Szezámmag allergia; News-Medical
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
Becslések szerint a szezámmag-allergia ezer ember közül legfeljebb 2-nél fordul elő, akik ezt az ételt fogyasztják. Ezen emberek közül sokan először anafilaxiás reakcióval jelentkeznek a szezámmagra. A szezámmagallergia előfordulása körülbelül a fele a tehéntejjel szembeni tartós allergiának.
Tünetek
A szezámmag nagyon erős allergén, amely olyan tüneteket okoz, mint a viszketés, generalizált erythema, az uvula angioödémája, a vérnyomás meredek esése és az asztma.
Ezeket a súlyos reakciókat azonban általában az enyhébb, sokkfakadásnak nevezett reakciók előzik meg, az ödéma, a nátha és a kötőhártya-gyulladás tüneteivel. Ha ezeket a korai tüneteket időben diagnosztizálják és kezelik; az anafilaxia elkerülhető a megfelelő kezelés kezelésével és a ravasz, a magot tartalmazó szezám étel fogyasztásának elkerülésével.
A szezámolaj nem mindig eredményez ugyanolyan reakciót, mint a szezámmag. A szezámmag allergia tünetei közvetlenül a fogyasztás után kezdődnek. Ez a fajta allergia sok esetben 2 éves kora előtt kezdődik. A gyermek az esetek kis részében „kívül nőhet”.
Diagnosztikai
A szezámmag allergiát a beteg tünetei alapján diagnosztizálják, majd olyan teszteket végeznek, mint az élelmiszer-specifikus IgE szint és a bőrszúrás ellenőrzése. A negatív bőrszúrási teszt általában a klinikai tünetek hiányával jár. Az étkezési kihívás egyes betegeknél veszélyes lehet.
A földimogyoró és a szezámmag allergiája között heterospecifikus aktivitás léphet fel. A mogyoróallergiás gyermekek több mint negyede szintén reagált a szezámmagra, annak ellenére, hogy hiányzott az étrendjéből. Ez azért történhet meg, mert a magtároló fehérjék és az oleozinok szerkezetileg asszimilálódnak mindkettőben. A szezámmag antigének közé tartoznak; Sesi 1, Sesi 2 és Sesi 3 (fehérjék tárolása). Az oleozinok közé tartozik a Sesi 4 és a Sesi 5, amelyek szintén megtalálhatók a mogyoróban és a földimogyoróban.