Sziasztok az ételről - ételeinkről és globális gyökereiről - SODI e
Szia [történet] étel
A gyarmati korszak nyomait nem csak poros könyvekben vagy múzeumokban találjuk. Mindennap felfedezhetjük őket a polcokon vagy a tányérjainkon. Az olyan termékek, mint a rizs és a búza, nem Európából származnak, de gyarmati gyökereikről ritkán esik szó. Mostanáig!
A projekt példát mutat a globális igazságtalanságokra, felhasználva ételeink és előállításunk történetét a gyarmat előtti, gyarmati és posztkoloniális struktúrákkal kapcsolatban.
Szia [történet] étel Élelmünk termesztésének, előállításának és forgalmazásának példáján keresztül bemutatja az idők során kialakult globális hatalmi struktúrákat. A globális összefüggések és a történelmileg megnövekedett globális hatalmi struktúrák szemléltetésére szolgáló interaktív oktatási projekt révén a SODI kiállításokat, műhelyeket és multimédiás webes ajánlatokat kínál, hogy a jövőben a világ ugyanarról az asztalról essen le, és felváltja az erősek törvényét.
kezdeti helyzet
Az olyan nyersanyagok, mint a cukor és a pálmaolaj, már régóta beváltak Európában. De hogyan és mikor jöttek hozzánk? Honnan származnak az összes olyan növények, mint a kukorica és a szója, amelyet ma étrendünk természetes részének tekintünk? Mennyi szenvedést hoztak a gyarmati struktúrák a mai napig? Milyen következmények merültek fel a termelő országokban, és milyen hatalmi struktúrák keletkeztek a háttérben?
A világszerte gyártott láncok történelmileg növekedtek, és a mai napig gyarmati kisajátítás és gyakran kizsákmányolás jellemzi őket. A csoportok mai erőforrás-kiaknázása vagy marginalizálása szintén a történelmi gyakorlatokra vezethető vissza. Ezek a gyarmat utáni struktúrák jelenleg súlyosbítják az olcsó fogyasztás északi részén és a méltatlan munkakörülmények közötti összefüggéseket a globális déli országokban. Ebben az összefüggésben elengedhetetlen a globális felelősség és igazságosság nyilvános megbeszélése. A történelmi gyökerek megértésével kezdődik.
A projekt tartalma
Az Élelmiszer szia [története] hatalomkritikus szemléletváltást kínál a mai globálisan igazságtalan termelési kapcsolatokról, amelyek a globális történelmi hatalmi viszonyok összefüggésében merültek fel. A projekt kibővíti az európai perspektívát globális perspektívákkal, és hozzájárul az eurocentrikus narratívák dekonstrukciójához. Példákat mutat az elfojtott perspektívákra és történetekre, például a helyi konyhákra, a transznacionális főzési hatásokra, a rabszolgák első önfelszabadítására, a latin-amerikai kukoricakultuszra vagy a gyarmatosítás vagy rabszolgaság elleni ellenállás hőseire.
Projektünk és a hozzá kapcsolódó weboldal nemcsak az élelmiszerek jelenlegi felhasználásával foglalkozik, hanem a globális történelem menetével is a mai tömeges fogyasztásig. Kombináltuk az informatív és a kreatív elemeket: multimédiás online és offline ajánlatokkal, például vándorkiállítással, video anyagokkal ellátott weboldallal, izgalmas oktatási tartalommal és interaktív workshopokkal.
„A műhely résztvevői szigorúan ragaszkodni akartak a szezonális és regionális (Németország) álláshoz, ami valójában kissé nehéz a főzési gyakorlatban. Erre gondolok: változtassa meg a menüt! Végül is az összetevők becsült 90 százalékát úgy választották meg, hogy regionálisak lehettek. "
Gabriele, a környezeti oktatási központ előadója
Eddig 14 workshopra került sor 325 tanulóval és fiatallal iskolákban és más tanulási helyszíneken. A kísérő vándorkiállítás az első félévben (2019) már több mint 2500 embert ért el.
Célunk, hogy továbbra is új perspektívákat adjunk a tanulóknak, és tájékoztassuk őket a globálisan tisztességes étrend és a dekolonizáció fellépésének lehetőségeiről, és arra ösztönözzük őket, hogy gondolkodjanak és cselekedjenek.