Szuperételek fogyás és stresszoldás ellen, amelyekkel a kelkáposzta és a manuka méz helyettesíthetők
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Konyha
Ha tavaly a kelkáposzta saláta, a manuka méz, a csírázott magvak és a növényi hajtások a fogyás és az anti-stressz szuperélelmiszerei közé tartoztak, akkor idén a moszat, a méhpollen és az erjesztett ételek sora található meg az étrendben.
A kulináris trendek az aktuális évre az egészséges ételekre összpontosítanak, amelyek segítenek abban, hogy tele legyünk energiával, lazábbak és jobban összpontosítsunk a napi szakmai tevékenységekre.
Úgy tűnik, hogy az embereket minden eddiginél jobban érdekli életmódjuk megváltoztatása, az a vágy, hogy valahogy egyensúlyba hozzák a munkahelyi hatalmas munkamennyiséget az önmagukkal való törődéssel. "Hivatalosan az egészségesség divatos" - jegyzi meg a The Independent kiadvány, amely az idei év legfontosabb kulináris trendjeit választotta ki, és bemutatja azokat a "szuperételeket" is, amelyek segítenek a fogyásban és leküzdik a test mindennapi stresszét.
Szuperételek: moszat, új kelkáposzta
Ha tavaly a kelkáposzta volt a csodálatos összetevő, amelyet saláták vagy gyümölcslevek formájában élveztek, akkor itt az ideje, hogy a Kelp finom salátákká, tápláló gyümölcslevekké, egészséges chipsekké vagy ázsiai ihletésű levesek alapanyagává váljon. A gazdag jódtartalom hatékonyan szabályozza a pajzsmirigy működését és kiegyensúlyozza az anyagcserét. Emellett öregedésgátló tulajdonságokkal is jár, csodálatos hatással van a bőrre és a hajra. Elég okok arra, hogy a moszat moszat szerepeljen a szuperételekben!
Tengeri moszat FOTÓ galleryhip.com
Szuperélelmiszerek: erjesztett termékek csíra és növényi hajtások helyett
Erjesztett tea (konkrétan Kombucha tea), savanyú káposzta vagy koreai stílusú savanyúság (kimchi, fűszeres savanyúság, savanyú és sós kínai káposzta, tengeri só, rizsecet, chilis paszta, fokhagyma, csípős paprika por, gyömbér, zöldhagyma) szintén hullámon vannak. Az erjesztett termékek elősegítik az emésztést az enzimek és a probiotikumok révén, amelyek a fermentációs folyamat során keletkeznek. Ezenkívül sok B-komplex vitamint és Omega-3 zsírsavat tartalmaznak.
Koreai stílusú savanyúság, kimchi. FOTÓ theguardian.com
Szuperételek: Acai bogyók, a csodalé összetevői
A ribizlihez hasonlóan a brazíliai Amazonas erdeiben honos Acai gyümölcsök egy tenyérfaj gyümölcsei, amelyek bogyóinak magtartalma 90% és csak 10% pép. A turmixok készítésének összetevőjeként, gazdag antioxidáns-forrásként fogyaszthatók. Az Acai gyümölcsök hasznosak lehetnek a diétákban. Az acai bogyó az antioxidáns hatás szempontjából 35-ször hatékonyabb, mint a narancs, 10-szer erősebb, mint az alma, a cseresznye vagy a szeder. Energetizáló és tápláló hatásuknak köszönhetően az Acai gyümölcsök az USA-ban, a 70-es és 80-as évek között szerezték meg első népszerűségi hullámukat. Az acai gyümölcs rostot, B1-, B2-, B3-, C- és E-vitaminokat, Omega-3/6/9 zsírsavakat, kalciumot és káliumot biztosít a szervezet számára.
Acai gyümölcsök FOTÓ jscms.jrn.columbia.edu
Szuperételek: Matcha tea, másfajta zöld tea
A matcha levelek fogyaszthatók tea formájában is, de olyan termékekbe is beletartozhatnak, mint a fagylalt vagy a sütemények. A Matcha valójában egy zöld teafajta, amelyet friss levelek keverékéből készítenek. Más teafajtákkal ellentétben a betakarítás után azonnal elkészítik, legfrissebb formájában, anélkül, hogy erjedni és száradni hagynák. Ha a leveleket finomra őrlik, por formájában, a Matcha megőrzi zöld színét, ezért lehet ételfestékként használni. Az egészségügyi előnyök tudományosan bizonyítottak, e levelek rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a stresszt és javítani az anyagcserét.
Matcha Tea FOTÓ sheknows.com
Szuperélelmiszerek: méh pollen vs Manuka méz
A manuka méz már régóta azoknak a preferenciáiban van, akik egészséges táplálkozni akarnak, annak ellenére, hogy a meglehetősen magas ár a legerősebb természetes antibiotikum. Ugyanakkor elismerték előnyeit a koleszterin, a cukorbetegség, az emésztési problémák leküzdésében, sőt a rák megelőzésében is. De ebben az időben a méhek pollenje előnyben részesült, mivel szerepet játszik az immunitás növelésében, a fogyásban, az allergia bizonyos típusainak leküzdésében, de a bőr megjelenésének javításában is.
Méh pollen FOTÓ pollennationrecipes.com
Szuperételek: tigrismogyoró (chufa), új mandula
Bár dió néven ismertek, ezek a gumók a chufa nevű növény gyökerei. Főleg Spanyolországban, de Európában másutt is megtalálható. Általában meleg vízbe áztatás után fogyasztják, édes ízük van, emlékeztetve a diómagra. Spanyolországban a spanyolok horchata, cukros, tejes külsejű ital előállítására használják, amely bizonyulhat a tehéntej helyettesítésére, különösen a laktóz-intoleráns emberek számára. A korszerűbb változatban a dió szárítható, süthető és ízesíthető mindenféle fűszerrel, beleértve az édes chilit is, egészséges sancsként. Az egészséges zsírok, fehérjék és cukrok gazdag tartalma valódi energiatároló, hatékony a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Diótigris FOTÓ simplespanishfood.typepad.com
Superfoods: "golyóálló" kávé trónfonott szójakávét
Dave Asprey a "golyóálló kávé" (no. - golyóálló kávé) elnevezésű recept feltalálója. Pontosabban, Asprey úgy véli, hogy a kávé, a vaj és a pálma- vagy kókuszolaj keveréke biztosítja az energiát, amelyre szüksége van egy mozgalmas naphoz. A recept készítőjének további előnye az lenne, hogy segít a fogyásban azáltal, hogy a jóllakottság érzése hosszabb ideig fennmarad, mint a klasszikus kávé esetében.
Asprey frissen őrölt kávé, a fűvel táplált állatok természetes vajjának használatát ajánlja a rendkívüli íz elérése érdekében. Elmondta, hogy a vajat, a kókuszolajat és a pálmaolajat gyorsan felszívja a szervezet, a vaj semlegesíti az étvágyat, ugyanakkor biztosítja az agy optimális működéséhez szükséges tápanyagokat.