Tanulja meg az ételek helyes kombinálását, hogy boldog gyomor legyen
A gyomrod nem mindig ért egyet az általad készített kombinációkkal. A következőképpen kombinálhatja az ételeket úgy, hogy könnyebben emészthesse és felszívja az összes vitamint.
Hányszor hallottad már, hogy nem jó húst enni kenyérrel vagy krumplival? Ezek az ételkombinációk nem csak megnehezítik az emésztést, hanem plusz kilókat is hoznak. Így Alina Trifu táplálkozási tanácsadó segítségével készítettem egy listát a nem megfelelő ételkombinációkról, amelyeket érdemes elkerülni, ha boldog gyomrot szeretne.
Különböző típusú állati fehérje
Példa: tojás és hús, tejtermék és hús
"A tojást, a húst és a tejtermékeket koncentrált élelmiszernek tekintik. A gyomor nem képes optimálisan megemészteni egynél több koncentrált ételt étkezés közben. Az egyik legnehezebb kombináció a hús + tejtermék. A gyomornedvvel érintkezve a tejfehérje szigetelő bevonatot képez a húson, és nagyon nehéz lesz megemészteni "- magyarázza a táplálkozási szakember. A tojás és a tejtermékek kombinációja könnyebben emészthető, ha magas víztartalmú nyers zöldségeket fogyaszt.
Állati zsírok és fehérjék
Példa: hús/tojás/hal + vaj/sertészsír/tejföl/margarin
Ez a kombináció egészségtelen, és ez azért van, mert „a lipidek gátolják a gyomor perisztaltikáját, vagyis a gyomor mozgását, amely segíti az emésztést, és megváltoztatja a fehérje emésztéséért felelős gyomornedv szekrécióját. Így az emésztés lelassul, és az ételek kalóriasűrűsége megnő "- mondja a szakember.
Zsírok, keményítőtartalmú ételek, cukrok
Példa: vaj/sertészsír/margarin/zsíros hús + kenyér/rizs/tészta/kukorica + cukor (figyeljen azokra a nevekre, amelyek alatt a cukor el van rejtve. Itt írtam róla.)
Ezek a kombinációk sok kalóriát tartalmaznak, hirtelen növelik a vércukorszintet, kimerítik a hasnyálmirigyet, és megtalálhatók cukrászdákban, cukrászsüteményekben és gyorséttermekben. Ezenkívül előfordulhat, hogy házi készítésű receptekben sütés és nehéz ételek révén, főleg, ha a főzési módszer hagyományos.
Zsírok, keményítőtartalmú ételek, cukrok és gyümölcsök
Példa: vaj/finomított növényi olaj + fehér liszt, finomított/keverékek és előkeverékek + cukor + gyümölcs
Csakúgy, mint a 3. számú kombináció esetében, ezeknek az asszociációknak hasonló hatása van, és megtalálhatók cukrászdákban, péksüteményekben, pandispánokban és gyümölcstortákban.
Gyümölcsök bármilyen más típusú étellel kombinálva
Bár nagyon egészségesek, a gyümölcsöket nem szabad étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után fogyasztani. Nagyon rövid emésztési idejük van. Ezért jó gyümölcsöt enni akár reggelinél, akár az első falatozáskor. De vannak kivételek. "Cukorbetegeknél a gyümölcsöket étkezés után fogyasztják, így a vércukorszint nem emelkedik hirtelen. Egy másik lehetőség az, hogy dióval, mogyoróval, mandulával, kesudióval vagy nyers magokkal kombináljuk őket só nélkül "- javasolja Alina Trifu.
És ha szokott vizet inni az étkezés alatt, akkor jobb, ha feladja ezt a szokást. A magyarázat egyszerű. Az emésztés lelassul, különösen, ha a folyadék hideg. A legjobb hidratálni 30 perccel étkezés előtt vagy egy órával utána. Ne feledje, hogy az étkezés során nem csak a vizet, hanem bármilyen folyadékot is kerülni kell.