Szilva marhahússal; Nagyszeben titka

összetevők

  • 600 g marhahús
  • 500g aszalt szilva
  • 2 evőkanál zsír
  • 1 teáskanál liszt
  • 6 teáskanál cukor
  • só

szilva

Az elkészítés módja

  1. Vágjuk a húst megfelelő darabokra, és egy serpenyőben süssük meg egy evőkanál zsírral.
  2. Adjunk hozzá egy kevés meleg vizet és sót.
  3. Hagyja megkötni, időnként öntsön egy kis meleg vizet.
  4. Mossuk meg a szilvait, forrázzuk meg, csepegtessük le, és tegyük a hús fölé, amikor az félig megfőtt.
  5. Adjunk hozzá egy kevés sót és egy elégetett cukormártást.
  6. Tegye a sütőbe, adjon hozzá 1-2 evőkanál cukrot, ha a mártás nem elég édes.

A recept a mediași Aurelia Rusu asszonyé. Azt is tanítja nekünk, hogyan kell égetett cukormártást készíteni.

Égetett cukormártás

  1. A cukrot elégetjük és kevés forró vízzel leállítjuk.
  2. Miután lehűlt és liszttel összekevert, bele lehet önteni a kompozícióba.