Tanulmányok az etetés hatásáról a pónik sav-bázis egyensúlyára - PDF Free Download

A müncheni Ludwig Maximilians Egyetem Állatorvos-tudományi Karának Élettani, Élettani Kémiai és Takarmányozási Intézetéből Dietetikai és Állat-táplálkozási tanszék Prof. Dr. Ellen Kienzle Vizsgálatok az etetés hatásáról a pónik sav-bázis egyensúlyára Inaugurációs értekezés a müncheni Ludwig Maximilians Egyetem állatorvosi karának állatorvosi doktori fokozatának megszerzéséhez Klaus Stürmer, Würzburg München 2005 A H. Wilhelm Schaumann Alapítvány támogatásával

Nyomtatás a Ludwig-Maximilians-Universität München dékán állatorvosi karának engedélyével: Univ.-Prof. Dr. Stolle A. Előadó: egyetem-prof. Dr. E. Kienzle Előadó: Priv.-Doz. Dr. A. Scholz PhD nap: 2005. július 15

TARTALOMJEGYZÉK 1. BEVEZETÉS. 11 2. ÍRÁS. 12 2.1 A SAV-ALAPÚ KÖLTSÉGVETÉS SZABÁLYOZÁSA. 12 2.1.1 Szabályozás puffer rendszerekkel. 13 2.1.2 Légzésszabályozás. 15 2.1.3 A vese szabályozása. 15 2.2 A TÁPLÁLKOZÁS HATÁSA A SAVALAPÚ KÖLTSÉGVETÉSRE. 17 2.2.1 Az élelmiszer-összetevők jelentősége a sav-bázis egyensúly szempontjából és hatásaik kiszámításának módszerei. 17 2.2.2 Az étrend hatása a vér sav-bázis állapotára. 23 2.2.3 Az étrend hatása a vizelet ph értékére. 30 2.2.4 A sav-bázis és az ásványi anyag egyensúlyának kölcsönhatása. 35 3. SAJÁT VIZSGÁLATOK. 42 3.1 ANYAG ÉS MÓDSZEREK. 42 3.1.1 Vizsgálati terv. 42 3.1.2. Kísérleti állatok. 44 3.1.3 Próbaadagolás. 45 3.1.4 Kísérleti technológia. 48 3.1.5 A minta előkészítése. 50 3.1.6 Az alkalmazott vizsgálati módszerek. 51 3.1.7 A kation-anion egyensúly (KAB) kiszámítása a takarmányban. 54 3.1.8 A látszólagos emészthetőség kiszámítása. 54 3.1.9 A vizelet térfogatának kiszámítása. 55 3.1.10 Statisztikai módszerek. 55 3.2 EREDMÉNYEK. 56 3.2.1 Klinikai megfigyelések. 56 3.2.2 Emésztési és egyensúlyi kísérletek. 56 3.2.3 A vizelet pH-ja. 76 3.2.4 Vérértékek. 80 3.2.5 A vérgázelemzés eredményei. 86 4. MEGBESZÉLÉS. 88 4.1 A MÓDSZEREK ÁTTEKINTÉSE. 88

4.1.1 Arány. 88 4.1.2 Vizelet. 90 4.1.3 Széklet. 90 4.2 A RÁNYOK ELFOGADÁSA. 91 4.3 VÉRGÁZ-ELEMZÉS. 92 4.4 URIN PH-ÉRTÉK. 92 4.5 ÁSVÁNYI ANYAGOK KÖLTSÉGVETÉSE. 95 4.5 KÖVETKEZTETÉSEK. 103 5. ÖSSZEFOGLALÓ. 104 6. ÖSSZEFOGLALÓ. 106 7. IRODALOMJEGYZÉK. 108 8. FÜGGELÉK. 119 9. KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS. 128 10. önéletrajz. 130

13. ábra: A vér pH-értékeinek átlagos lefolyása az etetési idő alapján a KF kísérletben. 82 14. ábra: Az adag KAB kapcsolata [x; mmol/kg TS] és az artériás vér bikarbonát-koncentrációja [y; mmol/l]. 84 15. ábra: Az adag KAB (x; mmol/kg DM) és az artériás vér bázisfeleslege közötti kapcsolat [y; mmol/l]. 84 16. ábra: A bikarbonát-koncentráció [mmol/l] étkezés utáni lefolyása az artériás vérben. 85 17. ábra: Az artériás vérben a bázisfelesleg [mmol/l] étkezés utáni lefolyása . 85 18. ábra: A vizelet átlagos pH-értékének [y] és az adag [x] CAB-jához való viszony saját és Baker és mtsai alapján. (1992, 1998), Mueller és mtsai. (2001) és Wall és mtsai. (1992) meghatározott értékeket. 95 19. ábra: A vizelet P koncentrációjának [g/l] és a vizelet pH-értékének kapcsolata a KF kísérletben. 98 20. ábra: A széklet Na kiválasztása a Na felvétel függvényében [mg/kg BM]. 101

RÖVIDÍTÉSEK FELSOROLÁSA BE bázistöbblet kalcium Ca/P kalcium/foszfor arány CaCl 2 kalcium klorid CaCO 3 kalcium karbonát Cl klorid CO 2 széndioxid Cys cisztein DCAB étrendi kation-anion egyensúly DCAD étrendi kation-anion különbség DE emészthető energia g gramm óra Órák H1-3 szénaalapú adag H + H 2 PO 4- HCl - HCO 3 - HPO 4 K KAB KF Kg KM KM 0,75 Met Mg mg MgCl 2 hidrogénion-dihidrogén-foszfát sósav-hidrogén-karbonát-hidrogén-foszfát-kálium-kation-anion mérleg koncentrátum alapú adaggal kilogramm testtömeg anyagcsere Testtömeg metionin-magnézium-milligramm magnézium-klorid

MJ Megajoule ml Milliliter mmol Millimol n Na-nátrium-NaCl-nátrium-klorid-NfE nitrogénmentes kivonatok NH 4 Cl ammónium-klorid nm-es nanométer P foszfor p Hiba valószínűsége p.os per os pco 2 szén-dioxid résznyomás Rfa nyersrost Rfe nyers zsír Rp nyers fehérje lásd S sv felett látszólagos emészthetőség TS szárazanyag us eredeti anyag, különösen a Wdk kérődzőkkel szemben µl mikroliter

Irodalom 23 2.2.2 A táplálkozás hatása a ló vérének sav-bázis állapotára Számos szerző foglalkozott a takarmányozás hatásával a sav-bázis egyensúlyra a lovakban. Különböző számítási megközelítéseket alkalmaztak az adag KAB esetében. Az egyértékű nátrium-, kálium- és kloridionokat gyakran alkalmazták a KAB kiszámításához (Baker és mtsai, 1992, 1993; Stutz és mtsai, 1992; Wall és mtsai, 1992): Na + K - Cl Egyes tanulmányokban kén szerepel az egyenletben (Baker és mtsai, 1998; Cooper és mtsai, 1998, 2000; McKenzie és mtsai, 2002, 2003; Mueller és mtsai, 2001; Popplewell és mtsai, 1993): (Na + K ) (Cl + S) A takarmányozásnak a sav-bázis egyensúlyra gyakorolt hatásáról a lovakban rendelkezésre álló vizsgálatokban többnyire a tömény és durva takarmány alapadagját használták. Különböző savanyító és lúgosító anyagok kiegészítésével a szerzők különböző KAB adagokat állítottak elő (1. táblázat).

Irodalom 26 Coenen (1991) tanulmányai határozták meg a különböző Cl-felvételek hatását a vér sav-bázis állapotára. A tesztlovak Cl felvételei 300 és 3 között változtak