Szó szerint van-e értelme az ételünk elolvasásának a StripFood-nak
A héten a különmegbízott jelentése, amelyben a hús növényi alternatíváiról szólt, felhívta a figyelmemet. Megtudtuk, hogy ez a "hamis hús", amely egyenesen Kaliforniából származik, és felkavarja a legnagyobb befektetőket, valójában egy ultra-feldolgozott élelmiszer, amely többek között szójababból, pálmaolajból és több adalékból állna.
Valójában az összetevők stigmatizálásával (glutén, cukor, zsír ...), karikaturális módon szembeállítva a köztük lévő étrendeket (vegán, gluténmentes, organikus ...) vagy elősegítve a ételt (Nutriscore, Yuka ...), egy ajánlat uralkodására válaszul, alapvetően disszonáns ígéretekkel léptünk be.
"Minden nélkül" olvasható a Charlie Hebdo-ban
Az ajánlat túlzott szegmentálása a végletekig
Tehát ma, amikor vásárolni megy, teljesen lehetséges megtalálni:
- cukor nélküli, de hiperzsíros termék
- alacsony zsírtartalmú termék, de szuper édes
- gluténmentes, de rendkívül feldolgozott termék
- biotermék, de kiegyensúlyozatlan táplálkozási profilú
- Franciaországban feldolgozott, de főleg importált összetevőkből származó termék
- a nutriscore A terméke, de ultra-transzformált
- vegán termék, de tele adalékokkal
Sophie Deram, táplálkozási szakértő számára, akit a Nouvel Observateur készített: „Ma be kell tiltanunk a cukrot, a zsírt, a laktózt, a glutént, de a növényvédő szerekkel töltött gyümölcsöket és zöldségeket, és most a húst is ... táplálkozási zsarnokságban! Visszagondolva az alapvető ételeink eltűntek, és ahogy ez a beszéd elterjed, fokozódik az ételekkel kapcsolatos szorongásunk. Ma a társadalom neurózisa globalizálódik az evés egyszerű cselekedete kapcsán. ".
Az idők jele, hogy egyes részlegekben, például az árucikkben, bonyolulttá vált olyan sonka megtalálása, amely különböző ígéreteket ötvöz, például csökkentett sótartalmú, antibiotikumok nélküli, bio vagy akár francia sertésből. E különböző állítások között a fogyasztót arra kérik, hogy válasszon.