TANULMÁNY A vegán a leginkább környezetbarát táplálkozási forma. Az ön vegán információs portálja
TANULMÁNY: A vegán a leginkább környezetbarát táplálkozási forma
Milyen hatással van a jelenlegi lakosság étrendje a környezetre? Milyen környezeti hatások lennének, ha a lakosság betartaná a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásait vagy a Független Egészségügyi Tanácsadó Szolgálat (UGB) ajánlásait? Milyen környezeti következményekkel jár egy lakto-ovo vegetáriánus vagy vegán étrend az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium ajánlásai alapján?
Ezeket és más kérdéseket Meier [&] Christen (2012) vizsgálja egy új tanulmányban, amelyet nemrég publikáltak a Environmental Science and Technology folyóiratban. A szén-dioxid, az ammónia, a felhasznált földterület, a foszfor és az édesvíz egy főre eső éves kibocsátási vagy fogyasztási értékeit vették alapul a környezeti hatások szempontjából. A „jelenlegi” étkezési szokásokat 2006-os adatok felhasználásával határoztuk meg.
A vizsgálat fő eredményei a következők
Összességében a környezetre gyakorolt hatásokra vonatkozó megállapítások a vegán étrend erőteljes fölényére utalnak a vegyes ételekkel szemben, valamint a vegán étrend fölényére az ovo-lakto vegetáriánus étrenddel szemben.
A világ népessége növekszik, de a földfelszín jelentős részét már mezőgazdasági termelésre fordítjuk, túl sok energiát használunk fel, és nagy mennyiségű szén-dioxidot és ammóniát szabadítunk fel. Meier [&] Christen tanulmányából kiderül, hogy a DGE vagy az UEB ajánlásainak figyelembevételével az ovo-lakto vegetáriánus étrend, de mindenekelőtt a vegán étrend jelentősen hozzájárulhat a környezetvédelemhez.
Minél inkább a veganizmust gyakorolják állatbarát és környezetbarát életmódként, és minél többen válnak ennek megfelelően vegánokká, annál hamarabb sikerül megállítani a jelenlegi tomboló környezeti pusztulást és megőrizni a bolygónk életének természetes alapjait, ahelyett, hogy ezt folytatnánk. elpusztítani. A környezetvédelmi szervezetek és a környezetvédelem iránti elkötelezett emberek számára ezért a „vegánnak” jelzőtáblának kell lennie.
Meier, T., [&] Christen, O. (2012) Az étrendi ajánlások és étrendstílusok környezeti hatásai: Németország példaként: Környezettudomány és technológia, 47 (2): 877-888