Szuper étel az egész családnak ”Jamie Oliver új szuper étel könyve; Cristian
Jamie Oliver új szakácskönyve, a "Szuper étel az egész család számára" folytatja a szuperélelmiszerekről szóló első kötet, a "Super Food Every Day" mögött álló filozófiát, ezúttal az egész család egészséges táplálkozását hirdeti.
Adjon valami újat családja kedvenc ételeihez, és bővítse receptkészletét táplálékban gazdag, de ízletes ételekkel is - a heti étlapot örömmel töltse el.
Szűrd le néhány extra zöldséget a családi étkezések során egy szelet makarónnal, sajttal és tökkel. Élvezze a kifogástalan vacsorát csirke fajitas, padlizsán, paprika és fűszeres mártással. Ha igénytelen ételt kell készítenie, próbáljon csirkemell ujjat vagy pesto tésztát. Vagy érdemes óvatosnak lennie néhány óriási krokettel vagy csirkecukorral, amelyek a fagyasztóban tárolhatók. Új és váratlan módon használhat olyan összetevőket, amelyeket családja már szeret: például halhúsgombóc és édesburgonya vagy csokoládé zabkása.
Minden receptet kipróbáltak és megkóstoltak, könnyen érthető táplálkozási információkat tartalmaznak, beleértve a zöldségek és gyümölcsök mennyiségét, az utolsó fejezet mellett, amely tele van értékes tippekkel: kezdve a főzéssel a kicsikkel, megköszönve azokat igényes, hogyan lehet jobb az emésztés, a rostok fontossága, hogyan lehet spórolni és természetesen hogyan lehet egészségesebb összetevőket beépíteni a család étrendjébe.
Ha új ötleteket és egyszerű módszert keres az egészséges táplálkozás beillesztésére a család mindennapjaiba, akkor a "Szuper étel az egész család számára" az a könyv, amelyet keres. És ha más recepteket szeretne, amelyek teljesen megváltoztatják az ételhez való viszonyát, keresse meg a szuper ételek első kötetét: "Minden nap szuper étel".
Jamie Oliver "szuper kaja az egész család számára" a curteaveche.ro oldalon és a könyvesboltokban kapható 95 lej áron.
ARANY- ÉS Ropogós zúzás
Itt van egy nagyon népszerű étel, ideális fagyasztóban tartani. A halak, különösen a lazac, gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy a koleszterint normális határok között tartsák.
1 fél lazac (1,2 kg),
bőr és csontok nélkül
1 teáskanál füstölt paprika
extra szűz olívaolaj
A lazac felét néha akciós áron értékesítik - az ipari haltenyésztés egyik realitása az a tény, hogy a kereslet és a kínálat eltéréseit figyelembe véve többlet is előfordulhat. Tehát amikor kényelmes áron talál egy lazacot, azonnal vásárolja meg!
Egy jól ismert étel, például a halkrokett, még táplálóbb étellé változtatható, ha otthon készítik - még szabadon is növelheti a kívánt méretet! Én lazacot használok, de a recept bármilyen fehér halhoz is elkészíthető.
Vágja le a lazacot 10, egyenként 120 g-os adagra. Az adagok nem lesznek teljesen azonos méretűek, de ne ijedjen meg: ez a varázsuk része. Általában hosszában vágtam a halat, 3 cm vastag darabokat kaptam, majd kisebb részekre.
Egy sekély tálban verje fel a tojásokat a paprikával, valamint egy csipet tengeri sóval és fekete borssal. Törd fel a kenyeret, és tedd egy robotgépbe, reszelj a tetejére a sajtot, adj hozzá 2 evőkanál olajat, és dolgozzad addig, amíg morzsák nem lesznek, majd egy tálcára kenjük. Tekerje át az egyes halkroketteket a keveréken, amíg teljesen el nem fedik. Vigye a darabokat viaszpapírral bélelt tálcára, külön rétegekben rendezze őket sütőpapír lapokkal (valószínűleg több morzsát kap, mint amire szüksége van, de ezt könnyebb megtenni; csak dobja ki a felesleget) . Azonnal főzze meg őket, vagy tegye a tálcát a fagyasztóba - miután megdermedt, a darabokat műanyag dobozba vagy visszazárható zacskókba helyezheti, hogy megkönnyítse őket.
Főzésükhez tegyen annyi krokettet, amennyire szüksége van, egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütőbe, 200 ° C-os hőmérsékletre/6. fokozat. ha megfagyott - vagy amíg arany árnyalatot nem kap, és be nem hatol.
SZUPER BURGEREK OLASZ STÍLUS ÉLELMISZERBEN
HAGYMA BALZÁMI ecetben, MOZZARELLA ÉS SALÁT
A titok itt a sovány marhahús használata, amelynek ugyanannyi fehérje van, mint a zsírban, a magas rosttartalmú fehérbabbal együtt. Bónuszként kapunk egy kis mozzarellát is!
100 ml egyszerű balzsamecet
500 g sovány marhahús, darálva
1 × konzerv (400 g) fehér bab
2 evőkanál szezámmag
3 evőkanál természetes joghurt
1 teáskanál angol mustár
1 teáskanál csípős paprikapehely
1 × golyó (125 g) mozzarella
2 szál friss rozmaring
2 érett, különböző színű paradicsom
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra/6. fokozat. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk szeletekre és tegyük egy tálba. Adjon hozzá balzsamecetet és néhány jó csipet sót, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet (a folyadékot leereszti, ezért ne aggódjon a túl sok só elfogyasztása miatt).
Tegye a darált húst egy tálba bőséges borsporral, majd csepegtette utána a babot. Válassza szét a tojást és építse be a sárgáját a készítménybe; tiszta kézzel mindent nagyon jól összekever. A tojásfehérjét habverővel felverjük. Vágja félbe a zsemléket, helyezze egymásra (helyreállítva a zsemle alakját), majd a tetejét zsírozza meg tojásfehérjével, és egyenletesen szórja meg a szezámmagot (szórakozásból használhat sablonokat, ha be akarja vonni őket) gyermekeknél).
Távolítsa el a káposzta fonnyadtabb külső leveleit. Finoman aprítson - lehetőleg a függőleges reszelőn (bekapcsolt biztonsági elem mellett!). Egy nagy tálban keverje össze a káposztát a joghurttal, mustárral, csípős paprikapelyhekkel, citromlével és egy csipet fekete borssal.
Ossza fel a hamburger összetételét hat egyenlő golyóra. Helyezzen két nagy, tapadásmentes és hőálló edényt közepesen magas hőfokon, öntsön bele 1 teáskanál olajat. Tegyen három gömböt minden serpenyőbe, nyomja meg őket, hogy 2 cm vastagságúra simuljanak, 2 percig, vagy egészen aranybarnáig hagyja a tűzön, majd fordítsa meg és süsse meg a másik oldalon. Minden hamburgert töltsön fel egy szelet mozzarellával, és kenje rá a rozmaringleveleket. Tegye a sütőbe 2 percre, hogy a mozzarella megolvadjon, összekapcsolva a zsemléket, hogy felmelegedjen. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és rendezzük őket a zsemle tövére, majd tegyük rájuk a sajt- és rozmaringburgereket, majd a pácolt hagymát és fedjük le a fedelekkel. Tekerje be a rukkolát a káposzta salátába és tálalja.