SZUPER ANYAÉTEL; AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS olyan RÉGI, mint NAGYMAMÁNK FŐZŐ GARÁZSA - AZ ÉLET

anyaétel

Chia mag, goji bogyó vagy quinoa - mindenki szuperételeket szeretne. De az íze is jó? Különleges vendégünktől, Caroline Bienert táplálkozási szakembertől megtudhatja, hogy a Super Mother Food Open 2016. november 7-én mennyire egyszerű és finom az egészséges táplálkozással.

Graciela és Caroline, Ön egy „Super Mother Food” nevű rendezvényt vezet. Mit tudsz ezzel elképzelni?

Caroline Bienert: Amikor először találkoztunk, Graciela megkérdezte, hogy mi a méregtelenítés. Egész egyszerűen azt mondtam, jó alapanyagok kellenek, amelyek frissen készülnek, és a lehető legkiegyensúlyozottabban kell enni, ezért ne vigyük túlzásba. Ez az.

Graciela Cucchiara: Így szoktak főzni az emberek, mondtam akkor. Akárcsak anyáink és nagymamáink. Csakúgy, mint mi itt, Kochgarage-ban - és így született meg ennek a nyíltnak az ötlete. Szuperétel kombinálva őseink tudásával.

Caroline: Annyi ember ma már nem tud főzni. Túl sok kényelmi terméket használnak. Gyors és első pillantásra nagyon praktikus. De nagyon kevesen gondolják úgy, hogy ezek a termékek tele vannak kémiai anyagokkal és cukorral. Evés után lemerültnek érzi magát, és hosszú távon ez egyre rosszabbul érzi magát.

Miért van ez szerinted?

Caroline: Egyrészt természetesen azért, mert a férfiak és a nők gyakran házasok a hivatásukkal. Ez azt jelenti, hogy nincs idő főzni. Németországban azonban az alapvető étkezési kultúra is hiányzik. Franciaországban vagy Olaszországban az emberek sokáig együtt ülnek a családdal vagy a barátokkal, és egy hosszú, frissen elkészített ételt élveznek. Időt szán az evésre, és megosztja az időt szeretteivel. Németországban viszont büszke arra, hogy egész nap dolgozott. Az egészséges táplálkozás egyre inkább csökken.

Graciela: És oda akarunk menni újra. Vissza anyáink és nagymamáink ételeihez, a hangulatos családi étkezéshez. Ehhez inspirációt adunk az Open programunkkal.

Egy nyitott helyen mindenki együtt főz. Vajon ezúttal is ilyen lesz?

Graciela: Részben, részben. Eleinte hatalmas étkezőasztalunkhoz szeretnénk összegyűjteni a vendégeket. Először is szolgálunk nekik néhány slágert, például datolyát kecskesajttal, és Caroline elmagyarázza, miért használunk jelenleg dátumokat, és válaszol a rájuk vonatkozó kérdésekre. Ugyanez vonatkozik a halakra, zöldségekre és más fontos ételekre. Vendégeinknek teljes mértékben az alapvető információkra kell koncentrálniuk anélkül, hogy el kellene hagyniuk az élvezetet.

Caroline: Tájékoztassa és inspirálja. Emelt mutatóujj nélkül és sok finom ízzel. Így foglalhatná össze az estét.

De együtt megy a kályhához is, igaz?

Graciela: Igen, mi is együtt főzünk. A cselekedettel való tanulás a munkánk része. Újra fel akarjuk ébreszteni a kályha szórakozását a vendégek körében, és újra egyenesbe hozni prioritásaikat. Nagyon fontos jól étkezni és családjával vagy barátaival élvezni!

Tehát visszatérve a régi szép időkre ...

Caroline: Ezzel kezdjük, igen. Biztos vagyok benne, hogy a jövő nemzedékei csodálkozni fognak azon, amit a testünkkel, valamint a természettel a termesztési módszerek és az állatállomány tekintetében tettünk.

Remélhetőleg ez a következő generáció. Találkozunk a Super Mother Food Open-en!