Tafel-Freuden étkezés a német iskolákban - PDF ingyenes letöltés

Asztali örömök? Étkezés a német iskolákban Dosszié az iskolai étkeztetés helyzetéről Németországban, Berlin, 2007. január 17. Bundesverband e.v. Egészségügyi és Táplálkozási Osztály Szerző: Ina Seegers Markgrafenstr. 66 10969 Berlin [email protected] www.vzbv.de 1

iskolákban

Tartalom 1. Bevezetés. 3 2. Iskolai étkeztetés: kioszk, automaták, ebéd. 6 3. A szövetségi államok helyzete. 12 Baden-Württemberg. 16 Bajorország. 17 Berlin. 18 Brandenburg. 19 Bréma. 21 Hamburg. 22 Hesse. 23 Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia. 24 Alsó-Szászország. 25 Észak-Rajna-Vesztfália. 26 Rajna-vidék-Pfalz. 28 Saarland. 29 Szászország. 30 Szász-Anhalt. 31 Schleswig-Holstein. 32 Türingia. 32 4. Példák a jó étkeztetésre az iskolákban. 35 4.1 Szabványok, ajánlások, kritériumok. 35 4.2 Projektek és kezdeményezések a jobb iskolai étkeztetés érdekében. 38 4.3 Iskolák, amelyek utánzást hívnak. 39 4.4 Pozitív példák külföldről. 41 5. 5.1. Függelék Az életkornak megfelelő élelmiszer-fogyasztási mennyiségek az optimalizált vegyes étrendben. 44 5.2 A vendéglátóipari rendszerek összehasonlítása. 45 5.3 A 4.4. Fejezet bibliográfiája. 47 2

Az iskolai önkormányzatoknak és az iskoláknak meg kell ragadniuk a lehetőséget, hogy ellensúlyozzák a társadalom negatív tendenciáját, amely szerint a gyermekek és serdülők körében növekszik az elhízás aránya, oktatási ajánlatokkal és az egészséget elősegítő étkezési lehetőségek megteremtésével az iskolákban. Az egész napos iskolák tervezett bővítése lehetőséget kínál arra, hogy az egészséges táplálkozás témája elméletben és gyakorlatban új dinamikát kapjon. Elég ok, hogy jobban szemügyre vegyük az iskolai étkeztetés jelenlegi helyzetét: Milyen követelmények és ajánlások vannak az iskolai étkeztetésre vonatkozóan az egyes szövetségi államokban? Hogyan valósítják meg ezeket? Hogyan kell kinéznie és hogyan lehet az optimális étkeztetés az iskolában? Milyen intézkedésekkel lehetne ezt elérni? 5.