Szója mellrákban - ha káros, ha hasznos
Frissítve: 2020. január 30
Szója - rákkeltő vagy rákkeltő
A szójabab a szójaital, szójajoghurt, szójakrém, szójaliszt, valamint tofu, tofu kolbász és még sok más alapanyaga. És bár ezek az ételek egyre népszerűbbek, a kritikusok természetesen nem hiányoznak, akik soha nem engedik át az alkalmat, hangosan figyelmeztetve a szója ellen.
Ami a szója emlőrákának állítólagos kockázatát illeti, most egy kicsit nagyobb egyértelműségre van szükség ebben a tekintetben:
2015 áprilisában az Illinoisi Egyetem kutatói a következő megállapításokat tették közzé, amelyek megmutatják, miért említik a szóját olyan gyakran rákkeltő anyagként, de az emlőrák megelőzésére is ajánlják:
A tudósok feltérképezték azokat a géneket, amelyekre a szójabab fitotápanyagai (másodlagos növényi anyagok) hatnak. Megállapították, hogy a minimálisan feldolgozott szójaliszt elnyomja az emlőrákot, míg az izolált izoflavonok stimulálják a daganat növekedését felgyorsító géneket.
A tanulmány a Molecular Nutrition and Food Research folyóiratban jelent meg.
A vizsgált személyek egy csoportja szójalisztből készült étrendet kapott a lisztben természetesen szereplő izoflavon keverékkel, egy másik csoport izolált izoflavonokkal (szójaliszt nélkül) kapott keveréket. Minden étrend 750 ppm genistein-egyenértéket tartalmazott, ami annyi genisteint tartalmaz, mint amelyet egy tipikus ázsiai étrendet folytató, rendszeresen szójatermékeket tartalmazó nő fogyaszt.
A szójababban a genistein a legfontosabb izoflavon, és az elmúlt évek számos tanulmánya aggodalmat keltett a genistein hosszú távú hatásaival és a karcinogenezisben betöltött szerepével kapcsolatban. Az illinoisi kutatók válaszoltak ezekre az aggályokra, hogy tisztázzák a kétértelmű helyzetet.
A nagy különbség: szójafogyasztás vagy izoflavonokból készült étrend-kiegészítő
Az ázsiai nők háromszor-ötször kisebb eséllyel esnek mellrákba, mint a nyugati étrendet folytató nők. Egyes kutatók azzal magyarázzák a mellrák kockázatának csökkenését, hogy a szóját Ázsiában fogyasztják. Az ázsiai nők ma tofut és más szójatermékeket fogyasztanak, míg a nyugati nők gyakran étrend-kiegészítőként kínálják a szójababból izolált izoflavonokat.
A tudósok által feltett kérdés az volt, hogy az izolált izoflavonok - amelyeket a legtöbb nyugati nő csak a menopauza kezdetekor szed - ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járhatnak-e, mint Ázsiában a tofu és a szójatermékek egész életen át tartó fogyasztása. Nem, nem lehet!
Amit holisztikus szempontból újra és újra hangsúlyozunk - nevezetesen azt, hogy az izolált termék hatásaiban ritkán egyenlő a teljes értékű termékkel -, a szója és a szója izoflavonjai kapcsán a tudósok most megerősítették.
Fogyasztanak-e egészséges szójatermékeket, mint pl B. szójaliszt vagy tofu termékek, akkor azok a gének, amelyek elnyomják a daganatokat, aktívabbá válnak. Ugyanakkor elnyomják azokat a géneket, amelyek egyébként elősegítik a tumor növekedését és a rákos sejtek kontrollálatlan terjedését.
A szója erősíti az immunrendszert, az izoflavonok gyengítik az immunrendszert
Különösen fontosnak tűnt számunkra az a tény, hogy a szójaétel erősítette a teljes immunfunkciót, ami megmagyarázhatja, miért nem serkentette a daganat növekedését "- mondja Yunxian Liu (az emberi táplálkozás és a statisztika mesterképzése leendő doktora) vezető kutató. Az izolált izoflavonok viszont aktiválták a rákot elősegítőeket Gének, sőt gyengítették a szervezet immunfunkcióit, és ezáltal a rákos sejtek detektálására és elpusztítására való képességét is. "
Liu azt is megállapította, hogy az izolált izoflavonok két olyan gént mozdítottak elő, amelyek rövidebb túlélési arányt eredményeztek az emlőrákos nőknél. Ugyanakkor elnyomtak egy másik gént, amely növeli a túlélési arányt.
Mellrák esetén: Egész szójatermékek - igen! Az izoflavonok étrend-kiegészítőként - nem!
Liu eredményei alátámasztják a Soy Matrix Effect nevű hipotézist, amely szerint a szója rákellenes hatása csak teljes ételekből származik. Tehát korántsem az izoflavonokról, hanem a szójabab összes bioaktív anyagának kombinációjáról van szó, amelyek teljes egészében egészségügyi előnyökkel járnak.
Az is érdekes volt, hogy mindkét csoport azonos mennyiségű genisteint fogyasztott. Egyszer elkülönítve, máskor pedig az egészséges táplálék részeként - és bár az izolált formában lévő anyagok károsak voltak, ugyanazok az anyagok a szójabab összes többi anyagával kombinálva nagyon pozitív hatással lehetnek.
Az emlőrákban szenvedő nők ezért soha ne szedjenek étrend-kiegészítőket a szójababból származó izoflavonokkal, hanem egyszerűen olyan szójatermékeket, mint pl Például tofut, tempeh-t vagy szójalisztet építsen be egy egészséges és létfontosságú tápanyagokban gazdag menübe sok gyümölcs, hüvelyes, zöldség és teljes kiőrlésű gabonafélével.
Itt már bemutattunk egy másik tanulmányt, amelyet szintén 2015-ben hajtottak végre a szójababbal, és megmutatták, hogy a szója pontosan miként erősítheti az immunrendszert, hogy jobban felismerhesse a rákos sejteket: szója mellrákban
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg