Tanulmány. Tenyésztett lazac, az omega-3 megtévesztő forrása

A tenyésztett lazacban a zsírsavak és az omega-3 szintje az elmúlt öt évben jelentősen csökkent - derül ki a BBC által idézett tanulmányból. Ugyanez a tanulmány azonban azt jelzi, hogy ez a hal marad a leggazdagabb zsírsavforrás.

A Stirling Egyetem kutatói azt állítják, hogy az a táplálék, amelyet a halak kapnak a gazdálkodóktól, felelős a tápanyagok jelentős csökkenéséért.

"Körülbelül öt évvel ezelőtt egy 130 gramm lazac három és fél gramm omega-3-at kínált, ajánlott fogyasztása egy hétig. Ez az összeg felére csökkent. Tehát egy adag helyett ajánlatos két adag tenyésztett lazacot megenni "- magyarázza Douglas Tocher professzor, a tanulmány szerzője, a BBC idézetében.

Tocher hozzátette, hogy a tenyésztett lazac továbbra is a leggazdagabb omega 3 forrás, és ajánlja a táplálkozási előnyök szempontjából. "A tanyai lazac a legjobb módja annak, hogy az omega 3-ot bevegye étrendjébe. A többi hal sokkal alacsonyabb omega-3-tartalommal rendelkezik, beleértve a vadon élő lazacot is "- mondta Tocher.

A szakértők azonban attól tartanak, hogy néhány év múlva problémát jelenthet a lazac alacsony zsírsavszintje. "Ha nem teszünk semmit, az omega 3 tartalom tovább csökken" - figyelmeztet Tocher.

---