Szoba jóga táplálkozási tanácsadáshoz
Mi valójában az egészséges táplálkozás?
Társadalmunkban növekszik az egészséges táplálkozás iránti vágy. A lehető leghosszabb ideig egészségesek és produktívak akarunk maradni, és létfontosságúnak érezzük magunkat anélkül, hogy az életminőségről lemondanunk kellene. Olyan sok tudományos tanulmány, háziasszonyi tipp és magazintanács található a „helyes” és „helytelen”, „egészséges” vagy „egészségtelen” étrendről, hogy az ember szédülhet. Sajnos ezen a piacon sok kétes, sőt káros ajánlat is található. Aki komolyan foglalkozni akar ezzel a témával annak érdekében, hogy egészséges étrendet találjon magának és családjának, megzavarja a sok ajánlat. Minden tendencián túl, az ájurvéda évezredes és ugyanolyan régóta bevált hagyományokkal rendelkezik táplálkozási irányelveiben, amelyeket az Egészségügyi Világszervezet elismert az egészség szempontjából. A különlegesség az, hogy nem állítanak fel általános szabályokat, hanem inkább az egyén egyéniségével foglalkoznak.
Miért fontos az egészséges táplálkozás?
Szervezetünk szintén „működik”, és helytelen, egészségtelen vagy nem megfelelő táplálkozás révén egyensúlyhiányba kerülhet, ami végső soron betegségekhez vezethet. Gyakran túl sokat, túl gyorsan, túl egyoldalúan eszünk. A mesterségesen előállított élelmiszerek vagy a mesterséges adalékanyagokkal ellátott élelmiszerek további terhet jelentenek a szervezet számára. Ez gyakran oda vezet, hogy az evés miatt sántikálunk és elfáradunk. Az ayurvéda viszont nagy jelentőséget tulajdonít annak a ténynek, hogy a táplálkozás életfontosságúvá tesz minket, és alapvető fontosságot tulajdonít annak az általános egészségügyi ellátásban.
Testünk éjjel-nappal használja az energiát. Ezt az energiát az élelmiszerek szénhidrátok, fehérjék és zsírok formájában tartalmazzák. Miután lebontják az emésztőrendszerben, a test sejtjeibe szállítják és ott használják őket. Az egészséges táplálkozás „modern” elveit - a nyers zöldségek és a teljes kiőrlésű termékek magas arányát - ennek alapján kritikusan meg kell kérdőjelezni. Új tanulmányok megerősítik: az őrölt formában főtt ételeket és teljes kiőrlésű termékeket sokkal könnyebb megemészteni, mint a nyers zöldségeket és a teljes kiőrlésű gabonákat, és az ezekben található anyagokat könnyebb használni. Minél kevesebb energiát használ fel az emésztőrendszer, annál több energiát használhat fel a test más formákban!
Ajurvédikus szempontból más tényezők is fontosak: Mindenki ismeri azt a jelenséget, hogy Ms. Müller minden nap megehet egy tábla csokoládét súlygyarapodás nélkül, míg Schneiderné azonnal felismeri a mérleg legkisebb mennyiségét is. Vagy: Az új Brigitte diéta segít Müller asszonynak abban, hogy rövid idő alatt több kilogrammot fogyjon, míg Schneider asszony ugyanezt a diétát tartja be, de csak jelentéktelenül vagy egyáltalán nem. Számos tényező játszik lényeges szerepet itt: az emésztés más ebédidőben, mint este, nyáron télen másként, fiatalságban másként időskorban, és nem utolsó sorban mindenkinek megvan a maga egyéni és alkotmányos emésztése. Az ayurvédikus orientált étrend figyelembe veszi ezeket a tényezőket, és ezáltal hozzájárulhat a test optimális tápanyagellátásához és a súlycsökkentés optimális alakításához.
Az ájurvédában ez az élelmiszer-feldolgozási folyamat mindig központi szerepet játszott - alapvető fontosságot tulajdonítanak az egészségnek. Mert amit diétával fogyasztunk el, az az alapja a testünk összes fiziológiai folyamatának, amelyek csak akkor működhetnek optimálisan, ha az étrendet az egyéni alkotmányhoz igazítják. Mindenki nem más, és mindenki másképp emészt!
A táplálkozási konzultáció magában foglalja az emésztési állapot bármilyen rendellenességének egyedi elemzését és diagnózisát.