Tapasztalat alacsony szénhidráttartalommal - az ellenfelek
Vannak, akik az alacsony szénhidráttartalmat minden súlyprobléma megoldásaként ünneplik, mások figyelmeztetéssel emelik, hogy ez még nem bizonyított, és hogy az alacsony szénhidráttartalom sem különösebben egészséges. Ezt a vitát újra és újra alátámasztják az étrend általános témája és különösen az alacsony szénhidráttartalmú tanulmányok. De mi is valójában a figyelmeztetések és a kritikák? A következő cikkben a szkeptikus hangok szólnak. Olvassa el most, mit panaszolnak a kritikusok az alacsony szénhidráttartalom elvére.
Alacsony szénhidráttartalom - Az egészség problémája
Jó néhány kritikus kritizálja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet az alultápláltság vagy az alultápláltság elősegítése miatt. Többek között egy amerikai kutatás támogatja azokat az egereket, amelyek genetikailag valószínűbbek az arteriosclerosis kialakulására. Itt találták, hogy az állatok jobban szenvedtek az artériák zsírlerakódásaitól. A beszűkült járatok fokozzák a stroke és a szívroham kockázatát. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták hívei azért kritizálják a tanulmányt, mert az eredmények egérrel való átvitele emberre kérdéses. Az USA-ban végzett különféle tanulmányok elemzése nem mutatott semmilyen hatást az agyvérzés vagy a szívroham valószínűségére emberben.
2012-ben azonban a British Medical Journal jelentést tett közzé arról, hogy összefüggés van a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés és az alacsony szénhidráttartalom között. A neves szaklap egy olyan tanulmányra hivatkozik, amelyben összesen 44 000 svéd nő vett részt, akik étkezési szokásait felmérték. A tanulmány átlagosan 15 év alatt követte nyomon az egészségi állapotát. Kiderült, hogy a nőknél a szívbetegségek aránya nőtt annyiban, hogy több fehérjét és ennek megfelelően kevesebb szénhidrátot fogyasztottak.
Az egészségügyi szakembereknek és a táplálkozási szakembereknek egészségügyi problémái vannak, különösen a terhes nők és az idősek miatt. A magas fehérjetartalom miatt az orvosok az alacsony szénhidráttartalmat még máj- és veseproblémákban is megkérdőjelezik. Ezért gyakran ajánlanak más alternatívákat, mivel a máj és a vesék nagyobb munkát végezhetnek az étrend megnövekedett fehérjetartalmával. A kritikusok véleménye szerint ezt nem szabad elvárni a legyengült szervektől.
Az alacsony szénhidráttartam nem ajánlott köszvényes betegek számára. Mivel a köszvény fellángolása a szervezet karbamid-koncentrációjának növekedése miatt következik be, ezeknek az embereknek inkább kerülniük kell a nagy mennyiségű fehérjét. A karbamid koncentrációja azonban éppen az alacsony szénhidráttartalmú étrend magas fehérjetartalma miatt növekszik. Ez még súlyosbíthatja a betegséget.
Ezenkívül a diétázók, valamint a táplálkozási szakemberek és az orvosok rámutatnak az alacsony szénhidráttartalmú egyéb mellékhatásokra, például izomgörcsökre, fejfájásra és émelygésre. A ketontestek által okozott rossz lehelet még mindig itt a legkisebb gonosz.
Alacsony zsírtartalom győztesként
Az American Medical Association orvosi folyóirata, az American Medical Association folyóirat 2012-ben publikálta azokat a tanulmányi eredményeket, amelyeket az alacsony szénhidráttartalmúak ellenzői csak nagyon szívesen idéznek. A tudósok szerint az alacsony zsírtartalmú étrend több energiát fogyaszt, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Ennek megfelelően az alacsony szénhidráttartalom ismét súlygyarapodáshoz vezetne, mivel itt alacsonyabb az energiafogyasztás - így több kalóriát alakíthatunk vissza depózsírokká. A stúdiót a bostoni Gyermekkórház (Massachusetts) végezte. A tesztalanyok ebben az esetben elhízott lányok és fiúk voltak, vagy nők és férfiak 10 és 40 év között.
Már 2004-ben a legrégebbi orvosi folyóirat, a The Lancet publikált egy cikket, amelyben összehasonlították az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú anyagokat. Ez utóbbit a magazin nem találta hatékonyabbnak. Az étrend hatása elsősorban a szövetek vízöblítéséből és a nagyobb jóllakottság érzéséből származna.
A DGE kétségbe vonja a zsírvesztés hatékonyságát
Ha megkérdezi Prof. Dr. Helmut Heseker, a Német Táplálkozási Társaság (DGE), az Elnökség tudományos osztályának vezetője, kevés érdeklődést mutat az alacsony szénhidráttartalom elve iránt. Kritizálja azokat a tanulmányokat, amelyeket a fogyókúrázók szívesen idéznek jótékony hatásuk bizonyítékaként. Különösen Samaha és Foster, valamint kutatótársaik 2003-ban végzett két tanulmánya érdekli. Kijelentése szerint a tanulmányok elméletileg jól voltak felépítve, de az étrend elhagyását a vizsgálat végéig már nem követték. Ez azt jelenti, hogy jelentős számú tesztelő hiányzik az értékelésből, mivel a résztvevők 40 százaléka idő előtt abbahagyta étrendjét. Ez azt jelenti, hogy nem lehet megalapozott tanulmányi eredményekről beszélni - mondja Heseker.
Kitér arra, hogy az étrend-tanulmányokban gyakori a lemorzsolódás. Néhány tesztelő egyszerűen nem akar tovább megfelelni a korlátozásoknak. Mások azért esnek ki, mert a fogyókúra ellenére folyamatosan híznak. Ha ez elmarad, akkor a vizsgálati eredmények objektív értékelése már nem lehetséges.
A kettős vak vizsgálatok olyan típusú tanulmányok, amelyek viszont nagyon értelmesek. Ezek a vizsgálatok azonban diétákkal nem lehetségesek. Míg a tabletta lehet gyógyszer vagy placebo anélkül, hogy a beteg tudná, diéta közben az alanyok látják, mit esznek. Ennek többek között pszichológiai hatása is van. Ha a tesztelő hisz a diéta hatékonyságában, akkor motiváltabb, jobban kitart - és ezáltal befolyásolja a vizsgálat eredményeit. A tudósok ezt a hatást önbeteljesítő jóslatnak is nevezik. És pontosan ez torzítja egyes tanulmányi eredményeket - kritizálja Heseker.
Hosszú távú vizsgálatok hiányoznak
Az alacsony szénhidráttartalmú elv már régóta ismert. Ehhez képest az étrend szisztematikus tanulmányozásának ideje meglehetősen rövid. Az 1990-es években a tudósok kezdték alaposabban megvizsgálni ezt az étrendet. Csak 2000-ben hajtották végre az első igazán releváns vizsgálatokat.
Ezekben a tanulmányokban azonban viszonylag rövid, legfeljebb egyéves időszakokat vettek figyelembe. Még mindig hiányoznak azok a vizsgálatok, amelyek az étrend hatásait két vagy több éven keresztül vizsgálják. A neves Journal of the American Medical Association metaanalízise nem adott egyértelmű ajánlást vagy figyelmeztetést az alacsony szénhidráttartalmúakra. Azt is megállapították itt, hogy nincsenek hosszú távú vizsgálatok, és hogy az adatok nem elegendőek az érdemi értékeléshez, különösen az idősebb emberek esetében.
A kutatás is felismerte ezt a hiányosságot. Ezért indítottak el számos olyan projektet, amelyek célja az alacsony szénhidráttartalmú hatások vizsgálata akár 20 éven keresztül. Ily módon a fenntarthatósági és egészségügyi tényezők hosszú távú hatásaikban tekinthetők meg. Itt sokkal könnyebb felmérni, hogy is mennek a dolgok az étrend hosszú távú egészségügyi vonatkozásaival.
Alacsony szénhidráttartalom - szkeptikus következtetés
Híveihez hasonlóan az alacsony szénhidráttartalmúak kritikusai is megalapozott és érthető érveket alkalmaznak. Tehát még várat magára, hogy a vita melyik irányba fejlődik.
Az azonban biztos, hogy az alacsony szénhidráttartalmú elv iránti lelkesedés ellenére ezt az oldalt fontolóra kell venni. Mint minden diéta, ez sem mindenki számára megfelelő. Tehát vegye figyelembe a szkeptikusok oldalát, amikor az alacsony szénhidráttartalom mellett vagy ellen dönt. Így meghozhatja a legjobb és legmegfelelőbb döntést magának.