Tania Popa, orosz, 10. évfolyam - Hús- és tejipari szakemberek magazinja
Név: Tania Popa
Születési idő: 1973.01.19
Születési hely: Causeni, Moldovai Köztársaság
Családi állapot: házas, gyermek
Oktatás: Ion Luca Caragiale Nemzeti Színházi és Operatőr Egyetem
Szakma: színésznő a Bukaresti Nemzeti Színházban
Az emberek a Prut-on keresztül sokkal nyitottabbak, barátságosabbak, szerényebbek, inkább a helyükön vannak ...
Színházi pályafutása több mint 20 szerepet és lenyűgöző repertoárt tartalmaz, Shakespeare-től Goldoniig. Több mint 10 filmben játszott, az egyik a "Procust's Bed" volt, amely részt vett a 2002. évi berlini filmfesztiválon. De Tania Popa nem játszik szerepet bukaresti lakásában, szeptember 13-án; csak terhes és boldog nő, büszke a besszarábiai származásra.
FDC: 1990-ben jöttél Romániába, a Moldovai Köztársaságból. Olyan volt, mint egy idegen országban szerzett élmény, vagy mint a hazatérés?
Tania Popa: A hazatérés, a szülőföldre való visszatérés nagyon téves perspektíva. Nem, az idejövetelem sokk volt, mert egy külföldi országba mentem tanulni, nem a hazámba. Ott senki sem tudta, hogy ez a mi hazánk; ezt nem az iskolában tanultuk, hanem egészen mást tanultunk: azt, hogy Románia a Szovjetunió mellett álló ország. Eleinte nekem nehéz volt, mert a szókincsem körülbelül 40% -kal szegényebb volt, sok szót nem értettem. Szerencsére tudtam, hogyan kell olvasni, mert fél évet töltöttem a latin írásban, és amúgy is ismertem a francia betűket. Egyébként szerencsétlenség. Az ideérkezés tehát olyan volt, mint egy külföldi utazás, ahol azonban nagyon könnyen megszoktam, mert általában nagyon gyorsan alkalmazkodom.
17 éves koromban jöttem Romániába, 18 éve vagyok itt, vagyis több éve, mint amikor elhagytam Moldovát. Az itteni világ azonban számomra még mindig nagyon különbözik az ottaniaktól. Az emberek a Pruton túl sokkal nyitottabbak, barátságosabbak, szerényebbek a helyükön. Szokások - nem mondom. Mi, itt, otthon, egy kis szigetet csináltunk magunkból. Például nincsenek román nyelvű könyvek, ebben a házban csak néhány, a többi orosz, cirill betűs, mindannyian orosz nevűek vagyunk, általában minden nagyon orosz.
FDC: Oroszul beszél a családjával?
Tania Popa: Nem, mi otthon beszélünk moldávul. De senki más nem ért meg minket, mert sok oroszul kölcsönzött szót használunk, és sokkal hangsúlyosabb az akcentusunk.
FDC: Az ételek és az étkezés nagyon eltér a Moldovai Köztársaságban, mint Romániában?
Tania Popa: Igen, de nem érzem ezt a különbséget, mert anyám velünk él és otthon főz. Őszintén szólva néha tévét néz és azt mondja: "Felírtam egy román receptet, csináljuk, így esznek a románok". Sajnálom, hogy ezt mondtam, de ez soha nem sikeres.
Hazánkban (a Moldovai Köztársaságban, n.r.) sok halat főznek, sokféle salátát készítenek, nagyon töltelék, amelyek helyettesítik az ételt - nem feltétlenül majonéz alapján; savanyúságot adnak az ételhez. Ez az orosz fél.
A moldovai rész számomra elsősorban a pitét jelenti. Anyám ilyen moldovai pitét készít: a lepedők hatalmasak, és az ágyon, egy lepedőn fekszenek; kitöltés után tekerjük, formázzuk, majd sütjük. A töltelék burgonyával, savanyú káposztával vagy nyers, édes vagy sós sajttal, sütőtökkel, almával, cseresznyével készül. Sokszor mesélek románoknak a krumplis pitéről; nálunk a burgonyát a nyers töltelékbe teszik, hagymával és közvetlenül a kemencében készítik; korábban nem pürésített vagy edzett. Én, amikor hódítani akarok valakit, odaadom neki a pitét, és ez elég. Anyám nem fizetett a fogorvosának nagyon nagy munkáért, mert azt mondta: "Jobb, ha hozzad nekem a pitét!" Még arra is gondoltam, hogy bussines-t készítek belőle, de ez bonyolult, mert pontosan be kell tartani a receptet, a mennyiségeket és az alapanyagok minőségét.
Emellett nálunk a levesek a napi rend. Még ha nincs is étel a házban, akkor is borscsinak kell lennie - ez a nevünk; anyám otthon készíti a borscsit (ettől savanyú). A levesek répával, káposztával, babgal vannak ... sok hús nélküli és kivételes.
Mindig, amikor elmegyünk Moldovába - most autóval nagyon egyszerű - visszatérünk bizonyos dolgokkal, amelyek itt nem léteznek; áthaladva olyan "folyadékokon", mint a moldovai konyak, vodka, bor - amelyek kötelezőek - mindenekelőtt sózott halat hozunk - nem feltétlenül füstölt vagy pácolt - és hajdinát - itt nemrég megjelent a rizshez hasonló gabona, de barna és piramis alakú. A hajdina sokkal jobb, mint az összes gabonafélék együttvéve, és ugyanúgy főz. Hozzuk az összehasonlíthatatlan moldovai mustárt is, amely szintén egyfajta gyógyszer - a hideg időben, ha megfázik, akkor csak megérzi az illatát, és átmész a test minden nyílásán; rendkívül gyors. Feltétlenül a bucuria gyárból cukorkát, kekszet, csokoládét viszünk.
FDC: Milyen gyakran hajt a Moldovai Köztársaságba?
Tania Popa: Amikor vonattal indultunk, ez bonyolultabb volt, mert sok idő veszett el az úton. Évente egyszer akkor jártam. Most autóval kéthavonta egyszer járunk, azért is, mert vannak sógoraim. A "földön" (vidéken, n.r.) lévén, minden, ami a kertben van, a csomagtartónkba teszik. Dobozaik remekek. Az egyszerű kompót a románok számára 800 grammos edényben van, tele gyümölcsökkel és vastagabb lével; a moldávok számára három literes edényben készül, a gyümölcsök alul vannak, a többi pedig csak gyümölcslé, amelyet víz helyett isznak.
FDC: Ezek az finomságok a chisinaui piacon is megtalálhatók?
Tania Popa: Igen, de tudnia kell, mit kell tennie ahhoz, hogy egy moldáv megmondja, mit és hogyan. Például Moldovában ez egy kicsi, száraz, mindenféle hal, amelyet sörrel fogyasztanak. Romániában ilyen nincs. Sok minden hiányzik odakint.
FDC: Nagy árkülönbségek vannak Románia és a Moldovai Köztársaság között?
Tania Popa: Tényleg az vagyok. Az ételek ott sokkal olcsóbbak. Vannak drága dolgok is - ruhák, cipők -, de Chisinau általában sokkal olcsóbb, mint Bukarest, mert ott sokkal alacsonyabbak a fizetések. Az átlagos fizetés Moldovában akár száz euró is lehet.
FDC: Egyáltalán nem eszel ételt tőlünk, "román"?
Tania Popa: Nagyon ritkán. Vannak azonban dolgok, amelyek nincsenek nálunk, és szeretem, például a hasi leves. Először, amikor egy román barát megkért, próbáljam ki, kanállal rágtam a tányért, és azt mondtam: „De mi ez, sárkány? Nem eszem ilyesmit! ” De egy nap - nem tudom, talán részeg voltam - ettem hasi levest, és nagyon tetszett. Szeretem a gulyást is. Nagyon szeretem - talán azért, mert nagyon borsosan főzzük.
FDC: Úgy gondolja, hogy egészségesen táplálkozik és él?
Tania Popa: Egész életemben diétáztam, mert hajlamos vagyok hízni, és nagyon-nagyon óvatos vagyok a veszélyes ételekkel kapcsolatban. De most, hogy terhes vagyok, édességbe tettem jamszt és szinte mindent, amit az izom akar. Mondtam, hogy különben is, utána diétát fogok tartani.
Egyébként elég egészségesen étkezünk. Először is egy napra főzzük, másnap, nem ugyanazt az ételt fogyasztjuk. Aztán anyám napi két, három, sőt négy ételt készít. Zepter edényeket vettünk, hogy elkerüljük a lehető legtöbb zsírt.
Ha nem lennék terhes, fitneszeznék; Normális esetben, ha nem jutok el az edzőterembe, akkor futok. Egyébként általában állandóan sportolok, mert rettenetesen izgatott vagyok és sokat dolgozom.
FDC: A terhesség időszakában nem tartottál semmilyen diétát? Csak engedtél a kéjnek?
Tania Popa: Szerintem írjon még egy cikket azokról a pszichopátiás és őrült anyákról, akik terhességi étrendet folytatnak, gyermekeiket a könyv szerint nevelik, gyümölcsöket és zöldségeket mosószerrel mosnak, nem engedik, hogy a gyerekek játszanak és piszkosak legyenek, nehogy hogy mikrobát vegyen. Ez a legnagyobb hülyeség.
FDC: Nehéz volt felépülnie az első terhesség után?
Tania Popa: Nem, mert a kilencedik hónapig dolgoztam, mivel mellesleg most is dolgozni fogok. Aztán (az első terhességnél, n.r.), december 23-án szültem, és mivel az ünnepek véget értek, munkába jöttem. Csak két hétig maradtam otthon, így nagyon gyorsan lefogytam. Most jövő év február közepén szülök, és rögtön utána is forgatok.
FDC: Tudod, mi lesz a gyerek? Hogy hívják majd?
Tania Popa: Igen, fiú. Orosz nevű család leszünk: Tania vagyok, Dasa lány, férje és fia Viaceslav lesz.
FDC: Ki vásárol, a családban?
Tania Popa: Vissza kell mennem anyámhoz; ha adnak neki 20 lejt, elmegy a piacra, háromszor megkerüli a kört, mindenkivel tárgyal és alkudozik. Ne vegye a legszebb, a legszínesebb és a befecskendezett almát; vásároljon apró gyümölcsöket a parasztoktól; ha férgük van, még jobb, ez azt jelenti, hogy egészséges, nitrátok nélkül stb. Vegyél kicsi paradicsomot, mert csak ugyanolyan az íze, és nem látod az ételben, ha nagy vagy kicsi. Ebből a pénzből kedves egy és kedves kettőt keres. Én, amikor beléptem, megálltam, amire szükségem volt, elvettem és elindultam. Szerencsére nem igazán forgalmazok. Ma, mivel anyám nem az, elmegyek Carrefourba.
FDC: Olvassa el a termékcímkéket?
Tania Popa: Nem igazán. Viszont csak húst - főleg halat -, zöldséget, gyümölcsöt, sajtot és joghurtot vásárolok. Szinte soha nem veszek kolbászt - csak ha halnak érzem magam, akkor kapok halkonzervet. Egyébként sertéshúst eszek, azt az érzéketlen grillt, marhahúst, csak mert tudom, hogy egészségesebb, mint a sertéshús, sőt a csirke is. A csirkéket sokat eszik otthon, de én csak a csontozatlan combokat és a csirkelét szeretem házi tésztával.
Moldovában a világ sokkal óvatosabb az ételekkel kapcsolatban; a termékek eltarthatósága sokkal rövidebb, mert a világ nem olyan dolgokat vásárol, amelyek fél évig tartanak.
FDC: Milyen ételek soha nem hiányoznak a hűtőszekrényből?
Tania Popa: Van tojásunk, és amikor csak lehetőségünk van rá, parasztoktól vásárolunk. Tartok tejet, zöldségeket - nagyon szeretem a paprikát - és a sajtokat is. A sovány hús mindig a fagyasztóban van, elsősorban a hal. Kerülöm a kolbászt általában, de sertéskolbászt ritkán veszek marhahússal, mert ezek a legfinomabbak, nekem a csirkék tűnnek. Soha nem vásárolok párizsi és szalámit - nagyon ritkán többet veszünk, ha Moldovába, hazánkba megyünk. Innen csak kaiser és filé izmokat veszünk - Medából nagyon jók. A lányom nagyon szereti a szász szalámit, azt hiszem, a gyerekkor íze maradt - és mi csak ezeket vásároljuk, nem eszünk. Általában nem vásárolunk fagyasztott termékeket.
FDC: Van-e olyan étel-ellenszenve, vagyis olyan étel, amelyet soha nem tartana a hűtőszekrényben?
Tania Popa: Én mindent megeszek. Semmire nem tudok gondolni, amit nem bírok látni a tányéromon.
FDC: Szereted az új étkezési élményeket?
Tania Popa: Igen, szeretem a kísérleteket, de csak az után mondd meg, hogy mit ettem. Amikor új, furcsább étterem nyílik, azt mondom: "Próbáljuk meg!" Elmentünk például az itteni indiai étterembe (szeptember 13., n.r.), és tudva, hogy nem tudjuk, hogyan, azt mondtuk: "Adj valami konkrétat, valami jót!". A pincér figyelmeztetett bennünket, hogy fűszeres (az indiánok számára a közepes fűszeres a rómaiak nagyon erős fűszeres). Alig értettem egyet ezzel a lehetőséggel. Végül a pincér nem tudta olyan gyorsan beszerezni a sört és a vizet, mint amire szükségünk volt. Mindent megettünk, pedig folytak a könnyeink. Ha valaki öngyújtót gyújtott volna meg előttem, elakadt volna a lélegzetem.
Amikor kimegyek, mindig az adott ország ételeit eszem. Ha valahol a tengeren vagyok, egyértelműen csak halat és tenger gyümölcseit eszem. Amikor Tajvanba repültünk, 16 óráig Tajpejig, nagyon érdekes tekercseket hoztak nekünk a gépen, amelyeket mind elbűvölten ettünk; valaki kíváncsibb később megkérdezte, hogy mi ez: kígyóhús rizzsel. Akkor sokan fintorogtak, de nagyon finom volt.
FDC: Milyen konyhát szeret?
Tania Popa: Nagyon szeretem a kínai és a moldovai ételeket. A románoktól nem igazán tudom, vannak-e hagyományos ételek - ezek mind moldvai származásúak. Szerencsére mindannyian itt vagyunk a bandában. Kerülöm az importált, gyorsétterem cuccokat, de bevallom, hogy bármikor, amikor eszméletlen állapotban voltam, és nem vettem észre, hogy mit csinálok, megennék egy fűszeres szárnyas palacsintát a KFC-től mustármártás fokhagymával.
Házilag tésztát is készítünk, gyakran nem feltétlenül olasz; van hazánkban a szegények étele, a makaróni és a hús, amelyet az összes karon megettünk. Vegyünk egy doboz húst a saját levébe, öntsük a serpenyőbe, keverjük kissé, majd tegyük a már megfőtt makarónira, keverjük össze ... és addig fogyasszuk, amíg meg nem hal.
FDC: Van egy kedvenc ételed?
Tania Popa: Gyermekkorom óta a marhasalátát preferáltam sült csirkével. Ezt ünnepeken szoktam megenni, állandóan. A tejföllel vagy majonézzel borított csirke, amelyet 40 perc alatt ízesítenek, sütnek és sütnek, kivételes.
FDC: Az otthoni vagy az étkezési evés között mit szeretsz?
Tania Popa: Ahogy korábban elmondtam, anyám nagyon jól főz otthon. De valamikor belefárad. Szeretek kimenni, de nem egy triviális helyen, csak egy furcsább étteremben, vagy legalábbis újonnan. Nem megyek a városba steaket enni.
FDC: Gyakran főz vagy csak az anyját hagyja el?
Tania Popa: Mivel anyám elment, nagyon gyakran főzök, vagyis minden nap. Amikor anyám itt van, nem; most már nem is tudtam, mi ez, hol van. Szeretem a leveseket, a pörkölteket és a salátákat. Nem vagyok igazán jó a tésztában, de a salátáim még az anyáménál is jobbak.
FDC: Hogyan néz ki számodra egy tökéletes vacsora?
Tania Popa: Nagyon szeretem - és gyakran nincs ilyen lehetőségünk, mert nagyon elfoglalt vagyok - az egész családdal együtt járni: anyámmal, gyermekemmel, férjemmel és nővéremmel. Étterembe megyünk, általában este, és nyilván csak desszertet rendelünk. Szinte mindig különböző ételeket fogyasztunk, és mindenki megkóstolja az összes tányért. Inni, mint nálunk, otthon is, csak száraz és félszáraz bort igyon, lehetőleg vöröset; Az étkezés előtt erős italt, vodkát vagy pálinkát fogyasztanak, ez nőkre és férfiakra egyaránt érvényes. A moldávoknál azonban a nők még részegebbek, mint a férfiak, nálunk ez a vérben van, így születünk, ezzel az átokkal.