Szilva - előnyök, receptek, ellenjavallatok
Szilva - A legnépszerűbb és legtáplálóbb gyümölcsök közül, amelyek különféle egészségügyi előnyöket kínálnak. A következő cikkben megtudhatja, mit tartalmaz a szilva, és melyek az ajánlások ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztására vonatkozóan!
Tartalom:
Általános információ
A szilva lédús, finom gyümölcs. A szilva, tudományosan Prunus néven, a Rosaceae család része, amely magában foglalja az őszibarackot, a kajszibarackot és a nektarint is. A szilva különböző színű és alakú. Ezeket a gyümölcsöket főként három csoportba sorolják:
- Európai ázsiai - Prunus domestica
- Japán - Prunus salicina
- Észak-Amerika - Prunus insititia
Mit tartalmaznak a szilva?
A táplálkozási szakemberek szerint a szilva gazdag vitaminforrás, például az A-vitamin., C-vitamin (szorbinsav), folsav és k-vitamin (filokinon). Ezek a gyümölcsök jó forrásai a B1-vitaminnak (tiamin), a B2-vitaminnak (riboflavin), a B3-vitaminnak (niacin), a B6-vitaminnak és az E-vitaminnak (alfa-tokoferol). A szilva a vitaminok mellett ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, fluoridot, foszfort, magnézium, Vas, kalcium és cink. A szilva élelmi rostot és alacsony kalóriatartalmat is tartalmaz.
Ajánlások a szilvafogyasztásra
Aszalt szilva
Az aszalt szilva vasat, kalciumot, káliumot, B-vitamint, C-vitamint tartalmaz, és ezek a tápanyagok megvédik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök káros és káros hatásaitól, amelyek egyes szív- és érrendszeri betegségek, neurodegeneratív betegségek, sőt rák. Bár a szilva szárításával egy kicsit elveszíti vitaminjait és ásványi anyagait, vízzel visszahidratálhatják őket.
Az aszalt szilva előnyei
Az aszalt szilva fogyasztása számos előnnyel jár a szervezet számára:
- Jó hashajtók és vízhajtók
- Szabályozza az emésztést a rostok miatt
- Az immunitás növekszik
- Megakadályozzák számos betegség megjelenését
- Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak
- Jó szövetséges vagyok a súlygyarapodás elleni küzdelemben
- Erősítik a csontokat és erősebbé teszik az izmokat
- Jó energiaforrást jelentenek
- Fenntartja az agy és az elme egészségét
- Csökkentse a vastagbélrák kockázatát
- Javítsa az emésztést
- Harcolj székrekedés ellen
- Csökkentse a mellrák kockázatát menopauza idején
- Segíti az egész test megfelelő működését
- Fenntartja a bőr egészségét
- A makula degenerációjának megakadályozása
Szilva terhesség alatt
A szilva ajánlott a terhes nők étrendjében, mert gazdag tápanyagokban, például káliumban, foszforban, magnéziumban, kalciumban és sok más vitaminban. Az angol Nemzeti Egészségügyi Szolgálat azt javasolja, hogy a terhes nők naponta öt és hét adag gyümölcsöt fogyasszanak. Így fogyaszthatja a szilvalat, mint a napi adagokat. Például 2 szilva elkészíti az ajánlott adagok egyikét. Ezenkívül előnyös lehet ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságai, tápanyagai, vitaminjai és ásványi anyagai, ha frissen, szárítva vagy természetes gyümölcslé vagy kompót formájában fogyasztják a gyümölcsöket.
A szilva előnyei a terhesség alatt
- Fenntartom a glikémiás szintemet. A glikémiás szint általában növekszik, ha terhességi cukorbetegségben szenved (terhességi cukorbetegség). Így az alacsony glikémiás indexű - GI - élelmiszerek, például a szilva, hozzájárulhatnak a szervezet glükózszintjének ellenőrzéséhez.
- Enyhíti a székrekedést. A terhes nők gyakran székrekedésben szenvednek a hormonális változások, a fizikai aktivitás hiánya vagy a test alacsony vasszintje miatt. Így a szilvalé vagy az aszalt szilva mérsékelt fogyasztása kezeli a székrekedést.
- Javítják a csontok egészségét. A friss szilva vagy aszalt szilva magas kalciumtartalmú, és javíthatja az anya csontjainak egészségét.
- A koraszülés megakadályozása. A C-vitamin hiánya a terhes nő étrendjében növelheti a baba idő előtti születésének esélyét. Ezért a szilva napi étrendbe való felvétele hozzájárul ennek a kockázatnak a csökkentéséhez.
Szilva csecsemőknek
A szilva 6-8 hónapos kortól bevezethető a csecsemők étrendjébe. Ezeket a gyümölcsöket a legkisebbeknek meg kell enniük, de nem szabad túlzottan, hogy ne szembesüljenek a szilva hashajtó hatása által okozott káros hatásokkal.
A szilva olyan előnyöket és gyógyító tulajdonságokat kínál a csecsemők teste számára, mint például:
- harc anémia
- védi a központi idegrendszert
- energetizálja a testet
- erősíti az immunrendszert
- megakadályozza a májbetegségeket
- megakadályozza az elhízást
- javítja a bőr egészségét
A szilva a nap első részében, vagyis délelőtt 10:00 körül kerülhet az egyik harapnivaló közé. Ezen gyümölcs bemutatásakor tiszteletben kell tartani a szilva étkezés és az étkezés közötti távolságot, amelyben a kicsik tejet fogyasztottak emésztési zavar.
Recept csecsemőknek
Édes sajt szilval és kekszel
összetevők:
- 6 szilva
- 4 keksz
- tehénsajt
Az elkészítés módja:
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. A sajtot 500 ml tejből külön készítik. Ezt követően a kekszet átengedjük a darálón, amíg port nem kapunk. A végén keverje össze egy edényben az összes korábban elkészített hozzávalót, és keverje addig, amíg pép nem lesz, majd tálalható a babának.
Legjobb szilvaelőnyök
A szilva antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik
Ezek a gyümölcsök C-vitamint és fitonutrienseket tartalmaznak, például luteint, kriptoxantint, zeaxantint, neoklorogén és klorogénsavat. Ezek az összetevők hatékony antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek megelőzni az oxigéngyökök által okozott károsodásokat, az úgynevezett szuperoxid anionos gyököket. A Journal of Medicinal Food által francia kutatók által közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szilvaban jelen lévő fenolok kiterjesztik az idegsejtekben és a sejtmembránokban található esszenciális zsírokra gyakorolt védőhatásukat az oxidatív stressz okozta károsodásokkal szemben.
A szilva az elhízással küzd
A Journal of Obesity & Therapeutics című, 2017-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy a szilva segít a metabolikus szindróma elleni küzdelemben, és ez a gyümölcsökben található bioaktív vegyületek jelenlétének köszönhető. A szilva flavonoidjai és fenolos komponensei, mint antocianinok, klorogénsavak, kvercetin és katechinek elhízás- és gyulladáscsökkentő hatást gyakorolnak a test sejtjeire, beleértve a zsírsejteket is. Sőt, a gyümölcs elősegíti az elhízással kapcsolatos problémák, például az elhízás megelőzését is koleszterin, cukorbetegség és bizonyos szív- és érrendszeri betegségek.
A szilva kezeli a cukorbetegséget
A szilva anti-hiperglikémiás hatású és segíti a küzdelmet cukorbetegség. A japán Wakayama Orvostudományi Egyetem kutatócsoportja által készített, a Biomedical Research Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerint a szilva kivonatok fogyasztása segít csökkenteni a szervezet vércukorszintjét és trigliceridjeit. A szilva flavonoidjai védőhatást fejtenek ki az inzulinrezisztencia ellen, és hozzájárulnak a szervezet inzulinérzékenységének növeléséhez is.
A szilva megakadályozza az oszteoporózist
Az aszalt szilva fogyasztása hozzájárul az egészséges csontok megőrzéséhez. A flavonoidok, például a koffeinsav, segítenek gátolni a csontszövet károsodását, és megelőzni bizonyos betegségeket és állapotokat, mint pl csontritkulás. A polifenolok és az aszalt szilva káliumtartalma elősegítik a csontképződést, javítják és erősítik a csontsűrűséget, és megakadályozzák annak menopauzás nőknél a petefészek hormonhiány által okozott veszteségét.
A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent kutatási tanulmány szerint bebizonyosodott, hogy az aszalt szilva rendszeres fogyasztása helyreállítja az idő múlásával elveszett csontsűrűséget, amelynek egyik oka az öregedés.
A szilva előnyei
A szilva emésztő hatású
A szilva jó étkezési rostforrás, amely a szorbit és az izatin összetevőivel együtt segít az emésztőrendszer szabályozásában. Az Egyesült Államokban végzett kutatási tanulmány szerint a friss szilva vagy aszalt szilva fogyasztása más természetes gyógymódokhoz képest segít az emésztési rendellenességek, például a székrekedés szabályozásában és kezelésében. Ezekben a gyümölcsökben található szorbit és izatin komponenseinek hashajtó hatása van, és szabályozzák a folyadék szekrécióját a belekben, miközben elősegítik a vastagbél tisztítását.
A szilva javítja a kognitív károsodást
Számos tanulmány kimutatta, hogy a természetes szilvalében levő flavonoidok hatékonyak az öregedéssel összefüggő kognitív károsodások esetén. Ezenkívül a szilvaban található fitonutriensek segítenek csökkenteni a gyulladást a neurológiai területeken, és javítják a tanulási és memóriafunkciókat. Így a szilva rendszeres fogyasztása segít megelőzni a főként az öregedéssel összefüggő neurodegeneratív rendellenességeket.
A szilva fenntartja az idegrendszer egészségét
A szilva B6-vitamint tartalmaz, amely segít továbbítani az idegjeleket és fenntartani az egész idegrendszer megfelelő működését. A szilva fogyasztása elősegíti az agy normális fejlődését és elősegíti a hormonok képződését, amelyek befolyásolják az ember hangulatát. A szilva aminosavaként szereplő triptofán elősegíti a szerotonin neurotranszmitter előállítását, amely fontos szerepet játszik az alvás, az étvágy és a koncentráció javításában.
A szilva fenntartja a szív egészségét
Az amerikai Minnesotában található Élelmiszer- és táplálkozástudományi tanszék kutatói alátámasztó bizonyítékokat szolgáltattak arról, hogy a szilva rendszeres fogyasztása segít fenntartani az artériák véráramlását. Ez a védőhatás segít megelőzni a különféle szívbetegségeket, például az érelmeszesedést, a szívrohamot és agyvérzést.
A szilva erősíti az immunrendszert
A szilvafogyasztás azért előnyös a szervezet számára, mert segít megerősíteni a testet, és megvédi a fertőzésektől és a gyulladásoktól, ez pedig a magas C-vitamin-tartalomnak köszönhető. Ezenkívül vannak olyan kutatások, amelyek szerint a szilva serkenti a szervezetben a nitrogén-oxid termelését. ami azt jelenti, hogy megakadályozza a tumorsejtek áttétjét és segít megelőzni bizonyos betegségeket.
A szilva szabályozza a koleszterinszintet
A friss és a szárított szilva egyaránt segít megelőzni a hiperkoleszterinémiát és a hiperlipidémiát. A Kaliforniai Egyetem Táplálkozási Tanszékének kutatóinak tanulmánya szerint bebizonyosodott, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a rendszeres fogyasztása, beleértve a természetes szilvalevet is, segít fenntartani a plazma és a máj koleszterinszintjét. Az aszalt szilva rosttartalma szintén védi a szívet azáltal, hogy csökkenti az LDL vagy a rossz koleszterin szintjét, hozzájárulva ezzel a HDL vagy a jó koleszterinszint emelkedéséhez.
Szilvalakúrával
A szilva rendszeres fogyasztása elősegíti a fogyást, és arra ösztönzi a testet, hogy elveszítse ezeket a plusz kilókat. Például 7 napig diétát követhet.
Példa szilva gyógyító menüre
- Reggeli: 8 szilva éhgyomorra, és 30 perc múlva megesz egy főtt tojást két szelet csirkés sonkával és egy szelet teljes kiőrlésű pirítóssal. Ihat kávét vagy cukrozatlan teát is
- Snack: egy marék dió vagy 3 keksz zabkal
- Ebéd: zöldségleves, 250 g grillezett csirkepecsenye és friss zöldségsaláta
- Snack: 6 aszalt szilva
- Vacsora: teljes kiőrlésű joghurt vagy két szelet teljes kiőrlésű pirítós két szelet csirkés sonkával
A szilva diéta
Ez a szilva fogyókúra nem tarthat tovább 7 napnál. Az első 6 nap után, amelyben különféle ételeket fogyaszthat, a hetedik napon egész nap szilval eszel. Tudnia kell, hogy ennek a súlycsökkentő kezelésnek a következményei lehetnek például:
Ezért a szilval való diéta során fontos legalább 2 liter vizet inni naponta. Ezenkívül tanácsos tájékoztatni kezelőorvosát a viteldíj rendjéről, nehogy különféle szövődmények merüljenek fel.
Kalóriatartalmú szilva
100 gramm
- kalória: 59,7
- fehérje: 0,7
- lipidek: 0
- szénhidrátok: 13.1
- szálak: 2.1
Kalória aszalt szilva
100 gramm
- kalória: 240
- fehérje: 2.2
- lipidek: 0,4
- szénhidrátok: 63,9
- rost: 7.1
Kalória szilvalé
100 gramm
- kalória: 77
- fehérje: 0,3
- lipidek: 0
- szénhidrátok: 18.8
- rost: 0,6
Egészséges receptek szilval
Receptek friss szilval
Szilvalé
összetevők:
- 6 szilva
- néhány mentalevél
- Ime mész
Az elkészítés módja:
Minden összetevőt gyümölcscentrifugába vagy turmixgépbe teszünk. Pár perc alatt elkészül a szilvalé.
Szilvamágia
összetevők:
Az elkészítés módja:
A szilvát jól mossuk meg, távolítsuk el a magokat, majd tegyük egy serpenyőbe a tűzre, és időnként keverjük össze. Látni fogja, hogy nem sokkal azután, hogy a serpenyőt a tűzre tette, a szilva elhagyja a levét. Hagyja a kompozíciót másfél órán át forralni, ezalatt fakanállal kell keverni. A főzési idő letelte után kapcsolja le a tüzet, és a magiun készen áll. A varázslat hosszabb ideig történő megőrzése érdekében készítsen elő néhány sterilizált fedeles tégelyt. Majd a magiun lehűlése után megvastagszik és üvegekbe rakja. Az üvegeket fénytől távol tartsa.
Előkészített aszalt szilva
összetevők:
Az elkészítés módja:
Az első alkalommal a szilva mosása és a magok eltávolítása megtörténik. Ezután helyezze a szilvákat a kiszárítóból a tálcára, és hagyja 4 órán át a gyümölcs- és zöldségszárítóban. Ha nincs dehidrátora, helyezze a szilvát sütőpapírral bélelt tálcára. A dehidratálás a következőképpen történik: 1 óra 40 C-on, 1 óra 50 C-on, 1 óra 60 C-on, majd 70 C-on, amíg teljesen dehidratálódik, azaz 2-3 óra múlva. Addig még meg kell forgatni a szilvát. Miután kivette a szilvait a sütőből, tegye őket egy tányérra, hogy kihűljön. Jó étvágyat!
Ellenjavallatok és lehetséges kockázatok
Az ellenjavallatok metszése
Ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztása vesekövek képződésével jár, és vesebetegségben szenvedőknek kerülniük kell. A szilva nem ajánlott cukorbetegeknek, akut vagy krónikus vizelethajtó betegeknek sem.