Tájékoztassa gyógyszertárát a szorbit és szorbit intoleranciáról

Az összeg számít

A szorbit (szintén szorbit) első látásra szintetizált édesítőszerként hangzik. Valójában a szorbit egy cukoralkohol, amely megtalálható az alma- és csonthéjasokban, valamint a szárított gyümölcsökben. Iparilag előállított élelmiszerekben cukorhelyettesítőként, hordozóként vagy nedvesítőszerként szolgál. Élelmiszer-adalékanyagként az E 420 jelölést kapta.

Mi a szorbit?

A szorbit egy monoszacharid alkohol. Kellemesen édes íze van, és grammonként 2,4 kilokalóriával kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a háztartási cukor. Édesítő ereje 40-60% körüli a szokásos cukorhoz képest. A szorbit a glükóz vagy a fruktóz redukált poliol formája. Az emberi szervezet metabolizmusához azonban nincs szükség inzulinra. Emiatt a szorbit népszerű cukorbeteg ételek és diétás ételek édesítésére használt.

Szorbitot tartalmazó élelmiszerek: Mit tartalmaz a szorbit?

Maga a szorbit természetes módon a helyi gyümölcsökben és zöldségekben található, például:

A szorbit a szárított változatokban különösen gyakori. Más szavakkal: A szárított gyümölcs gyakran magas szorbit-arányt mutat.

Étel	Szorbit (g/100 g)
Szőlő	0.2
alma	0.51
Almalé	0,56
sárgabarack	0,82
sárgabarack	0,82
mazsola	0,85
őszibarack	0,89
meggy	0.9
Dátum (szárítva)	1.35
szilva	1.4
édes cseresznye	1.6
körte	2.17
Alma (szárított)	2.49
Sárgabarack (szárítva)	4.6
Szárított barack	4.6
Őszibarack (szárított)	5.33
Szilva (szárított)	6.57

A kukoricát és a búzakeményítőt ipari termelésre használják. Az övé miatt nedvességmegkötő tulajdonság Az élelmiszer-gyártók előszeretettel használják a szorbitot mustár-, majonéz-, csokoládé- és pralinetöltelékben, mert megakadályozza ezeknek az ételeknek a kiszáradását.

Ezenkívül a szorbitot cukorbetegek számára készült ételek édesítésére használják. Így található meg a cukorhelyettesítő a cukormentes ételekben, például:

Rágógumi
édesség
Péksütemények
Desszertek
torta

Sütemények
Jégkrém
lekvár
csokoládé
Gyümölcslevek

Az étrend-kiegészítők és az ízjavító gyógyszerek összetevője.

Miért alkalmas a szorbit cukorbetegek számára?

A szorbit metabolizmusához nincs szükség inzulinra.

Miért használják a szorbitot a fogkrémben?

A szorbit vízoldékony és csak kissé kariogén. Ez azt jelenti, hogy az orális baktériumok a cukorral ellentétben alig képesek metabolizálni az édesítőszert. A szorbit csökkenti a lepedék mélyebb rétegeiben a savtermelést, ami csökkenti a fogszuvasodás kialakulását. Ezért gyakran használják fogkrémekben.

Szorbit a szájban és a fogakban - terméktippjeink: Biorepair® fogkrém | Aldiamed orális gél a nyál kiegészítésére

Milyen problémákat okozhat a szorbit?

Ha naponta több grammot fogyaszt az édesítőszer kétszámjegyű tartományában, hasmenés, gáz és hasi fájdalom jelentkezhet. Ezért minden olyan ételt, amely több mint 10% szorbitot vagy más poliolt tartalmaz, meg kell jelölni azzal a megjegyzéssel, hogy hashajtó hatásúak lehetnek.

Ha a szorbit felhasználása a vékonybélben nem garantált teljes egészében vagy részben, akkor szorbit intoleranciáról vagy. Szorbitol intolerancia. Ezekben az esetekben a diabéteszes ételeket, az étrendet és a könnyű termékeket, a rágógumikat és a rombuszokat alaposan ellenőrizni kell az összetevők tekintetében.

Mi a szorbit-intolerancia és hogyan nyilvánul meg?

Ha a szorbit csak részben vagy nem képes felszívódni a vékonybél vérébe, akkor annak nevezzük Szorbitol felszívódási zavar. Ha ez emésztési problémákat okoz, van ilyen Szorbitol intolerancia előtt. A tipikus tünetek a következők:

Böfögés
Rossz lehelet
hányinger
Puffadás

Gyomorgörcsök
hasmenés
Kövér széklet

Mivel ezek a tünetek nem különböznek más étel-intolerancia okozta problémáktól, nagyon nehéz diagnosztizálni a szorbit-intoleranciát.

Mely ételeket fogyaszthatja biztonságosan, ha szorbit-intoleranciája van?

Szorbit intoleranciával a szervezet általában kis mennyiségű szorbitot tolerál. A tolerancia szintje személyenként eltérő. Jó hír: A szorbit-intoleranciában szenvedőknek nem kell teljesen gyümölcs nélkül maradniuk. Megfelelő gyümölcsök:

ananász
banán
Szeder
Grapefruit
Áfonya
Málna
Sárgadinnye
Ribizli
kiwi

mész
dinnye
narancssárga
birsalma
Homoktövis
Egres
Görögdinnye
citrom

Sokféle zöldség is alkalmas:

padlizsán
Leves saláták
brokkoli
Borsó
édeskömény
Kelkáposzta
Krumpli
Karalábé

Svájci mángold
Olajbogyó
paprika
Paszternák
retek
spárga
spenót
hagyma

Egyéb megfelelő ételek a friss fűszernövények, gabonafélék, tojás, hal, hús, olajok, ecet, valamint só és bors.

Mi a kapcsolat a szorbit-intolerancia és a fruktóz-intolerancia között?

Mivel a szorbit gátolja a fruktóz felszívódását a belekben, emésztési problémák merülnek fel a szorbit fogyasztása esetén, ha fennáll a fruktóz intolerancia. Mivel a szorbit a szervezetben is fruktózzá alakul, az emberek a Fruktóz intolerancia ne egyél szorbitot. Gyakran mindkét intolerancia együttesen fordul elő. Ezekben az esetekben kombinált fruktóz-szorbit intoleranciáról beszélünk.

A szorbit-intoleranciában szenvedők tolerálnak más cukorpótlókat?

A cukoralkoholok csoportjába tartozó egyéb cukorpótlók nem jól tolerálhatók, ha fennáll a szorbit-intolerancia. Ebbe beletartozik:

Eritrit (E 968)
Izomalt (E 954)
Laktit (E 966)

Maltit és maltit-szirup (E 965)
Mannit (E 421)
Xilit (E 967)

Mesterséges édesítőszerek, például aszpartám és szacharin habozás nélkül használhatók, ha szorbit-intoleráns.

Milyen alternatívái vannak a szorbitnak?

A kereskedelemben sokféle cukorhelyettesítőt és édesítőszert használnak.

Stevia például édesítőszer, amelyet a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyernek. A Stevia csökkenti a fogszuvasodás kialakulását és alkalmas cukorbetegek számára is. A szárított és porított stevia levelek édesgyökér-szerű utóízűek.

Xilit (szintén xilit) olyan cukoralkohol, amelyet egyes élelmiszerek tartalmaznak az E 967 cukorhelyettesítőként, és természetesen előfordulhat egyes gyümölcsökben, mint pl. szilva, eper vagy málna, zöldségfélék, például karfiol és gomba. A metabolikus út nem függ az inzulintól, és csak kis mértékben befolyásolja az inzulin vagy a vércukorszintet. Ezért a xilit alkalmas cukorbetegek számára is. Mivel a xilit egyben cukoralkohol is, ezért ha intoleráns a szorbit iránt, gondosan tesztelje a xilit hatásait, és derítse ki saját toleranciahatárát.

Oldalaink csak tájékoztatásul szolgálnak, és nem helyettesítik az orvos által végzett diagnózist és kezelést.

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.

A gondos kutatások és a megbízható források használata ellenére a hibák néha behatolhatnak a szövegeinkbe. Segítsen nekünk a fejlődésben. Információt küldjön a következő címre: [email protected].

Dátum: 2020. május 25

A jobb olvashatóság érdekében a férfi alakot használják a szövegben személynevekre. Magától értetődik azonban, hogy az információk mindkét nem képviselőire vonatkoznak.