Szezonális naptár április gyümölcs; zöldségek
A helyi zöldségek szezonja lassan áprilisban kezdődik: Várom a rebarbarát, a fokhagymát, a fiatal leveles spenótot, az első spárgát és az egészséges FUN FOR FUN recepteket friss tavaszi zöldségekkel.
Az időváltozásnak köszönhetően a napok lassan ismét hosszabbodnak. A nap jelentősen nagyobb energiát kap, és a melegedő napsugarak elengedik a tavasz első jeleit a földről.
Április hirdeti az első típusú gyümölcsök és zöldségek szezonját a helyi mezőnyből. Mindenekelőtt várom a spárgaszezont, amely ebben a hónapban kezdődik.
A FIT FOR FUN szezonális naptár megmutatja, mely gyümölcsök és zöldségek vannak szezonban áprilisban. A gyümölcsökről és zöldségekről szóló érdekes tények mellett vannak finom tavaszi receptek is.
Szezonnaptár egy pillanat alatt
A szezonális naptár megmutatja, hogy mely gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények vannak éppen szezonban vagy április folyamán.
A helyi mezőből származó fiatal spenót, rebarbara, rakéta és spárga már bőségesen kapható.
Ezenkívül a vad fokhagyma szezon az utolsó fordulóba lép - szóval keverje össze újra a medvehagyma pestót.
A karalábé, a retek és a saláta a védett, fűtetlen üvegházból származik.
Az alábbi táblázatok jó áttekintést nyújtanak az összes szezonális gyümölcsről és zöldségről:
| alma | |
| Gomba | Kínai káposzta |
| Bárány saláta | póréhagyma |
| Sárgarépa | Krumpli |
| Paszternák | retek |
| rebarbara | Cékla |
| sült saláta kitûnõ | spárga |
| spenót | Hagyma |
| Vad fokhagyma | turbolya |
| menta | zsálya |
| metélõhagyma | kakukkfű |
Nagyon friss a piacon
spárga
A fehér, zöld vagy lila spárga nagyon változatos. Az első spárga dárdák Spanyolországból, Olaszországból és Görögországból jelenleg a szupermarketek zöldségosztályain vannak.
A hazai spárgaszezon április közepén/végén kezdődik, és ez a kezdő jel a népszerű ételek számára is: spárgás rizottó, spárgakrémleves vagy spárgatorta.
De csak június 24-ig - utána vége a spárgaszezonnak, és még egy egész évet várni kell.
A spárga 93 százalék vízből áll, ezért nagyon alacsony a kalóriatartalma. A gyengéd botok folsavban és káliumban gazdagok. Meglepő módon a spárga növényi fehérjét is szolgáltat - köszönhetően az aszparagin aminosavnak.
A zöld spárga magasabb béta-karotin (az A-vitamin prekurzor) és a C-vitamin tartalmát is eredményezi.
A spárgának számos egészségügyi előnye van: Vízhajtó hatása miatt enyhíti a hólyagproblémákat, segít gyomor-bélrendszeri, máj- és epehólyagproblémákban, és pozitív hatással van a cukorbetegségre.
retek
Forró, rózsaszín retekzöldségek: A retek nagyon szép, és csípős ízükkel különösen jó ízű salátákban, Buddha tálakban, lazacos ételekben vagy krémsajt kenyér feltétjeként.
A rózsaszínű gumók a ritkán előforduló K-vitamint, valamint C-vitamint, vasat és káliumot tartalmaznak.
Fele élelmi rostból áll, így a fogyasztása nagyon emésztő - beleértve a hosszú jóllakottság érzetét és kevesebb vágyat.
sült saláta kitûnõ
Rakéta vagy rakéta? Mindkét név helyes. A pitypangszerű növény a benne található mustárolajoknak köszönheti kissé csípős, diós ízét.
Ezenkívül a rakéta magas C-vitamin, béta-karotin, vas, folsav, kálium és kalcium arányával jár.
A rakétaszezon áprilisban kezdődik és októberig tart. Ízlik vegyes salátaként, paradicsommal, avokádóval, édesburgonyával, fetával és apróra vágott dióval, vagy tésztával és rizottóval.
Optimális tárolás: Nedves konyharuhába csomagolva és fagyasztótáskába csomagolva a rakéta akár három napig is frissen tartható a hűtőszekrényben.
Utolsó felhívás: Ezek a gyümölcsök és zöldségek áprilisban búcsúznak
Utolsó esély a paszternákra, a friss céklára (még mindig porszívózható) és a cikóriának. Szezonjuk áprilisban ér véget.
Élvezet tipp: A legjobb, ha még egyszer ízletes ételeket szolgálnak fel, például zellert és paszternákot vagy gyors céklaleveset.
Szezonális naptár: a régóta tartó kedvencek áprilisban
Az optimális tárolási körülményeknek köszönhetően ebben a hónapban továbbra is élvezheti az almát, a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát.
FIT FOR FUN kedvenc receptjei áprilisban
Hirtelen kedvet kap spárgasalátához, spenót frittatához, erdei fokhagymapestóhoz és rebarbarakompóthoz granolával?
Ja, akkor gyere. Jó szórakozást próbál.