Szerinted ki egészségesebb, húsevő vagy vegetáriánus? Itt vannak a szakemberek véleménye - doktor
Gyógynövényeket és zöldségeket vagy lédús pecsenyéket fogyasztunk? Ez az a dilemma, amely a vegetáriánusok és a húsevők közötti végtelen vitát váltotta ki, amelyben az előbbiek látszanak teret nyerni.
A vegetáriánusok egyik legfontosabb könyve a 2005-ben megjelent The Study of China.
A kötet rákos mondat mindazoknak, akik főleg állati termékeket fogyasztanak, és leírja a vegetáriánus étrend előnyeit. A szerző Colin Campbell Kína alacsony rákos arányát okozza az alacsony fehérjetartalmú állati étrendnek.
A valóságban azonban a kínaiaknak van a legtöbb gyomorrákos esete a világon, és csak bizonyos formák tűntek el.
Ezenkívül a vegetáriánus étrend vérszegénységhez vezethet, mivel a szervezet nem kap elegendő mennyiségű tápanyagot, amelyet általában a húsból és a tejtermékekből asszimilálna.
"A vegetáriánus étrendben hiányos a D- és a B12-vitamin, a vegánok pedig rosszul szívják fel a kalciumot, a vasat és a magnéziumot. A hús továbbra is a legjobb vasforrás az emberek számára "- véli Corina Zugravu táplálkozási szakember.
Ezenkívül a B12-hiány növeli a szívbetegségek kockázatát is. A zsír teljes eltávolítása szintén téves. A testnek szüksége van rájuk az idegrendszer működéséhez.
Egyetlen másik tanulmány sem erősítette meg Campbell azon feltételezését, miszerint a vegetáriánus étrend távol tartaná a rákot. Sőt, kutatók szerte a világon arra a következtetésre jutottak, hogy a két étrendnek nincs hatása a súlyos betegségek kiváltására, és az egyetlen különbség az lenne, hogy a vegetáriánusok alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkeznek.
Másrészt a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztás vitaminokkal és antioxidánsokkal látja el a testet, és csökkenti az elhízással járó betegségek kialakulásának kockázatát.
"Ennek az étrendnek vannak alkategóriái is, például ovo-lakto vegetáriánusok, akik csak a húst szüntették meg az étrendből. A probléma az, hogy egy ilyen étrendben magas a telített zsír- és koleszterinbevitel is a tojás és a tej miatt "- összegzi Zugravu táplálkozási szakember.
Az orvosok szerint az embert mindenevőnek hozták létre, ezért a legegészségesebb étrend az, amely a gyümölcsöket és zöldségeket ötvözi mérsékelt állati termékek fogyasztásával.
Egy felnőtt számára napi 150-200 gramm sovány hús biztosítja a szükséges tápanyagokat.
A húskészítmények olyan elemeket tartalmaznak, amelyek a test felépítését alkotják, például aminosavakat, és tartalmazzák az összes szükséges ásványi anyagot, például vasat, rézet és foszfátokat, de tartalmazzák a B-komplex vitaminokat, az A, C és D vitamint is. körülbelül öt adag zöldséget és gyümölcsöt kell megennie naponta.