Szezonális naptár januári gyümölcs; Zöldségek EGYENESEBBEN
Téli retek, fekete salsify, csicsóka, cikória, körte & Co. - januárban ismét hatalmas az egészséges finomságok kínálata! Próbálja ki a különféle zöldségeket és gyümölcsöket januárban, és élvezzen sok ételt velük.
Tartalomjegyzék
- Szezonális saláták és gyógynövények
- Szezonális zöldségek
- Szezonális gyümölcs és diófélék
- Szezonális naptár az egész évre
Mi nő januárban Annak érdekében, hogy ne veszítse el a nagy választékot, megmutatjuk, mit vásárolhat regionális termesztésből januárban, és mely élelmiszerek kaphatók készletként.
Íme egy rövid összefoglaló azokról az élelmiszerekről, amelyekre az EAT SMARTER sokféle receptet tartalmaz. Az egészségügyi előnyökről, a vásárlási és előkészítési tippekről és még sok minden másról az élelmiszerek egyéni vásárlóinál is tájékozódhat.
Szezonális saláták és gyógynövények januárban
Cikória
Németországban a cikóriát fehér vagy vörös színnel szolgálják fel. A téli saláta védjegye a finoman kissé savanykás jegy. Jól illik a hal- és húsételekhez.
Bárány saláta
A ropogós Rapunzel saláta fűszeres ízű. De nemcsak ízletes diós íze van, hanem C-vitamint és sok A-provitamint is tartalmaz, ami fontos a bőr és a haj számára. A valerianolaj valódi étel az idegek számára is.
menta
A menta finom levele nemcsak olyan ételeket ad, amelyek különlegesek, hanem számos egészségügyi előnye is van. Sokféle panasz enyhítésére használják, és segít többek között a gyomor és a hasi görcsökben is. Mivel a mentol és a menta egyéb összetevői kissé zsibbadást gyakorolnak a gyomor bélésére, a gyógynövény megbízhatóan segít az émelygésben is.
Szezonális zöldségek januárban
Butternut tök
A januárban boltként megvásárolható butternut tök valóban egészséges, ízletes és sokoldalú. És az alacsony szénhidráttartalmú rajongók is imádni fogják ezt a tököt, mert 100 gramm tök mindössze 8,3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez az egyik ideális zöldség mindazok számára, akik az alacsony szénhidráttartalmú étrendet kedvelik az alak vagy az egészség érdekében.
Kínai káposzta
A Németországban egyre népszerűbb kínai káposzta tipikus ízét mustárolajokból nyeri, és nagyon könnyen emészthető. Mindössze 5-7 perc alatt elkészíthető, és nagyon sokféle formában ízlik. Ki kell próbálni a kínai káposztát, mert az soha nem unalmas!
Kelkáposzta
Utolsó alkalom, hogy élvezze a vitaminbombát. Mert hamarosan vége lesz az időnek. A rostokkal hosszú ideig jóllakik, és sok fehérjét, C-, E- és A-vitamint, valamint kalciumot is tartalmaz. Tehát menjünk és ütjük meg nagyon gyakran ebben a hónapban!
burgonya
A készletből származó kis izzók nem csak rakott, sült burgonya, pufferek és pürék készítésére szolgálnak, hanem sokáig jóllakják is magukat! A jóllakottságért a hosszú szénláncú szénhidrátok felelősek, amelyeket a szervezet csak lassan emészthet meg.
zellergyökér
A zeller valóban hízelgő a gyomor számára, mert a gumóban található illóolajok és keserű anyagok megnyugtatják az irritált gyomrot. Ezenkívül a zeller fogyasztása segíthet semlegesíteni a gyomorsavat és segíthet enyhe hasi fájdalmakban.
Petrezselyemgyökér
Ez a gumó, amelyet régóta csak leves zöldségként használnak, csípős és erős petrezselyemízű. A benne található illóolajok a zöldségeket - szemben a többi téli zöldséggel - különösen emészthetővé teszik és támogatják a vesék működését. Jó ok arra, hogy kipróbálja őket ebben az évben, ill?
póréhagyma
A póréhagyma, más néven póréhagyma, sok tápanyagot tartalmaz, különösen a zöld részen. Béta-karotint, cinket és fluort biztosít. A műtrágya mennyisége szintén meglehetősen alacsony. Tehát tökéletes a bőséges használatához januárban, amikor készletből megvásárolható.
retek
Most télen a fekete, a barna vagy a lila téli retket még mindig frissen vagy raktárról kaphatja meg. A mustárolajok nemcsak fűszeressé teszik a zöldségeket, de jót tesznek a májnak, az epehólyagnak és az emésztésnek is. Nagyszerű falatozáshoz, salátához vagy leveshez. Gyorsan eltalálja, mert hamarosan vége lesz az évadnak.
kelbimbó
Kicsi, de hatalmas! A virágfüzérekben a legtöbb káposztafajta szinte a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ezért nélkülözhetetlen része az egészséges étrendnek. Bár kevesebb vizet tartalmaz, ezért valamivel kalórikusabb, a benne található B-vitaminok, kalcium, cink, K-vitamin és rostok elviselhetővé teszik a tényt.
Cékla
Alacsony kalóriatartalmú gyomortöltő és egyben kellemes piros színfolt az ételben. A betacyanin, a cékla pigmentje védi a sejteket a ráktól. Néhány egyéb tápanyagot is tartalmaz, például rostot, vasat, C- és B-vitamint, valamint káliumot. Sokféleképpen használható. Próbáld ki!
Fehérrépa
Az évad utolsó spurtja! A paszternákra és a sárgarépára emlékeztető zöldségek nagyon sok jót tartalmaznak: fehérjét, illóolajokat, fontos ásványi anyagokat, béta-karotint és B1, B2 és C vitaminokat. Ezért itt az ideje megvásárolni a ma már többnyire kész Raktáron!
fehér káposzta
Szegény emberek esznek? Egyáltalán nem! A C- és K-vitamin, valamint a szelén, magnézium, kálium és rostok télire üdvözlő vitaminbombának tűnnek. Akár klasszikusok, akár új kreatív ételek. A sokoldalú fehér káposzta minden tányéron jól mutat.
savoy
A C- és A-vitamin, a vas, a fehérje, a rost, a másodlagos növényi anyagok és a magnézium révén a kelkáposzta pozitív hatással van az immunrendszerére. Ez is olyan sokoldalú, és egy ecetes vagy citromos fröccsenéssel a főzővízben még a káposzta illatát is megmentheti.
hagyma
Legyen vörös, barna vagy fehér: a hagyma valóban egészséges, mert fontos létfontosságú anyagokkal látja el a testet, beleértve a B csoport vitaminjait is. A hagymában rengeteg C-vitamin és kálium is található.
Szezonális gyümölcs és diófélék januárban
alma
Az alma sok C-vitamint tartalmaz, és ezért tekintik őket a végső egészségalkotónak. Az alma sok pektint is tartalmaz. Ez a rost segíti a zavart emésztést. Fogyasztása révén még a koleszterinszint is csökkenthető. Finom és egészséges! Mindenképpen ki kell próbálni, mennyire sokoldalú a gyümölcs, amely januárban kapható készletből.
körte
Ellenállhatatlanul enyhe és édes! A januárban készletből is kapható körte nemcsak finom íze, de valóban gyomorbarát is. Ezenkívül sok rostot, káliumot és a gyakran elfeledett bórtápanyagot tartalmaz, amely segíti a szervezetet a kalcium raktározásában.
mogyoró
Tudta, hogy a mogyoró igazi vitaminbomba? Már az 50 gramm kicsi dió is fedezi az E-vitamin teljes napi szükségletét. Fontos a kellő mennyiségű vitamin, mivel egészséges hajat, jó bőrt és optimális sejtvédelmet biztosít.
dió
A dió tökéletes agyi táplálék, mert erősíti az idegeket a különféle B-vitaminok nagy mennyiségének köszönhetően - így nyomon követheti a dolgokat és nyugodt maradhat stresszes helyzetekben is.