Szicíliai Sfincione, MoniRigatoni Chef

A Sfincione a "PIZZA" változata Szicília régiójában, és a gazdák és a mezőgazdasági munkások tipikus sós süteménye

szicíliai

összetevők

A tésztához:

Takarásra:

készítmény

Kenj meg egy tepsit olívaolajjal. Az első 5 hozzávalót bolyhos élesztő tésztává verjük, és hagyjuk körülbelül 30 percig kelni.

Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk apróra és tegyük egy tálba. Finoman vágja fel a fokhagymagerezdeket, és keverje össze a sóval, az olívaolajjal és a paradicsommal. Minél hosszabb ideig fekszik a paradicsom olívaolajjal, annál ízesebb lesz az öntet.

Előmelegítse a sütőt 220 Celsius fokig.
Osszuk az élesztő tésztát két vagy több adagra. Húzza ki a kerek tésztalapokat a tésztából a kezével, és tegye a tepsire. Fedjük le a tésztát a paradicsom keverékkel. Ízlés szerint tegye a tetejére a felezett olajbogyókat, és szórja meg oregánóval. A reszelt kemény sajtot morzsoljuk meg az öntet fölött, és kb. 15 percig sütjük a sfincionét. Azonnal csepegtesse le a kész sfincionét egy kis olívaolajjal, és élvezze.

JÓ TUDNI: az sfincionét kis kerek lapos süteményekben vagy egész lapos süteményként megsütheti.