Szójababpóréfa pörkölt »Főzés receptek; konyha
Vegán curry hüvelyesekkel.
készítmény
összetevők
Hozzászólások
összetevők
A készítmény leírása
A Szójabab póréhagyma pörkölt kókusztejjel A legjobb, ha a szójababot egy éjszakán át áztatjuk bő (kb. 4-szeres) hideg vízben, majd leszűrjük és lecsöpögtetjük, a zöldséglevest egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a szójababot, és keverés közben 2-3 alkalommal felforraljuk (ez megakadályozza őket) átforraljuk), majd lassan, kb. 60 percig lassú tűzön főzzük puhára, szűrjük le a főtt szójababot és hagyjuk lecsöpögni.
A póréhagymát felezzük hosszában, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra, hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, és vágjuk apró kockákra.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a póréhagymát, a sárgarépát és a burgonyát, és keverés közben óvatosan izzadjunk.
Keverje hozzá a curry pasztát, ízesítse sóval, öntsön bele kókusztejet, forralja fel és óvatosan párolja 15 percig.
Adjuk hozzá a szójababot, egyszer forraljuk fel, ízesítsük citromlével és sóval.
Rendezzük előmelegített lemezekbe és a Szójabab póréhagyma pörkölt kókusztejjel A korianderlevelekkel megszórva tálaljuk.
A már megfőtt szójabab dobozokban kapható, de általában szárítva vásárolhatjuk meg őket. A szárított szójabab nem lehet ráncos, ez a túlzott tárolás jele.
Főzés és konyha 2016. november