Szórakoztató Bouffe Csokoládé Mousse és Whisky

OLDALOK

2014. február 16., vasárnap

Csokoládé és Whisky Mousse

Vannak desszertek, amelyeket szeretek enni, de egyszerűségük miatt nem találok érdekes főzni. amíg nem döntöttem úgy, hogy figyelmen kívül hagyom ezt a hülye ötletet, és végül elkészítem a receptet. Ez a helyzet a csokoládéhab esetében, nagyon egyszerű és mindenekelőtt gyors (15 perc az órában). Nagy vágy a csokoládé iránt, az igazi chocovore, hogy én vagyok, a sima "csokoládé ostya nem volt elég nekem, egy igazi desszertet szerettem volna az összes hozzá tartozó kalóriával!;)
És elégedett, hagyományos olvadó csokoládéhab került elő, csak megfelelő mennyiségű whiskyvel ízesítve anélkül, hogy túl sok keserűséget adtam volna neki.
Igen, a hagyományok jók.

Hozzávalók 4 verrinhez:
100gr 70% -os fondant csokoládé
50gr vaj
3 tojás
20gr cukor
20gr porcukor a tejszínhabhoz
2 evőkanál whisky (Jack Daniel's nekem)
30 cl folyékony friss tejszín (President tejszín mascarpone-val, ami nekem felverhető)
csokoládé forgács díszítéshez

Tegye a darabokra vágott csokoládét, hogy megolvadjon egy bain-marie-ban, kevergetve, hogy megakadályozza a főzést.
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 2 tojássárgáját, és habverővel jól keverjük össze, öntsük bele a whiskyt és keverjük össze újra.

3 tojásfehérjét keményre verünk a cukorral, majd nagyon finoman keverjük bele a kihűlt csokoládéba.

---