Szezonális aromás italok és koktélok - Kulináris receptek
Egy jó ital kiegészíti az étkezést és kiemeli az étel ízét, feltéve, hogy tudja, hogyan kell kiválasztani. Előételeket étkezés előtt szolgálnak fel, amelyek állítólag serkentik az étvágyat. Ez a kategória magában foglalja a likőrt, a száraz pezsgőt vagy a bor és egy desztillált ital, például portói bor, sherry vagy vermut kombinációit. Velük együtt apró falatok is fogyaszthatók - keksz, olajbogyó, pite stb. Minden országnak megvannak a maga aperitif italai. Mivel mi, románok, a pálinkát részesítjük előnyben, a görögök ouzót fogyasztanak étkezés előtt, az olaszok vermutot vagy keserűt, az arabok pedig az arakot.
A bort általában étkezés közben szolgálják fel, az ételtől függően. A végén használhat emésztőitalokat, amelyek állítólag segítik az emésztést. Ebbe a kategóriába tartozik a keserű, a pálinka, a likőr, a tequila, a whisky és más száraz italok.
De bármelyik fél vonzereje mindig a koktélok maradnak, amelyeket egyszerű receptek alapján bárki elkészíthet. Az igazi koktélok két vagy több italt tartalmaznak, amelyek közül az egyiket desztillálni kell - gint, vodkát, tequilát, rumot, whiskyt. Ezenkívül egy koktél tartalmazhat likőrt, gyümölcslevet, szószokat, tejet, fűszereket. Minden csaposnak megvannak a saját koktél receptjei, így az íze eltérő lehet, még akkor is, ha a név megegyezik. A gyümölcslekeverék önmagában nem koktél, mert nem tartalmaz alkoholt.
A világ leghíresebb és legfinomabb koktéljai bekerültek a Nemzetközi Csaposok Egyesületébe, amely szintén "hivatalos" receptet javasol.
Ízétől függően egy koktél recept alkalmas lehet étkezés előtt vagy után történő felszolgálásra. A szárazakat (Manhattan, Margarita, Martini) általában étkezés előtt szolgálják fel. Édes főzeteket (fehér orosz, francia kapcsolat) szolgálnak fel vacsora után, valamint az úgynevezett hosszú italokat (Bloody Mary, Pina Colada, Tequila Sunrise).
Érdekesség, hogy a koktélok hosszú múltra tekintenek vissza, a legrégebbi, a Mojito, amelyet a 16. században hoztak létre a kubai kalózok, akik a rumot mentával, citrommal és cukorral keverték a kellemesebb íz érdekében.
A kávé alapú italokat gyakran étkezés után szolgálják fel, és bár az ételek számát tekintve korlátozott kategóriának tűnik, sok kombináció létezik a kávéval, egyik finomabb, mint a másik. Az eszpresszó, egy olasz ital, sok kávéital-recept alapja - cappuccino, latte macchiato, Cafe Americano stb. Ezek és még sok más úgy készül, hogy bizonyos mennyiségű eszpresszót kevernek vízzel vagy tejjel. Egyéb kávé alapú italok forró csokoládét, cukrot és citromot, desztillált italokat tartalmaznak.