör fellendülése Oroszországba is eljutott.

Az éttermek általában szabadnap nélkül működnek, és a konyha sem fázik délután. Hétköznap 12 és 15 óra között szinte minden étterem olcsó ebéddel - fix mini menü (bisnes-lantsch) formájában vagy átalánykedvezményekkel - vonzza az ügyfeleket. Az angol menük szinte mindig rendelkezésre állnak, foglalás általában csak nagyobb csoportok számára szükséges. Sok étterem 11 órakor vagy éjfélkor bezár, de a központban az emberek gyakran az utolsó vendég távozásáig dolgoznak - vagy akár éjjel-nappal.

Különlegességek

Előételek

Céklából, tojásból és majonézből készült hering "bunda alatt"

tápláló összetevők: burgonya, uborka, borsó, tojás és kolbász

fekete (nagyon drága!) vagy vörös kaviár apró palacsintán

Levesek

mélyvörös a céklának köszönhetően. Bejutni, többek között. Fehér káposzta, marhahús, paradicsom, burgonya, hagyma - és smetana (tejföl)

savanyú leves pácolt uborkával, klasszikus változatban különböző típusú húsokkal, sonkával és gyakran kolbásszal. Az olajbogyó és a citromék most része annak. Hal és gomba szoljankák is vannak.

hideg nyári leves kvas alapján

Főfogás

Szeletelt marhahús filé tejszín- és gombamártással

Rántott csirke filé vajjal, csak akkor, ha a csont kilóg

Ravioli-szerű gombóc, szmetanával vagy húslevesben

Desszertek

Pelmeni édes módon, kvarkkal vagy gyümölcspürével töltve

kis bundt torta, rummal áztatva

italok

mindig gabonából égett, mindig negyven százalék