Színes főtt burgonyapüré tej nélkül
Házi krumplipüré és porított krumplipüré - világok vannak közöttük. És mivel finom íze van, ha saját maga készíti el, gyorsan megy, feltölti és jól esik minden gyerekkel, ezért otthon mindig visszatér az asztalra. A szokásos receptem tej nélkül van, mert nem használok tehéntejet, és véleményem szerint egyetlen növényi tej sem passzol hozzá.
szerecsendió
Számomra azonban kötelező a püré szerecsendió. Van egy pohár tele szerecsendióval, és egy dió egy részét frissen dörzsölöm az edénybe egy mini kis reszelővel. Az őrölt szerecsendió gyorsan elveszíti aromáját.
Mindig csak egy kis csipet szerecsendiót használnak. Egyébként a fűszer jó ízű, és mindenekelőtt a szerecsendió és a buzogány hallucinogént tartalmaz. A szerecsendió sok burgonya, tojás és sajt étel mellé passzol, és népszerű az észak-afrikai, arab és indiai konyhában is.
összetevők
- 500 g lisztes burgonya
- természetes só
- Frissen reszelt szerecsendió
- Vaj (körülbelül egy evőkanálnyi darab)
készítmény
1. Alaposan mossa meg a burgonyát. Ezután hámozzon meg, bőkezűen távolítsa el a sérült és zöld területeket, és vágjon apró darabokra, amelyek gyorsan megpuhulnak.
2. Tegye a burgonyadarabokat egy fazékba, és fedje le friss vízzel, hogy a darabok még mindig kilógjanak. Sózzuk és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, és körülbelül 15 percig főzze zárt fedéllel. Ne főzzük tovább a kelleténél, különben a burgonya megég a fazék alján.
3. Most dolgozza fel a puha burgonyát habverővel vagy burgonyapürével. Dörzsölje rá a szerecsendiót, és adjon hozzá egy darab vajat. Keverje jól össze, amíg a vaj fel nem oldódik, és a krumplipüré levegős és krémes lesz. Próbáljon meg sót adni, ha szükséges.
Színesen főzött tipp:
Feltétlenül lisztes burgonyát használjon. Ha nincs lisztes otthon, és mindent gyorsan el kell végezni, akkor készítsen például petrezselymes burgonyát. Nem készíthet pürét viaszos (zsíros) burgonyával vagy főleg viaszos burgonyával.
Amikor levágta a burgonyát, egyenesen forralja fel. A feldarabolt zöldségek gyorsan elveszítik a levegőben lévő C-vitamint.
Elkészítési idő: kb. 30 perc (20 perc főzési idővel együtt)