Tanulja meg másként kóstolni

Szerettem volna még egy pillantást vetni a borra. Szakújságíróként 20 éve kóstolgatom a bort, és mégis rájöttem, hogy hiányzik a lényeg. A spekulációk és a tiltások világában szerettem volna felhívni az emberek figyelmét a bor helyére az asztalunknál. Ételként mit hozhat nekünk? Mit tehetek nekem borban? Ennek alapján készítettem felmérésemet a borászok és az egészségügyi szakemberek körében.

Igen, a bor akkor sem ital, ha folyékony. Sőt, a táplálkozási szakember, Jean-Michel Cohen is jól mondja. Kalóriatartalmú, táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért az étkezésen kívüli fogyasztása nassolás. Bort ihatunk, ésszerűen, étkezés közben. A borászok ismerik terroirjukat, szőlőfajtáikat, szőlőskertjük kitettségét, de tudják-e, hogy talajuk tápláló ?

A gyönyör az egyik. Amikor örömünkre szolgál az evés, a stresszre hatunk, jobban emésztünk és jól érezzük magunkat. Minden étkezéshez egy pohár bor elfogyasztása hozzájárul ehhez a kényelemhez. De a felesleges ivás egyben az is, hogyan lehet abbahagyni. Mivel fontos a dózis, ezért tanácsos mindig viszonyulni a bor eredetéhez, és hallgatni a testét, hogy ellenőrizzék az egészségre gyakorolt hatásokat.

Szóval, mely borokat válasszon az egészsége érdekében ?