Tanulmány szerint a vegán étrend 73% veggonomista csökkenti a széndioxid-lábnyomot
Egy új tanulmány szerint a vegán étrend az egyetlen legjobb intézkedés a földi szennyezés csökkentésére. Az Oxfordi Egyetem kutatói azt találták, hogy a hús és tejtermékek kivágása akár 73% -kal is csökkentheti az ember szén-dioxid-kibocsátását.
Ha a világ minden tájáról lemondana a húskészítmények fogyasztásáról, a globális mezőgazdasági terület körülbelül 75% -kal csökkenhet. Ez akkora lenne, mint az Egyesült Államok, Kína, Ausztrália és az EU együttvéve. Egy ilyen csökkentés az üvegházhatású gázok kibocsátásának jelentős csökkenéséhez vezetne. A megmaradt mezőgazdasági földterület a tudósok szerint továbbra is elegendő lenne a világ lakosságának táplálására. Az eredeti természeti területek mezőgazdaság általi elvesztése a vadállatok jelenlegi tömeges kihalásának fő oka.
Az állati élelmiszerek jobban szennyezik a bolygót, mint a növényi
A Science tudományos folyóiratban megjelent új tanulmány az egyik legátfogóbb elemzés a mezőgazdaság környezetre gyakorolt negatív hatásairól. A tanulmány 119 ország csaknem 40 000 gazdaság adatait elemezte. A kutatók összesen 40 mezőgazdasági terméket vizsgáltak, amelyek a globális fehérje- és kalóriafogyasztás 90% -át teszik ki. Átfogóan értékelték ezeknek az élelmiszereknek a termelőtől a fogyasztóig terjedő hatásait a földhasználatra, az üvegházhatású gázok kibocsátására, az édesvíz és a víz felhasználására, valamint a levegőszennyezésre.
Az eredmények azt mutatják, hogy az állati termékek ökológiai hatása jelentősen meghaladja a növényi termékekét. Míg a globális hús- és tejtermelés felelős a mezőgazdasági üvegházhatást okozó gázok 60% -áért, maguk a termékek csak az étrendben lévő fehérje és kalória 37% -át adják.
Az ugyanazon étel előállításának különböző technikáinak összehasonlítása nagy különbségeket tárt fel a környezeti hatás szempontjából. Például a természetes legelőkön tartott szarvasmarhák 50-szer kevesebb területet használtak fel, mint az erdősített területeken. A tanulmány szerint ez utóbbi módszer akár 12-szer nagyobb üvegházhatású gázok kibocsátásához vezethet. Ezek az eredmények szöges ellentétben állnak a növényi fehérje-termelés során az olyan termékek üvegházhatásúgáz-kibocsátásával, mint a tofu és a borsó.
A vizsgálat vezetője maga nem evett állati eredetű termékeket
Joseph Poore, a kutatás vezetője és a tanulmány első szerzője szerint a vegán étrend a legjobb módszer az egyéni ökológiai lábnyom csökkentésére a földön. A növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása nemcsak az üvegházhatású gázokat, hanem a globális savanyulást, eutrofizációt, valamint a föld- és vízfelhasználást is csökkenti.
A hatás "sokkal nagyobb, mint a járatok csökkentése vagy az elektromos autó vásárlása" - mondta, mivel ez utóbbi csak csökkentené az üvegházhatású gázok kibocsátását. "Az állati eredetű termékek fogyasztásának elkerülése sokkal jobb környezeti előnyökkel jár, mint fenntartható hús- és tejtermékek vásárlása" - mondta a The Independent.
Ezenkívül Poore kifejtette, hogy még a fenntarthatónak tekintett termelési módszerek, például a legelőn tartott szarvasmarhákból származó hústermelés is környezeti problémákat okozhatnak. „A fű húsgá változtatása olyan, mintha a szenet energiává változtatnánk. Hatalmas kibocsátási költségei vannak ”- mondta a Guardiannak.
Poore kutatása egy ötéves projekt eredménye, amely a fenntartható hús- és tejtermelés vizsgálataként kezdődött. A következő lépés az, hogy megtalálja a javasolt megközelítés gyakorlati tesztelésének módját. A kihívás azonban itt a megvalósítás. A környezeti címkékkel való puszta jelölés nem elegendő. „A fogyasztók időt szánnak arra, hogy tudatában legyenek a dolgoknak, majd még inkább cselekedjenek azok alapján. Ezen felül a címkéket valószínűleg adókkal és támogatásokkal kell kombinálni. Úgy gondolom, hogy az információk fogyasztókkal történő közlése az egész élelmiszer-rendszer fenntarthatóság és elszámoltathatóság felé vezethet.
Kutatási projektjének első éve után az oxfordi tudós teljesen abbahagyta az állati termékek fogyasztását. „Ezek a hatások nem szükségesek jelenlegi életmódunk fenntartásához. A kérdés az, hogy mennyit tudunk csökkenteni, és a válasz sok. "