Színes káposztasaláta - egyszerű; gyors recept a káposztasaláta teljes ételek blogjára
Különösen most, a gyakran szürke északnémet télen színre és vitaminokra van szükségünk a tányéron! Az elmúlt hetekben boldogan készítettünk színes káposztasalátat különböző káposztafélékből. A káposztasaláta elsőre kissé látványosan hangozhat, de megfelelő öltözködéssel igazi ízrobbanás lehet. Ezenkívül a nyers káposzta a legjobb helyi szuperétel - ez jó ok arra, hogy télen gyakrabban kerüljön az étlapra.
Egyél a szivárványból
Angolul van az "Eat the rainbow" táplálkozási ajánlás (szó szerint fordítva: "Eat the rainbow"), vagyis a lehető legszínesebb és így változatosabb gyümölcs és zöldség fogyasztása. Ez egy jó ökölszabály, mivel a különböző színű gyümölcsök és zöldségek általában sok más létfontosságú anyagot tartalmaznak. Tehát, ha színes étrendet fogyaszt, automatikusan megkapja a létfontosságú anyagok teljes skáláját. A káposztasalánk gyönyörűen színes, ezért a létfontosságú anyagok csodálatos szivárványa.
A káposzta saláta kiváló módja a különféle káposzta nyers tesztelésének is. Sokáig nem voltunk tisztában azzal, hogy mindenféle káposzta nyersen fogyasztható. Fehér, vörös és kelkáposztát használunk receptünkben. Más fajták, mint a hegyes káposzta, a kelkáposzta és a kelbimbó, szintén arányosan használhatók, attól függően, hogy mi áll jelenleg rendelkezésre.
Így lesz ízletes a káposztasaláta
Annak érdekében, hogy a rengeteg káposztát tartalmazó saláta jó ízű és könnyebben emészthető legyen, fontosnak tartjuk a káposzta finomra vágását vagy reszelését. A kelkáposzta leveleit a kezünkkel is rendesen összegyúrjuk. A „masszázs” lágyabbá és könnyebben rághatóvá teszi a kelkáposzta levelét.
Ezenkívül rengeteg öntetet kell használni, különben a káposzta saláta könnyen túl száraz lehet. Az angolul beszélő országokban a „káposztasalátát” vagy káposztasalátát gyakran rengeteg majonézzel öltözik. Változatunkban szezámgombákból (tahini), frissen facsart narancs- és citromléből készült krémes öntetet, édesítőszerként pedig néhány datolyát vagy mézet használunk.
A salátában mogyoróhagymát használunk egy fűszeres jegyzethez. A többi hagymával ellentétben ezek kevésbé fűszeresek. Ízük édeskés-fűszeres, ízük szempontjából nem annyira domináns.
4 jó ok a nyers káposzta rendszeres fogyasztására
A nyers káposzta étlapra helyezésének számos előnye van.
1. A káposzta jót tesz az egészségének
A friss káposzta kiváló vitamin- és egyéb létfontosságú anyagok szállítója télen. Például minden típusú káposzta nagyon gazdag C-vitaminban. A káposzta rengeteg fitokémiai anyagot is tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert és megelőzik a betegségeket. A káposzta ezért a legjobb helyi szuperétel.
2. A káposzta jót tesz a környezetnek
A Németországban vásárolható káposztát gyakran Németországban is termesztik. Egyébként legalább Európából származik. A rövid szállítási út és a rövid tárolási idő viszonylag kevés üvegházhatású gázt és szennyező anyagot okoz. Ezenkívül a káposzta meglehetősen robusztus és nem (valójában) kell fáradságosan csomagolni. Így elkerülhető a pazarlás. Aki ökológiai termesztésű káposztát is vásárol, támogatja a fenntartható, környezetbarátabb mezőgazdaságot.
3. A káposzta jó a pénztárcának
A salátához reszeljük a káposztát. Ez gyorsan hihetetlen mennyiséget eredményez, annak ellenére, hogy a receptben csak 100 g-ot használunk káposztára. Egyetlen káposztából több étel is könnyen elkészíthető. Mivel a káposzta nem különösebben drága, sok ételt kapunk kevés pénzért.
4. A salátabogyó időt takarít meg 😉
A káposztasalát könnyen elkészíthető, és másnap nagyszerű íze van. A saláta ezért ideális étkezés előkészítéséhez - vagyis ügyes ételkészítéshez, amelynek során több étkezéshez készítenek ételeket egy konyhai ülésen.
Tehát sok mindent el lehet mondani, ha sok nyers káposztát vagy káposztasalát fogyasztunk. 🙂
Reméljük, hogy élvezni fogja káposztasaláta receptünk kipróbálását, és várjuk visszajelzését! Mik a kedvenc salátáid télen?