Szürke tőkehal filé torta; A répakrém főzöm, ezért vagyok

tőkehal

„Karácsonyi különlegesség” ünnepi receptek

Szilveszter előestéjén vagyunk, és továbbra is megosztom veletek az ünnepi recepteket. Úgy látom, hogy jó néhány receptet publikáltam garnéla és hal felhasználásával. Igen, néha kicsit „tematikus” vagyok. Argentína év végi ünnepeire, amikor ott olyan meleg van, az ősöktől örökölt hagyományos európai téli ételek mellett tenger gyümölcseiből készült hideg ételeket, pálmafákat és salátákat készítenek. Ne felejtsük el, hogy Argentína sok szempontból ország, a hal és a tenger gyümölcsei a gasztronómiai örökség részét képezik. Az Entre Rios (szó szerint két folyó között) nevű régióban születtem, amely tele van gyönyörű édesvízi halakkal, amelyek egyedülállóak a világon. Ez egy kis változás a vörös húshoz képest egész évben! Olyan, mint egy "méregtelenítő" kúra az argentinok számára. A közelmúltban argentin fehér tőkehal található a nagy fagyasztott élelmiszerboltban, de a szigorú exporttörvények leállították a szállításokat. Remélhetőleg mindez megváltozik az új kormánnyal.

8 fő részére

1 kg fehér tőkehal filé (csont nélkül)