szószok; bombák; tele cukorral és vegyszerekkel -
A szószok nem olyanok, mint amilyennek látszanak, erre következtetett a Pro Consumers Association, amely a nagy kereskedelmi struktúrákban értékesített 155 szósz tartalmát elemezte. Ez a tanulmány a Nemzeti Információs és Oktatási Kampány része: "TANULJUNK MEGÉRTENI A CÍMKÉT!" E kampány révén a Pro Consumers Association (APC) szakembereinek célja, hogy megtanítsák a fogyasztókat megérteni a termékek címkéjét, hogy megalapozott vásárlásokat végezzenek családjuk számára. A vizsgálatot az APC szakértői csoport végezte, az Assoc. Dr. Costel Stanciu.
A következtetések csak fejfájást és gyomorfájást okoznak, ha ilyen termékeket fogyasztanak: "A gyorséttermi szószok kémiai megoldások! Fokhagymamártás 1% dehidratált fokhagymával és 7 vegyszerrel! Füstös barbeque szósz És 10 teáskanál cukrot! Füstös grill szósz és 8 teáskanál cukrot! Halszósz negyed sóval! Majonézmártás 11 élelmiszer-adalékkal! Az elemzett majonézes szószok negyede 7!
A 10 majonézes szószból 8 tartalmaz 5 és 11 vegyszert!
Majonézmártás 0,1% tojássárgája porral! A majonézes szószokban található tojássárgája nem haladja meg az 5% -ot! A 10 majonézes szószból 7 tartalmaz EDTA-t! Saláta szósz joghurttal és EDTA ízzel! Mexikói szósz füstízzel és élesztő kivonattal! Taco Salsa szósz közúti felolvasztási megoldással! Gomba szósz gomba kivonattal, zöldség kivonattal és ízekkel! Gipszszósz nátrium-szacharinnal, szintetikus édesítőszer, 500-szor édesebb, mint a cukor! Vadászmártás póréhagyma porral! Torma és nátrium-szacharin szósz! Andalúz szósz paprikaízzel és 1% tojásporral! Forró mártás csípős paprika ízzel és tartósítószerekkel! A paradicsomszószok negyede nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat!
A 10 típusú ketchupból 8 paradicsompüréből készül! Ketchup paradicsomízzel, szukralózzal és tartósítószerekkel! Paradicsomszósz nátrium-monoglutamáttal és citromsóval! Az elemzett paradicsom-ketchupok/szószok fele 2 típusú tartósítószert tartalmaz!
A 10 típusú ketchupból 2 tartalmaz 6 élelmiszer-adalékot! A szójaszószok szójaízű sóoldatok! Az elemzett szójaszószok fele 16,5 és 22,3% közötti sót tartalmaz! Szójaszósz 10 teáskanál cukorral! Szójaszósz hidrolizált szójafehérjével! Szójaszósz 3 íz- és aromafokozóval! "
Az APC szakértői 31 majonézes, 33 paradicsomszósz, 20 szójaszósz, 7 fokhagymamártás és 64 egyéb szósz tartalmát elemezték. A szószok célja az ételek megjelenésének és ízének javítása, de a rágás kellemesebbé tétele és a készítmény szerkezetének kiemelése is, mindezek hozzájárulnak a bohózat által megígért elégedettség teljesítéséhez. az izgalmas aromák levegője körül.
"Apró mennyiségű természetes összetevőt tartalmaz"
Tekintettel e termékek túlnyomóan kémiai összetételére, nem ajánlom gyermekek, terhes nők és súlyos egészségügyi problémákkal küzdő emberek ételekben való alkalmazását. Egy bizonyos szósz kiválasztása nem olyan nehéz, ha megpróbáljuk megérteni annak fontosságát bizonyos ételek szempontjából. Az étel szószai olyanok, mint a "hab a tortán"! ".
Alacsony energiaértékű és kis mennyiségű kockázati komponenst tartalmazó szószok értékelhetők, de az anyagcseréhez hasznos, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagokat tartalmazó szószokat is keresnek. Itt találhatók a fő információk (átlagos értékek/100 g termék) a salátakészítéssel kapcsolatban, amely az egyik legfontosabb gyorsétterem hálózatban található: energiaérték 196 kcal, lipidek 14 g (ebből telített lipidek 2,8 g), 15 g szénhidrát (ebből cukor 8 g), fehérje 1,7 g, só (nátrium) 1,7 g; Az értékeket a következőkre is feltüntetik: koleszterin (13 mg), A-, B12- és C-vitamin, kalcium, kálium, vas és magnézium.
A legtöbb fogyasztó által megkeresett forrásokban (Internet, magazinok és üzletek, minden kategória sajtója) bővelkedő információk bőséges tanácsokat, útmutatásokat, figyelmeztetéseket tartalmaznak a jó és rossz szószokról. Az energiaszegény, sok vitamint tartalmazó, fogyasztás előtt elkészített természetes és friss alapanyagok jónak számítanak. Minden energetikailag túlzott szósz rossz (250-300 kcal/100 g felett; sok majonéznél kb. 700 kcal/100 g), sok cukorral, sok sóval (két evőkanál e salátaöntet körülbelül 500 mg nátriumot tartalmaz, azaz az ajánlott napi nátriummennyiség egyharmada), sok adalékkal (a vonzó megjelenés fenntartása érdekében, étvágygerjesztők, tartósítószerek stb.); ezek, főleg az életkor előrehaladtával, agresszívvá válnak a testtel szemben, allergiát, anyagcsere- és endokrin rendellenességeket, testtömeg-egyensúlyhiányt és sok más nem kívánt hatást okozva.