Szilva vagy szilva Mi a különbség a ConsumerFenster Hessen-ben
Szilva anayupariam - Fotolia.com_.jpg
Több mint 2000 különféle szilva van. A szilva a szilva egyik alfaja, de inkább hosszúkás, feszesebb és fanyarabb. Az érett szilva lédús, édes és aromás.
Szilva és szilva Németországból
Németországban a szilvával való kereskedelmi gyümölcstermesztést elsősorban Baden-Württembergben és Rajna-vidék-Pfalzban végzik. De ezt a gyümölcsöt Hessenben is termesztik. Észak-Hessen, a Werra-Meißner és a Kassel járással a vezető mind a terület, mind pedig a betakarított mennyiség tekintetében, amelyet Kriftel és Ockstadt környéke követ Hesse déli részén.
Szilva vagy szilva - mi a különbség?
A megjelenés alapján könnyű megmondani, hogy szilva vagy szilva:
| alak | kifejezett hasi varrással lekerekített | hosszúkás-ovális, kifejezett hasi varrat nélkül |
| szín | többnyire kék-ibolya színű (ritka: vörös és sárga fajták | sötétkék színű |
| Pép | nagyon puha és lédús, kevésbé megoldható a kőből | könnyen gödrös |
A szilva értékes tápanyagokat tartalmaz
10,2% szénhidráttal a szilva rengeteg cukrot tartalmaz, de alig tartalmaz fehérjét (0,6%) és alig tartalmaz zsírt (0,2%). Rosttartalmuk meglehetősen magas, 1,6 százalék. Mivel a szilva több cukrot tartalmaz, mint más gyümölcs, kalóriatartalmuk is valamivel magasabb. 100 g szilva 47 kcal, míg 100 g eper 32 kcal vagy 100 g őszibarack 40 kcal. Az aszalt szilva lényegesen több kalóriát szolgáltat, mégpedig 225 kcal/100 g.
A szilva sok vitamint tartalmaz, például A-provitamint (= karotint), C- és E-vitamint, amelyek erősítik az immunrendszert és ellenállóvá teszik a stresszel szemben. A szintén bőséges B-vitaminok erősítik az idegrendszert és javítják a koncentráció képességét.
A kék gyümölcs ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz, például vasat, magnéziumot, káliumot, rézet és cinket.
Szilva és egészség
- Gyors energizálás
A magas cukortartalom miatt a szilva gyors energiaforrás. - Székrekedésre jó
A szilva magas rosttartalmú, például cellulózban és pektinben. Különösen igaz ez a szárított szilvafélékre. Ezeket előző este áztatják, és másnap reggelire megeszik. Mivel az étkezési rostok emészthetetlen növényi rostok, amelyek tovább duzzadnak a belekben, serkentik az emésztést. Fontos, hogy elegen igyon, mivel a rostoknak folyadékra van szükségük a duzzadáshoz.
A belek újbóli elindításához általában 2-3 aszalt szilva elegendő. - A másodlagos növényi anyagok sok szempontból hasznosak az egészségre
A szilva rengeteg úgynevezett antocianint tartalmaz, amelyek másodlagos növényi anyagok, és felelősek a szilva bőrének színéért. Úgy gondolják, hogy megakadályozhatják a magas vérnyomást és az inzulinrezisztenciát, és megvédhetik a genetikai anyagot a károsodástól. - Óvakodjon a fruktóz intoleranciától
A fruktóz-intoleranciában szenvedőknek csak néhány szilvát kell enniük, vagy kerülniük kell őket, mivel a szilva más gyümölcsökhöz képest különösen magas fruktóz-tartalommal rendelkezik. Ellenkező esetben olyan tünetek jelentkezhetnek, mint gyomorfájás, hányinger, puffadás vagy hasmenés - általában közvetlenül a fruktóz étel elfogyasztása után.
használat
A szilva és a szilva sokféleképpen használható:
- Kész édes:
Sütemény, lekvár, zselé, kompót, palacsinta, gyümölcssaláta, kvark és joghurtételek - Kiadós felkészülés:
Gombócos töltelék, aromás és gyümölcsös hozzáadás húsmártásokhoz - Alkoholos italok
Szilvabor, szilvapálinka
Beszerzés és feldolgozás
Vásárláskor csak a frissnek látszó szilva és a sima héjú szilvát válassza. A pépnek szilárdnak és pattanásoktól mentesnek kell lennie. Ha a szilva már túlérett, a hús nagyon puha és pépes, így kevésbé alkalmas süteményekhez.
A szilva és a szilva néhány napig hűtőben tárolható, mosatlanul, mivel a mosás eltávolítja a védőréteget és gyorsabban romlik.
A szilva és a szilva nagyon jó fagyasztásra. Ehhez vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a követ, és tegye egy tepsibe. Ennek legalább egy órán át a fagyasztóban kell lennie, mire a gyümölcsöket fagyasztótáskába vagy fagyasztó dobozba teszik. Mivel a fagyasztott gyümölcsök minimális eltarthatósági ideje legalább hat hónap, így a tél közepén is finom szilva tortát élvezhet.
Apropó.
A Mirabelles és a Renekloden a szilva alfaja:
- Mirabelle szilva
A mirabelle szilva, más néven "sárga szilva", augusztustól szeptemberig szüretelhető. A kerek gyümölcsöknek narancssárga vagy vöröses-sárga héja van, átmérőjük körülbelül három centiméter. - Renekloden
Ez a szilva alfaj, három-hét centiméteres terméseivel itt érik augusztusban. Bőrük sárgászöld vagy barnászöld színű. A világoszöld pép édes íze.
Receptek
Szilva torta omladékkal:
Tészta: Az összetevők - 125 g vaj, 2 tojás, 125 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, kevés reszelt citromhéj, 125 g liszt, 2 teáskanál sütőpor felhasználásával - tésztát készítünk.
Felöntés: 800 g szilva (kő)
Streusel: Az összetevőket - 100 g vajat, 100 g cukrot, 150 g lisztet, 1 csipet őrölt fahéjat - feldaraboljuk.
készítmény
Öntsük a masszát egy rugós formájú serpenyőbe, helyezzük a szilvát a tetejére a bőrrel lefelé, és terítsük szét a morzsát.
Süsse a tortát forró levegőn, 160 Celsius fokon, körülbelül 50 percig.
Szilvalekvár
Hozzávalók:
750 g szilva (mag nélkül), 75 g cukor, ½ teáskanál fahéj, ¼ teáskanál mézeskalácsfűszer, 1 vanília hüvely
Készítmény:
Negyedezzük ki a kimagozott szilvát, keverjük össze cukorral és fűszerekkel, és hagyjuk állni legalább egy órán át. Ezután tegye a szilvát egy tepsibe, és főzze a sütőben kb. 1,5–2 órán át 180 Celsius fokon. Körülbelül fél óránként keverje a gyümölcsöket a sütőben.
A szilvalekvár csavarható poharakba tölthető. Ha nagyon finom és darabok nélkül szereti a pürét, akkor töltelék előtt pürésítheti.
A püré ízletes kenyéren, rizspudingon vagy töltelékként az élesztőgombóchoz.